Cimbali Junior (neues Modell) PID'en bzw. temp. messen

nimm halt einfach den wasserweg zur brühgruppe..so kannst du die brühtemperatur regeln...
aber die junior ist doch ein zweikreiser, oder? wenn du die temperatur absenkst, wirst du in folge dessen auch den kesseldruck verlieren..
ich würde in diesem fall überlegen, ob es nicht möglich wäre, den kesseldruck günstig elektronisch zu messen und das an den pid zu hängen. du könntest ja dann eine meßreihe anfügen und wüsstest so die brühtemperatur in abhängigkeit vom kesseldruck...

 

die frage wäre dann aber ob die temperatur konstant bleibt, während des bezuges oder, was ich eher vermute, dir total absackt, weil du nicht genug energie in den hx bekommst.
ob das komplizierter ist oder nicht schenkt sich eigentlich kaum was, denn du würdest eine komplett andere steuerungsart implementieren (nämlich temperatur statt druck) die sich auch vom verhalten her gänzlich anders aufführt (der druck wäre wohl einfacher zu regeln, auch wenns ne regelstrecke ohne ausgleich ist -d.h.: wenn du da mal übers ziel geschossen bist, musst warten, bis das wieder runterkommt und kannst nicht gegensteuern...)

 

Hallo Blu,
der Stopfen hat ein 1/4 Zoll-Gewinde. Der Sechskant hat wahrscheinlich SW 19 (19 mm).
So ein "Riesen-Geschütz" ist ein PID nicht. Ich find die Idee nicht schlecht.
Du musst ja die Temperatur nicht gleich in 10-Grad-Schritten verändern.

Gruß, Hermann

 

Hi. Nach längerer Pause mal wieder durch Forum geblättert. Ich hab meine Cimbali Junior seit ein paar jahren mit PID laufen. Geht hervorragend, aber hat natürlich nicht den gleichen direkten Effekt auf die Brühtemperatur wie beim Einkreiser. Die Vorteile sind meiner Meinung nach:

- Einfaches Anpassen der Kesseltemperatur an verschiedene Bohnensorten

- Definierte Ein-/Auszyklen durch integrierten Timer (d.h. die Maschine heizt morgens um 5 und nachmittags um 3 automatisch hoch, am Wochenende um 8, und schaltet sich abends um 10 ab...

Ich hab den Temperaturfühler aussen am Kessel angebracht (unten, und mit Thermopaste). Das System reagiert auch bei starkem Bezug schnell genug. Für die paar normalen Kaffee, wenn nicht ne ganze Runde Gäste dasitzt, ohnehin.

Hab ein paar Fotos im Netz unter

fotos.web.de/mmorkel/espresso

Foto 1 zeigt den (Selbstbau-) PID regler. Reguliert Temperatur, und funktioniert als Timer. Ist programmierbar über ne SCSI-Schnittstelle oder per Kontrollrad im Menüsystem.

Foto2 zeigt Espresso aus der Gaggia Classic, in der der Regler sein erstes Zuhause hatte (bis vor 4 Jahren oder so...).

Fotos 3 - x von der Cimbali. Nacheinander: Cimbali nach Umbau. Von aussen lediglich sichtbar Drehregler und LED. Unter der Klappe (hintere Tassenablage) das Display. LED aus wenn der Timer das heizelement ausgeschaltet hat, grün wenn auf Temperatur, Rot wenn nicht auf Idealtemperatur (dazwischen gibts noch ne Gelbstufe, Intervalle einstellbar). Heizlelement an/aus geht auch durch Druck auf den Drehregler. Längerer Druck führt ins Menüsystem, von wo man durch Drehen Temperatur, Timer, PID-Werte verändern kann. Beispielfotos vom Display im Menüsystem: Zeit, Solltemperatur, Wochentag.

Und am Ende Fotos vom Wichtigsten: von gutem Espresso!

Viele Grüsse,

Markus

 

Hallo blu,

das hört sich aber schwer nach Lehrer an, der außerhalb der Ferien keine freie Minute hat.

So, nach dieser unqualifizierten Anmerkung jetzt meine Frage: Wird es an dem gewählten Ort dem SSR nicht zu warm? Ich verstehe nicht viel von Elektronik, aber ich meine, mal spezielle Kühlkörper für SSRs gesehen zu haben.

Gruß, Andreas

 

wärmeleitpaste nicht vergessen, aber nur hauchdünn nehmen (am besten so ein bisschen von der grösse einer halben erbse auftragen und mit einer alten scheck-/kredit-/sonstwomitgliedskarte verteilen) die ssr können schon ein bisschen hitze ab. wenn das groß genug ist, dann verträgt es ohne weiteres die leistung.
blöde frage: deine junior ist doch ein zweikreiser - was willst du denn genau mit dem pid erreichen? du denkst hoffentlich schon daran, daß du eine wesentlich höhere temperatur im kessel fahren musst, damit das wasser mit der passenden temperatur aus dem hx kommt.... ich würde gleich mal mit 115-120grdc einsteigen, sonst kann es sein, daß du nicht auf deine temperatur kommst und/oder keinen dampf mehr hast...!!

 

ich habs die tage versucht....
hatte nen eurotherm 2416, ein klasse a pt-100 4-leiter-sensor mit kuperblech (weil der sensor außen am kessel war statt im wasser innen...), ein passendes eurotherm ssr.
ich hab das flugs fliegend verkabelt - einfach die heizleitung am p-stat abgehängt und das ssr an dessen stelle angebracht(denkt dran, daß da 230V drauf sind, wenns jemand nachmacht - das kann bös enden!).
tja..dann kam der große moment: maschine ein....stille - wenn am ssr keine kontroll-led gewesen wäre hätt ich bezweifelt, daß die maschine überhaupt läuft. dann die temp so eingestellt, daß die kiste bei exact 1 bar läuft. hab die kiste den ganzen abend am ssr hängen gehabt. begeistert hat mich, daß bei den bezügen das manometer bei 1bar "kleben" geblieben ist. aber dann....beim dampfbezug: hat mich an selige domobar-zeiten erinnert: erst power, wie gewohnt und dann sackt das langsam ab, ihr geht die puste aus.
was ist geschehen? da die temperatur kaum sinkt, sieht der regler keinen grund, mehr aufzudrehen. hmm...das ist nicht das wahre. habe dann weiterprobiert und einen digital-eingang vom regler so konfiguriert, daß er bei aktivierung den heizausgang auf 100% stellt. so geht das! nun müsste man noch einen microschalter am drehknauf befestigen (oder den kontakt vom p-stat, wie ich es getan habe) und schon hat man einen "boost" bei dampfbezug. viel aufwand also - ich habs wieder zurückgebaut, da mir das zu viel aufwand für eine so kleine änderung war.... (übrigens hat die hardware nen wert von guten 1000€ :mrgreen

 

Imho ist das auch ein bisschen unnötig, mir persönlich würds reichen die Temperaturen einfach zu messen, ich hab ja grad meine Bistro in Arbeit und weill ich grad auf E-Teile lieferung warte ist mir ein bisschen fad im Kopf.
Also ich werd NICHT in die Heizelektronik meiner Maschine eingreifen, das bringt imho nix, oder nicht das was ich mir vorstelle aber, ich werd wenns mir geling, 2 oder mehr Tempsonden einbauen.

Ich möcht eine Überwachung der Kessel-, HX- und Brühwassertemp realisieren. Das ist eigentlich kein großer Aufwand, die Sonden kosten ein paar Euro, dazu ein 3 zeiliges LCD und fertig, so hab ich immer alle Temps im Überblick und kann auch gut Rückschlüsse ziehen wie sich die einzelnen Temps verhalten, wie viel Wasser ich ablassen soll/muss, mit welcher Temp ich grad brühe usw. usf.

Weiß nicht was ihr von der Idee haltet, ich find es nicht so schlecht, weiß allerdings noch nicht genau wo ich die Sonden alle unterbringen werd. Brühgruppe und Kessel ist easy aber HX macht mir sorgen, da komm ich kaum rein.

lg

 

auch während der gesamten bezugszeit ? würde mich mal boiler-technisch interessieren. oder ist der pstat zu ungenau ? :mrgreen:
hier sinkt die temperatur außen am boiler von 106ºC auf werte zwischen 100 und 101ºC, noch während des bezugs steigt sie dann wieder.
mir ist schon klar daß bei euren großen maschinen die 2 liter nicht so schnell abkühlen, aber der betrag würde mich schon interessieren. 2 grad könnten es schon sein ?

zum dampf -
hört sich für mich auch plausibel an, dual-loop controller sind hier wohl nicht angebracht. meine dampftaste hängt auch weiterhin am 140ºC thermostat.

 

apfeltiger: der hauptunterschied: ich habs an nem hx probiert, du an nem einkreiser :mrgreen:

die temperatur am auslaß hab ich nicht gemessen, aber die temp außen am kessel hat sich weniger als 1°C bewegt. im unterschied zum p-stat ist ja auch ständig die heizung in betrieb (halt gepulst). wie sich die temp im hx verhält weiß ich nicht. jedenfalls hat sich da auch nach nem großzügigen leerbezug kaum was getan. ich denke aber, daß das typische "gefälle" noch weiterhin drin ist: erst heißes wasser, dann sinkt die temp langsam zum ende des bezuges hin ab.

 

OT:
Hi Blu,

bist Du Dir sicher, dass die Fritzbox defekt ist? Bei meiner 7170 rastet der WLAN Taster nicht ein.

Gruß und frohes Fest
Steffen

 

moin blu
falls vorhanden versuch die schraube mal mit einem torx bit raus zu schrauben, klappt meistens.

zur fritz box da rastet nichts ein ist ein taster

frohe weihnachten wünscht
matthias