BZ99 Temperatur messen... wie?

AW: BZ99 Temperatur messen... wie?

Tja... Wasch mich aber mach mir das Fell nicht nass....

WEnn Du an einer Maschine ohne Temperaturmessung die Temperatur reproduziernbar messen willst, ist das mit einem Bratenthermometer nicht machbar.

Geeignete Siebträger mit eingebauter Temperaturmessung kosten auch ein wenig mehr als 50 Taler:lol:

Ein Zweikreiser ist über den Presso auch nur bedingt in der Brühtemperatur regelbar. Konstruktionsbedingt kommt es zu Überhitzungen, die durch Kühlbezüge ausgeglichen werden müssen.

Darüber ist unendlich viel hier geschrieben worden.

Zum Thema, wie die "richtige" Temperatur eingestellt wird: Nach Geschmack.

EInfache Regel: Kaffee sauer-heißer drehen
Kaffee bitter -kälter

Das ist aber mit einem Zweikreiser nicht so einfach zu lösen, wie mitr einem Dualboiler. Manche Kaffees (viele?) funktionieren auf eine BZ99 beispielsweise garnicht. Andere passen ganz gut.


Aber letztlich eine Frage des Geschmacks.

Gruß

Gerd

 

AW: BZ99 Temperatur messen... wie?

Hallo korgo,

ich hab bei meiner Bezzi auch mal mit so ein Thermometer gemessen, dazu nahm ich einen vorgeheizten Siebträger mit Blindsieb.
Nach ausreichender Aufheizzeit (30-40min) einen Leerbezug "cooling Flush" tätigen, einige minuten später Messung beginnen.
Siebträger unter die Brühgruppe halten, Thermometer ins Blindsieb und Bezug starten, dabei die Messspitze vollständig eintauchen.
Die Messung ergab bei mir eine Temperatur von 92°C, was wohl so ziemlich hinkommen dürfte.
Wenn aber das Wasser aus dem Wärmetauscher (HX) verbraucht ist und nur noch Wasser aus dem Tank durchläuft, beträgt die Temperatur nur noch 85°C.

 

AW: BZ99 Temperatur messen... wie?

Wenn du ein Digitalthermometer mit der Mess-Spitze in den Wasserauslauf direkt unter dem Duschsieb hältst, kannst du ziemlich genau die Wassertemperatur messen, die auf dem Puck im ST ankommt. Zumindest hast du einen guten Anhaltspunkt, ob du den Presso etwas höher oder etwas tiefer einstellen solltest.
Nach jeder Verstellung musst du mindestens 15-20 Min warten, bis sich die Temperaturänderung auf den Inhalt des Wärmetauschers zuverlässig ausgewirkt hat.