[Vorstellung] Café Cereza - Kaffeerösterei in Hannover

Liebe Kaffee- und Espressofreunde,

nach einer langen Zeit der passiven Teilhabe hier im Forum und der nicht-gewerblichen Beschäftigung mit dem Thema Espresso, Kaffee, Siebträgermaschinen und allem was hier sonst so diskutiert wird, haben wir nunmehr vor einiger Zeit die Kaffeerösterei Café Cereza in Hannover gegründet.

Aufgrund unserer Überzeugung kaufen wir Kaffeerohbohnen nur aus für uns plausibel nachvollziehbarer Quelle, aus für die Umwelt möglichst schonendem Anbau und zu für die Produzenten vorteilhaften Bedingungen. Dies kann ein vertrauenswürdiger Großhändler mit klarer Dokumentation der Ursprungsware, ein Coimport mit Rösterkollegen oder ein eigener Direktimport sein. Ziel ist, nach unserem mehrmonatigen Aufenthalt in der kolumbianischen Kaffeeregion und einem Kurzbesuch in Ecuador auch in den anderen Ursprungsländern die örtlichen Produktionsbedingungen sowie Kaffeequalitäten selbst nach und nach in den Kaffeekooperativen und auf den Farmen zu überprüfen und einzukaufen, um zumindest den durch uns beeinflussbaren Anteil am Kaffeehandel fair und umweltverträglich zu gestalten.

Wir starten mit einem überschaubaren Sortiment und werden dieses natürlich nach und nach ausbauen.

Neben der Möglichkeit unser Sortiment im Onlineshop zu kaufen, sind wir auch einmal wöchentlich Di. von 14-17 Uhr in der Rösterei für den Direktverkauf anzutreffen (oder nach tel. Vereinbarung, oft haben wir auch sonst dort zu tun).

Für die an Details Interessierten (und davon gibt es hier ja einige):
Wir rösten mit einem Coffeetool R15 und einem Probenröster Coffeetool R500. Neben normalen Cuppings für die Entwicklung von Röstprofilen testen wir Espresso mit dem Standardequipment La Marzocco GS/3 / Mahlkönig EK43/ Mythos One. Filterkaffee testen wir per Handaufguss / Frenchpress / Kaffeemaschine.

Viele Grüße
Heiko

P.S.: Es gibt für Euch Probierpakete mit jeweils 3x250g verschiedener Espresso- oder Filterkaffeesorten Versandkostenfrei bis zum 30.06.2017 innerhalb Deutschlands unter der Nutzung des Gutscheincodes "kaffeenetz".

 

Hallo Kaaafffeee,

gerne, bin Di. auf jeden Fall ab 14 Uhr dort. Solltest Du uns auf dem weitläufigen Gelände nicht gleich finden ruf einfach kurz an.

Grüße und einen schönen Sonntag
Heiko
Café Cereza

 

hoffentlich gibt's wenigstens vernünftigen Kaffee im Büro
Grüße und bis demnächst dann!

 

Heute ist wieder Direktverkauf in der Rösterei von 14:00 - 17:00 Uhr