Brühtemperatur - Lelit PL042 TEMD

Ich wollte mich, nachdem das hier immer wieder zur Sprache kam, nochmal mit der tatsächlichen Brühtemperatur meiner Maschine beschäftigen. Die PID Anzeige sagt darüber ja bekanntermaßen nichts aus, da hier nur die Kessel(ziel)temperatur angezeigt bzw. eingestellt wird.
Ab Werk sind hier 95°C für Espressobezug eingestellt, was eigentlich sinnvoll erscheint bei dem sehr kurzen Weg zwischen Kessel und Puck/Duschsieb.

Ich wollte jetzt nicht gleich einen Sieb opfern, da der von mir nicht verwendete 1er Sieb nicht in den bodenlosen Siebträger paßt und ich zwar einen überzähligen 2er Sieb habe aber, naja: man weiß ja nie!

Stattdessen etwas kreativ geworden:



Falls das einer nachbauen will: leeren Siebträger mit frisch geflocktem Nackthafer in Bioqualität befüllen und etwas quellen lassen.
Eigentlich wollte ich CousCous nehmen aber das war grad aus...





Hier der komplette Versuchsaufbau:



Nicht gerade das Manhattan Project aber jeder fängt mal klein an!
Natürlich läuft das Wasser zu schnell durch, um die 110 - 120 ml in 15 - 20 Sekunden. Damit fällt auch die Temperaturkurve schneller ab als das während eines Normbezugs der Fall sein sollte. Trotzdem fand ich bemerkenswert, daß die Temperatur bei Bezugsbeginn zu Werkseinstellung (95°C) bei maximal 85°C lag.

Ich habe die Kesseltemperatur schrittweise erhöht und 103°C (Kessel) dann 87 - 90°C gemessen und schlußendlich bei 107°C (Kessel) dann 92 - 93°C. Interessanterweise war bei diesen deutlich erhöhten Bereichen der Temperaturabfall über die „Bezugsdauer“ geringer.

Laut Handbuch läßt sich die Temperatur „zwischen Minimum 80° C und Maximum 130° C für die Espressozubereitung und zwischen Minimum 120° C und Maximum 140° C für die Dampfherstellung“ einstellen. Daran schließt sich aber der Hinweis an, daß der Thermo-PID „(ü)ber 108 Grad hinaus (...) die Temperatur an(zeigt), jedoch blinkend! Dies ist normal, warnt jedoch den Nutzer, dass der Espresso bei einer solch hohen Temperatur nicht korrekt herauslaufen wird.“

Ich habe jetzt so spät am Tag keine Verkostung mehr durchführen wollen und vermutlich hätte alles sowieso nach Haferschleim geschmeckt aber jetzt bin ich ja mal gespannt...
Mir ist schon klar, daß die Messung nicht ganz genau sein dürfte aber komplett daneben kann das ja auch nicht liegen, oder?