Brühtemperatur messen - Zusammenstellung Teileliste Scace Nachbau

Hallo zusammen,
habe mich schon zumThema eingelesen und die alten Beiträge durchstöbert. Dabei kam es für mich zu folgendem Resultat. Die Messung der Temperatur ist schwierig und kann nur als Anhaltspunkt für die eigene Maschine genutzt werden um die Temperatur für die verschiedenen Bohnen einzustellen. Ich besitze eine ECM Technika IV und möchte die Brühtemperatur kontrollieren. Irgendwie habe ich den Eindruck das das nicht 100% passt. Besonder nachdem ich den Kesseldruck justiert habe ;-) (Steht jetzt bei 1,3-1,4 bar).

Folgender Plan zur Messung:
- Bodenloser Siebträger
- 2er Sieb oder Blindsieb
- Ausgießen mit Epoxydharz oder Aquarien Silikon auf Volumen des Pucks

hier ist schon der erste Knackpunkt. Anscheinend soll der Harz auf Grund der Temperaturschwankungen leicht brechen womit das System wieder undicht wird. Reicht nur Silikon zum Abdicht des Temperaturfühlers aus?​

- Nadelventil um Durchflussmenge zu regulieren (Messung mit Kaffee scheidet für mich aus)

hier fehlt mir zum einen die Bezugsquelle und zum anderen habe ich an verschiedenen Stellen gelesen, dass sich das Nadelventil gerne während dem Betrieb verstellt und so keine konstante Durchflussmenge gehalten werden kann. Zusätzlich soll es zu Verstopfung kommen.Beim Scace wird an dieser Stelle ein Sintermetallfilter genutzt. Welche Alternativen gibt es zum Nadelventil?​

- Temperaturfühler mit Harz oder Silikon abdichten und auf höhe des Pucks mittig im Siebträger befestigen

welcher Temperaturfühler (Typ K oder Tpy T) ist hier geeignet? Welches Messgerät wird zur Auswertung benötigt? Bezugsquellen wären super.
​

So ich denke das wärs erstmal grob zum Plan. Hoffe ihr könnt mir mit konkreten Empfehlungen helfen damit ich das Thema angehen kann. Alternative wäre für mich noch ein leihbarer Scace 2 für E61 Brühgruppe falls jemand das gute Teil ausleihen will.

​