Cafelat Robot

Kann deinen Beoachtungen voll beipflichten! Es ist einfach ein gut konstruiertes und durchdachtes Gerät.

 

Mann kann sich zu dem CafelatRoboter noch so einen Bellman Stovetop holen und wunderbar LatteeArt spielen. Heute morgen hatte ich weniger als halbe Packung Milch übrig und für die Rosetta hat es nicht ganz gereicht.

Der bester Milchschäumer für LatteArt bleibt für mich immer noch die FrenchPress, da die Milch im gegensatzt zu Dampflanze nicht verbrennt, sondern schonend erwärmt wird. Allerdings wenn man Gäste hat, wird es anstrengend für jeden Cappuccino mit der FrenchPres zu schäumen.

Mit dem Bellman habe ich schon mal ca. 15 mal ohne den aufzuschrauben mit 600ml Kännchen hintereinander geschäumt und er hatte danach immer noch genügend Dampfpower übrig. Meistens schäume ich mit dem Bellman 2x für zwei 300ml Tassen Cappuccino mit je 600ml Känchen hintereinander. Danach braucht der Bellman ca. 1-2 Minuten Pause und dann kann man wieder mit dem 2 mal schäumen. Auch für riesen 750ml Kännchen hat der Bellman mehr als genug Damfpower.

Beide Geräte lassen sich wunderbar komplett zerlegen und reinigen. Keine Kalkprobleme, keine Wartung, keine Filter oder sonstige Kopfschmerzen.
Ich habe auch mal mit La Marzocco Linea Mini, Rocket R9 Nine und Dalla Corte Mina geschäumt. Viel Erfahrung habe ich nicht, aber von Gefühl macht der Bellman seine Arbeit auf keinesfall schlechter. Ich finde den Dampf von Bellman sogar besser, da ich die Dampfstärke beliebig durch den Drehventil und Druckstärke kontrollieren kann. Meistens schäume ich mit ca 2.5-3 bar und drehe den Drehventil 0,5-1 Umdrehung. Wenn man weiter geht, dann hat man zu viel Dampfpower und die Milch fliegt aus dem Kännchen.

Ich bin sehr zufrieden mit der Combi. Mann kann alles schön einpacken für Platzersparnis und man ist auch mobil. Ich habe schon mal alles einfach ins Auto gepackt und schöne Cappuccino bei meiner Schwester gemacht

 

Ich habe selber keinen Robot, überlege aber einen zu kaufen.
Bräuchte aber noch irgendeine Art von Steamer dazu (evtl Bellman).

Deshalb hab ich mich folgendes gefragt:
Nach dem Einfüllen des kochenden Wassers sackt die Temperatur laut Euren Messungen ab.
Wenn ich parallel sowieso eine Dampflanze betreibe, könnte ich doch mit dieser die Wassertemperatur nach dem Einfüllen beliebig wieder erhöhen und könnte mir aufwendiges Vorwärmen komplett sparen. Wär das praktikabel?

Der Workflow wäre dann halt:

> Ohne Vorwärmen Kaffee einfüllen, tampen, Duschsieb drauf
> Kochendes Wasser rein
> Eine definierte Zeit (ausprobieren oder messen) mit der Dampflanze nachheizen
> Beziehen

 

Da ich gerade im Wartezimmer sitze, wollte ich mal die Gelegenheit nutzen, meine Learnings im Umgang mit dem Cafelat Robot zusammenzufassen:
- ich benutze hauptsächlich dunkle Röstungen
- ich brauche daher nicht(!) vorheizen
- ich nutze immer 20g
- ich bekomme damit 44ml Espresso
- ich verwende 98°C Wasser
- ich verwende einen Mahlgrad, der durchaus Krafteinsatz erfordert
- meine Gesamtbezugszeit ist meist 70 sec
- davon sind 20sec Präinfusion
- ich baue den Druck sehr langsam auf
- ab 20sec fange ich an Kraft aufzubauen und nach ca. 35sec. muss ich mich langsam über den Robot beugen, um Kraft zu erzeugen, ab diesem Punkt halte einen absolut konstanten Druck
- meist höre ich ab 70sec ein leises Pfeifen bzw. bin eh bei 44ml und beende den Shot
- mit dieser Methode produziere ich seit drei Monate ohne Ausnahme traumhafte Shots mit dicker Crema

 

Ich glaube nicht, dass das funktioniert. Hältst du die Lanze direkt rein, gibts Sauerei, von außen isoliert die Luftschicht zwischen Siebträger und Sieb zu sehr. Und wie heiß ist der Dampf überhaupt? Da würde ich eher die Overflow-Methode empfehlen, also über der Spüle beim Einfüllen so lange kochendes Wasser nachgießen, bis das angekühlte verdrängt wurde.

 

Liebe Robot-Besitzer, jemand von Euch hatte hier im Forum vor ein paar Monaten ein Case/Koffer gepostet, in dem der Robot und die Commandante Platz gefunden haben. Finde ich leider nicht wieder. Könnt Ihr mir helfen?

 

Vielen Dank für die schnelle Hilfe!!

 

Man hätte auch einfach meinen Beitrag verlinken können, anstatt mein Bild neu hoch zu laden

Der "Ich habe gerade Kaffeekram gekauft" Thread

 

Ich habe mal versucht was zu verlinken. Dan kommt man durch meinen Link auf komplette Seite...

Wie kann man nur einen bestimmten Beitrag verlinken?

Sorry für den Beitragklau

 

In dem man den Link oben rechts bei der Beitragsnummer entnimmt -> #412

 

Der Cooller Koffer für CafelatRoboter

Der "Ich habe gerade Kaffeekram gekauft" Thread

Juhu, ich kann jetzt so richtig alles verlinken

Ich habe jetzt den Beitrag mit deinem Foto gelöscht. Sorry, ich wollte nichts klauen.

 

Hey, ich hätte mal eine Frage. Quijote sagt der "Dantes Inferno" wird gut bei 29 sek. ab Pumpenstart 18g in , 32g out. Wenn ich das jetzt mit dem Robot nachspielen möchte, muss ich dann 29 Sekunden ab Wassereinfüllung machen? Weil dann werden die Shots ja ullltra kurz gefühlt..

PS: Mir ist klar, dass das alles Geschmacksache ist, aber ich würde es einfach gerne mal nachspielen auf meinem Gerät so gut es geht.

 

Also ich zähle immer ab dem ersten sanften Druck auf die Hebel (bzw. ganz kurz vorher, wenn ich den Timer starte). Sicher ist der Weg des Wassers kürzer als bei Pumpenmaschinen, aber auch da ist die genaue Sekundenanzahl kaum zwischen verschiedenen Modellen übertragbar.

 

quijote sagt, du sollst ristretto machen?

....
Tatsächlich. Ist mir nie aufgefallen.
~> FAQ

 

Ja, tatsächlich. Ich habe mal von den Kaffeemachern auf YouTube gestern ein Video gesehen wo gesagt wird 20-30 Sek. Bezugszeiten ist das Ziel und darin befinden sich fast alle Espressi. Mir kommt das unheimlich kurz vor, hatte jetzt mal inkl. ca. 8 Sek. Pre-Inf. 30 Sek. Bezugszeite (Dantes Inferno) bei 16g in und 32g out. Mir kommt so ein Bezug unheim kurz vor. Hatte den Siebträger nicht vorgeheizt und kochendes Wasser genommen.
Die Frage ist jetzt war er zu sauer oder zu bitter? Eher zu sauer würde ich sagen.

Ich habe aber trotzdem das Gefühl, dass diese kurzen Bezugszeiten mir eher schmecken und auch nicht so elendig viel Koffein haben Ich werde mal weiter experimentieren.

 

Halte dich nicht an irgendwelche Vorgaben. Das sind nur ganz grobe Angaben. Mache es so, wie es dir am besten schmeckt. Die einzelnen Bohnen, Röstungen, Vorlieben usw. sind einfach zu unterschiedlich um feste Angaben machen zu können.

 

Das sind extra Vorgaben von Quijote, also dem Röster. Ich erwarte ja nicht, dass es perfekt damit wird, aber es sollte gut trinkbar sein. Und 20-30 Sekunden liest man ja eigentlich überall. Natürlich ist dann die genaue Feinjustierung Geschmacksache

 

Würde bei manuellen Maschinen wie dem Robot rein nach Gefühl gehen und mich frei von Empfehlungen machen. Wenn dann würde ich eher die BR einhalten und mich nicht auf die Zeit konzentrieren, denn genau genommen müsste man die PI mitzählen usw.

Gerade die Pavoni oder der Robot funktionieren IMO eher mit einem pragmatischen Ansatz.
Aus der Pavoni kam immer was besseres raus wenn ich einfach mal gemacht habe ohne ein langes Gebet oder Opfer darzubieten .

 

Denk ich auch. Meistens sind bei mir die Bezüge etwas länger bei etwas geringerem Druck als bei Pumpenmaschinen.