Cold drip - Extrem Bitter

In der technischen Chemie scheint es genug Filter zu geben dass einer für deinen ColdDrip übrig ist. Zwei weitere für das Pulver sollten nicht weiter auffallen. Der Kruve Sifter Show sollte nur zur Anschauung dienen.

 

Oder man spart einfach 2 Monate und die zig Versuche mit verschwendetem Kaffee und kauft sich den Dripster.

 

Die Vorrichtung ist ja da, das Problem ist das Mahlgut. Ohne Mühle wird es nichts. Alle weiteren Tipps wie Wasserhärte oder Tropfrate kommen danach.

 

Moin DDodo ,

schaut doch alles eigentlich für die ersten versuche ganz gut aus . Ich habe eine Mahlkönig VarioHome mit der ich SUPER zufrieden bin .Ich bemerke dennoch das die Espresso-einstellung oder Frenchpress , je nach sorte total variieren . Vielleicht solltest du den Mega grob probieren . Ich mache in letzter Zeit mit der Ascaia meinen Chemex und war auch der Meinung , das mein Mahlgrad für einen "normalen Kaffee " richtig sei .
Weit gefehlt . Ich musste ziemlich grob gehen , bevor ich trinkbares Ergebnis bekommen habe .Learning by doing , keep on trying .Ubrigens die Hario MSCS-2TB finde ich ein Super Preisleistungsverhältnis . Und sie ist auch für Espresso geeignet . Ist etwas tricky den Mahlgrad einzustellen , aber für colddrip wird es alle mal langen . Grüße in die Runde .

 

Den markierten Satz würde ich relativieren, denn für viele Mühlen ist gerade der grobe Mahlgrad viel herausfordernder, als der feine Espressomahlgrad. Gerade die Hario mahlt (unmodifiziert) für Espresso wesentlich konstanter, als für Drip oder Press, weil der Mahlkegel dann nicht so "herumschlingert". Ergebnis: bei einem groben Mahlgrad hast du nachher alles im Behälter, von Staub bis Tennisball ist da alles dabei. Somit ist das Prädikat "für Cold Drip wirds allemal langen" so nicht ganz richtig.

Da bist du mit deiner Vario Home für 400 Euro in einer ganz anderen Liga, sogar mit Keramikscheiben.

 

Also, ganz ehrlich, wenn du so pro Kilo gutem Kaffee 300g Ausschuss hast, kannst du dir ausrechnen, wann du eine Vario Home mit Stahlscheiben in den Abfluss versenkt hast.

 

Ich bin ja Fan von Cold Brew. 30g hell gerösteten Kaffee grob mahlen (Porlex ist zu empfehlen) in ein Weck-Glas füllen. 400g Wasser drauf und in den Kühlschrank stellen. 12-24 Stunden später aus dem Kühlschrank holen, durch einen Filter laufen lassen (Hario V60 o.ä.) und dann in eine saubere Flasche einfüllen.
Ich würde noch hellere Kaffees nehmen, wenn du was fruchtiges willst. Probier mal was skandinavisch geröstetes, vielleicht bist du damit zufriedener.

 

Bei einem Preis von rund sieben Euro für 100 Filter würde ich nicht zwingend den V60 nehmen.

 

Musst du ja nicht tun Ich habe ja auch "o.ä." geschrieben.

Ich mache das mit dem V60

 

Das "o.ä." habe ich bewusst überlesen!

Aber lass uns erstmal die Aufgabe mit dem ColdDrip lösen. Weitere Zubereitungsmöglichkeiten indoktrinieren wir später!

 

Moin Ddodo ,

habe mir von einem Freund die Hario mal ausgeliehen , um mal zu checken wie der Mahlgrad ist . Zum Brühen mit der Chemex ist sie hervorragend geeignet . Hab doch ein sehr homogenes Ergebnis . Scheint anders zu sein wie dieser Nachbau Würde gern ein Foto hochladen .
Wie kann ich denn ein Bild hier anhängen ¿

 

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