Brühkaffee: bester Weg zum Erreichen der Zieltemperatur?

Herr Fricke hat sicher noch nichts davon gehört, daß Fische in heißen Sommern teilweise in Massen sterben. Warum ist das so, ganz einfach je heißer das Wasser desto weniger Sauerstoff ist darin gelöst, auch bei nur 90° ohne vorheriges kochen muss man sich um den Sauerstoff keine Sorgen machen der ist schlicht kaum noch vorhanden so oder so. Was da sprudelt im kochenden Wasser ist vor allem Wasserdampf und kein Sauerstoff, deshalb je heißer desto stärkeres sprudeln, da mehr und schneller Dampf ensteht.

Ansonsten gibts ja nur 2 Möglichkeiten entweder messen oder nach Gefühl abkühlen lassen.

 

Wie ist es dann mit einem Wasserkocher a llà Bonavita oder Brewista mit dig. Temperatur Regelung. Ohne Thermometer ohne Blubbern die richtige Temperatur.

Ich habe zwar keinen aber denke dass die z.B. beim erreichen der eingestellten 92 Grad schon abstellen und nicht erst voll kochen und danach auf 92 halten.

 

Vielleicht hat Herr Fricke einen Vertrag mit activeO2

 

Hat jemand mit dem Brewista Erfahrungen gesammelt und evtl. vielleicht die eingestellte Temperatur mal nachgemessen? Ich nutze aktuell den Kessel von Hario, aber mit 500ml ist der eindeutig zu klein, vor allem, wenn ich die Tasse und den Range Server damit ebenfalls anwärmen will. Der Brewista hat ja immerhin 1,2l Kapazität ... empfehlenswert?