Capsicum auf dem Teller

AW: Capsicum auf dem Teller

Danke für die Info ;-)
Mit den scharfen Sachen kenne ich mich nicht aus, habe aber im Supermarkt auch schon grüne Chilis gekauft...
Da es draußen schon recht kühl wurde haben sie einen Fensterplatz an der Sonnenseite der Küche bekommen.
Dann werde ich mal abwarten ob sie noch die Farbe wechseln, spätestens wenn sie schrumpelig sind schneide ich sie ab und werde sie vorsichtig antesten.

Grüße
Holger

 

AW: Capsicum auf dem Teller

Schöner Thread! Ich esse gerne und für europäische Verhältnisse oft (sehr) scharf. Nicht zuletzt deshalb habe ich das schöne mit dem nützlichen verbunden und meinem alten Herrn, der leidenschaftlich gerne gärtnert, Chilisamen zur Zucht geschenkt. Aus den verschiedenen Sorten kamen auch nahezu aus allen Samen Keimlinge, die zu stattlichen Pflanzen herangewachsen sind. Eine davon habe ich mir dann wieder abgezweigt - eine Habanero Chocolate. Wie sich herausstellte eine eher komplizierte Sorte, mit empfindlichen Blüten, die von den heimischen Insekten nahezu ignoriert werden. Entsprechend blieben Früchte im ersten Jahr aus. Da ich die Pflanze aber gut überwintern konnte, gab ich ihr eine zweite Chance und das hat sich gelohnt. Künstlich mit einem Pinsel bestäubt, hat sie dieses Jahr ca. 20 Früchte getragen von denen ich einige schon frisch verarbeitet habe und andere in Scheiben geschnitten im Ofen langsam über Stunden getrocknet habe. So habe ich noch länger etwas von dieser leckeren und wirklich beachtlichen Schärfe. Die Habanero Chocolate gilt übrigens als die schärfste Habanero mit bis zu 400.000 SCU. Ganz so scharf sind die hier gezüchteten wohl nicht, aber einen ungeübten Gaumen könnten sie sicher überfordern...^^



PS: Wenn mir die Bemerkung erlaubt ist: unter Online-Shop für scharfe Chilli-Saucen, Grillen, Barbecue, scharfe Gewürze, Chili Samen - chili-shop24.de gibt es allerlei Scharfes zu entdecken; u.a. die Samen zur heimischen Aufzucht verschiedener Sorten. Sollte das als Werbung betrachtet werden, darf der Hinweis aber gern gelöscht werden, auch wenn ich mit dem Shop weder verwandt noch verschwägert bin...

 

AW: Capsicum auf dem Teller

Ich grab den Thread mal wieder aus, da ich auch gerne mal ein paar Sorten anbauen würde (wenn es nicht schon zu spät sein sollte).
Vielleicht kann mir ja jemand ein paar Sorten empfehlen, die sich relativ einfach nachziehen lassen. Am besten mit einem Link zu einem tauglichen Shop.
Es dürfen auch schon schärfere Sachen mit dabei sein. Wenn die Aufzucht klappen sollte, würde ich vielleicht auch zur Konservierung Saucen damit machen.
Die Scotch Bonnets von der ersten Thradseite sehen schon mal sehr gut aus und machen Laune auf mehr.

 

AW: Capsicum auf dem Teller

Jetzt noch aussähen wird zu spät sein.
Im Gartenmarkt bekommt man Standard-Sorten wie Jalapenos oder Habaneros als Pflanze.
Oder z.B. bei pepper-king die scotch bonnet red ab Mai als Pflanze bestellen.

 

AW: Capsicum auf dem Teller

ANBAU - PEPPERWORLD - Das Schrfste aus der Welt von Chili, Hot Sauce und Co.
Naga Morich Red Chili bestellen - chili-shop24.de

 

AW: Capsicum auf dem Teller

Ich seh hier gerad diesen netten Thread, deshalb gleich ne Frage: Um sich diese Pimientos de Padron mal selbst zu ziehen, hat das schon mal einer gemacht und gibts die überhaupt als Samen oder sogar Pflanzen?
Grad das Saatgut bei PW entdeckt.
Und Pflanzen hab ich bei "Tomaten mit Geschmack" gefunden, da mach ich von mir mal n Ausflug hin, ist ja nicht soo weit und kann ich mal wieder mitter Fähre ne Seereise machen .
Und gerad entdeckt, daß es in Bremen bei Lauruschkat auch jede Menge Capsi-Pflanzen gibt.

 

AW: Capsicum auf dem Teller

Wenn die Pflanzen einmal Fuss gefasst haben und nicht zu früh rausgepflanzt werden, sind die eigentlich recht robust. Wir ziehen die immer in Töpfen oder Kübeln auf dem Balkon, da ist das Klima etwas milder als im Garten, wo schon immer stark der Westwind drauf steht. Abgesehen von der Ergiebigkeit der Ernte unterschieden sich bisher die Sorten kaum. Wenn man die Beschreibung der samen im PW-Shop sieht, gehe ich mal davon aus, dass die hier gut (vermutlich auch jetzt noch) in Deutschland gehen wird. Besser als die Mexikanischen, die sicher noch mehr Wärme und eine noch längere Wachstumsphase benötigen.