Channeling am Siebträgerrand: Hilfe

AW: Channeling am Siebträgerrand: Hilfe

Danke für die vielen Hinweise.
ich habe mittlerweile die Maschine mit der Wasserwaage ausgeglichen. Hat aber nix genutzt.
Jetzt hab ich eben das mitgelieferte 14gg Sieb nochmal vor geholt.
Das Ergebnis:
bei 16,5g Pulver ca 18s für 30ml und der Punkt war matschig. Geschmeckt hat's... naja vielleicht etwas bitter - fand zumindest meine Frau.
Das Loch war diesmal nicht zu sehen... vielleicht dadurch das er matschig war zugeschwemmt?!

 

AW: Channeling am Siebträgerrand: Hilfe

Seitdem ich im 14er Sieb voll mache (17g, leichter Abdruck am Puck, aber noch keine Probleme beim Einrasten des Siebträgers) habe ich keinen nassen Puck mehr gehabt.

30ml gesamt ist ein ziemlicher Ristretto-Doppio. :roll: Der wird schon mal als bitter empfunden. Könnte bei 25 sek so 45ml werden und harmonischer schmecken.
Ansonsten wäre 18 s zu schnell, aber eher mit der Tendenz zu sauer.

Vorschlag:
-Nochmal Füllmenge checken, bis 18g?
-Nach dem Tampern den Tamper mal stehen lassen und Randhöhe checken,
ob es umlaufennd gleich hoch ist.

 

AW: Channeling am Siebträgerrand: Hilfe

@Citycobra:
Das "Seit ich das 14er Sieb vollmache, hab ich kein matschigen Puck mehr gehabt" war jetzt nicht gemeint um dich zu frustrieren - und hat sich definitiv auch nur auf das 2er Sieb bezogen. Mit dem 1er Sieb "klappt" das immer noch auch so, dass ich es nicht als Puck bezeichnen würde (habe es gerade wieder mal getestet). Tut den Espresso in der Tasse aber nicht wirklich verderben.