Caffe New York extra - lecker, aber wenig Crema

Diskutiere Caffe New York extra - lecker, aber wenig Crema im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Ich habe erstmals Caffe New York extra im Anbruch. Schmeckt mir, hat aber sehr wenig Crema. Ich habe schon recht viel Erfahrung mit dunklen...

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  1. #1 Melitta, 17.05.2022
    Melitta

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    Ich habe erstmals Caffe New York extra im Anbruch. Schmeckt mir, hat aber sehr wenig Crema. Ich habe schon recht viel Erfahrung mit dunklen Röstungen wie z.B. Izzo silber, aber noch nie so wenig Crema. Es heißt ja immer, dass arabicareiche Mischungen weniger Crema machen. Ich weiß aber nicht, ob dieser Kaffee überhaupt aus viel oder ausschließlich Arabica besteht. Gibt es noch andere Faktoren?
     
  2. #2 Lancer, 17.05.2022
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    .. wie alt ist die Röstung?
     
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  3. #3 vectis, 17.05.2022
    Zuletzt bearbeitet: 17.05.2022
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    Sonst so streng in anderen Threads, aber mal bei einem der Händler nach dieser Röstung suchen, das geht nicht?
    OK, ist halt nicht Melitta.:D;)

    Hier die gesuchte Info:
    Caffe New York EXTRA
    Espresso Bohnen, Beutel mit 1000 g
    95 % Arabica, 5 % Jamaica Blue Montain

    Quelle: Caffe New York EXTRA Espresso

    Und ja, der macht nicht übermäßig Crema wegen des hohen Arabica-Anteils. Das bisschen Blue-Mountain ist wohl mehr ein Marketing-Gag. Ich bezweifele sehr, dass man die 5% dieser eher milden Sorte überhaupt herausschmeckt. Mir gelang das jedenfalls nicht. Nach meinem Eindruck ist diese Röstung überbewertet bzw. überteuert. Und wenn dann das Röstdatum etwas länger her ist, dann wirds eben leider nichts mit üppiger Crema.
    :)
     
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  4. #4 Yoku-San, 17.05.2022
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    Geduldiger, konstruktiver und informativer kann man auf diese Frage kaum antworten. Hut Ab! :)
     
  5. #5 NiTo, 17.05.2022
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    Ein Meilenstein gegenüber Melitta.
    Dennoch kein Grund, einen Dauertroll zu füttern.
     
  6. #6 Gandalph, 17.05.2022
    Gandalph

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    Er besteht aus 100% Arabicas. Ich hatte ihn schon mehrmals mit schwankender Qualität. Wichtig wäre, dass er frisch ist, sonst kommt zu der geringeren Cremabildung der Arabicas noch der verstärkender Nachteil des Alters hinzu.

    lg ...
     
  7. #7 Melitta, 17.05.2022
    Melitta

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    Danke! Ich hatte hier nach Informationen zur Röstung gesucht. Produkte - Caffe New York
    Offenbar ist das "Brandmanagement" nicht besonders wählerisch bei seiner Auswahl.

    Überteuert ist er wohl auch. Aber eine 250 g Tüte habe ich mir trotzdem erlaubt, weil mir der ebenfalls teure Barbera Mago gut geschmeckt hat.
     
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