Captain Kona Hills

Diskutiere Captain Kona Hills im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo zusammen Habe von einem Kollegen eine Packung Captain Kona Hills von Kaffeepur geschenkt bekommen. Ich wollte mir eben damit einen schönen...

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  1. #1 chipchipmofo, 19.09.2020
    chipchipmofo

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    Hallo zusammen

    Habe von einem Kollegen eine Packung Captain Kona Hills von Kaffeepur geschenkt bekommen.

    Ich wollte mir eben damit einen schönen Espresso machen - ich kriege es einfach nicht hin. Meistens rauscht er nur so durch, und mit 3 Klicks feiner auf der Red Clix stimmt zwar ca. die Menge auf 30Sekunden aber es gibt keine Crema und gar nix (er ist auch extrem leicht und nicht intensiv).

    Muss das so sein oder eignet sich der Kaffee schlicht nicht für Espresso?
     
  2. cbr-ps

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    Standardfrage: Wann wurden die Bohnen geröstet?

    Allgemein: Nicht jede Bohne ist gut für Crema, was kein Problem ist, solange der Geschmack passt.
     
  3. #3 quick-lu, 19.09.2020
    quick-lu

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    Ich hätte jetzt nicht gedacht, dass sich Kona für Espresso empfiehlt. Ich hätte den eher als Filter zubereitet.
    Wie ist denn der Röstgrad? Hell, medium oder dunkel?
    Wieviel Menge füllst du in welches Sieb?
     
  4. #4 chipchipmofo, 19.09.2020
    chipchipmofo

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    Hallo zusammen
    Die Bohnen sind geröstet am 15.08.2020
    Die Röstung würde ich als mittel bis eher sogar dunkel bezeichnen.

    Der Kaffee hat für mich sehr wenig Charakter und kommt eher sehr sehr mild rüber.

    Ich fülle 16.5g in mein Strada 14er Sieb und beziehe mit der ECM Classica PID auf 92Grad
     
  5. #5 quick-lu, 19.09.2020
    quick-lu

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    So hätte ich einen Kona auch eingeschätzt, wenngleich ich noch nie einen probiert habe.
    Was ich bisher so gesehen habe, ist auch das typisch für diesen Kaffee.
    Ich würde einfach, auf Verdacht (sofern vorhanden) in ein größeres Sieb mehr Menge einfüllen und die Temperatur ebenfalls erhöhen.
     
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