Cooler kaffee - Kaffee-rezepte für heiße tage

naja da ich nur espresso trinke ist dieses topic nicht wirklich interessant für mich, aber man muss ja auch schauen was man seinen gästen bieten könnte. ich hab einfach mal www.kaffeerezepte.de eingegeben und wurde dort fündig.
vielleicht hilft das ja weiter...
gruss joscha

 

Hallo Leute,

ich habe hier zwei schöne Rezepte auf einer Seite gesehen, hier die Links:
http://www.ilcaffe.de/vari_cf.html
http://www.ilcaffe.de/vari_ed.html

Gruß,

chrispy

 

[quoteost_uid0="Barista"]Hallo,


nachdem es nun endlich Sommer zu werden scheint, wären sicher auch ein paar "coole" Kaffee-Rezepte zu gebrauchen (mit oder ohne Alkohol).
Hat jemand gute Ideen?
Ich habe letztes Jahr des öfteren Frappee (keine Ahnung wie man das genau schreibt) auf Getränkekarten gefunden. Das scheint ja ein spezieller Sommer-Drink zu sein
Vielleicht können wir hier mal die besten Sommer-Drinks mit Kaffee sammeln.


Barista[/quoteost_uid0]
Hallo !
Viele Hundert Rezepte zum Thema Kaffee gibts hier :
Coffee and Flavor
vorallem nun die Sommersachen eisgekühlt und monatlich ein Gewinnspiel für das Beste Rezept !!
MFG

 

Hallo Joscha, hier ist auch was für Dich als "nur Espressotrinker". " Café con hielo" = "Kaffee mit Eis" (ausgesprochen wie yello).

Einen Espresso, am besten einen Doppelten schön süß in ein Glas mit Eiswürfeln umfüllen.



Das ganze geht natürlich auch mit Café con leche usw.

Aber Standart und am häufigsten ist "café solo con hielo"

Liebe Grüße aus Andalusien

Richard

 

Ein Beitrag aus 2002?
Barista ist zwar nach wie vor aktiv, dürfte in den vergangenen 15 Jahren allerdings einiges an Erfahrung dazugewonnen haben
Joscha/bamf war das letzte Mal vor fast drei Jahren angemeldet

 

Hi quick-lu,
man wird halt alt und die Augen wollen nicht mehr so .
Aber der café con hielo schmeckt trotzdem noch.

P.S. Aber der Beitrag hat doch noch jemandem gefallen ! (Dune )

Aber danke für den Hinweis.

Liebe Grüße aus Andalusien

Richard

 

Salud!

 

Ich mache mir immer im Sommer:

Braunen oder feinen Zucker in einen Tumblr, ca einen Esslöffel. Espresso drauf und umrühren/schwenken bis der Zucker aufgelöst ist, dann direkt 3-5 Eiswürfel rein und rumschwenken. Je schneller es abkühlt, desto mehr Geschmack bleibt drin. Anschließend einfach mit Milch aufgießen.

Ansonsten ist eine Kugel Vanilleeis mit Espresso drüber auch nicht schlecht.

Überhaupt auch einfach nur Espresso ist ebenso gut. Die obigen Getränke mache ich mir mehr Nachmittags, wenn ich was süßes will.

Eigentlich wollte ich auch mal cold brew ausprobieren, dafür bin ich aber zu ungeduldig. Mit crushed ice kann man sicher auch was gutes machen, man muss nur irgendwie schauen dass man Süße reinbekommt.

 

Drei Würfel Eis in ein Glas, einen möglichst süßen Espresso drauf und ca. 100ml geschäumte Milch. Schmeckt Super!

 

Bei richtiger Hitze einfach nur einen doppelten (oder besser einen dreifachen !!) café solo (schön süß) con hielo.
Den bekommst du hier in jeder Bar oder Kneipe.

 

Ich mache mit Espresso sehr gerne Shakerato. Ein oder zwei Espresso in einen Barmixer mit recht viel Eis, einem TL Vanillezucker und vielleicht 100ml Sahne plus etwas Ahornsirup/Amaretto/Grappa... (alle Zutateb variabel). Kräftig für 30 Sekunden schütteln. Das ist ein sehr kalter und cremiger Cocktail und ganz toll für Gäste.

Oft hab ich auch coldbrew im Kühlschrank und trinke am Nachmittag etwas davon mit Eis. Das macht nicht viel Arbeit und ist ab dann immer verfügbar


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Coldbrew-Tonic und Espresso-Tonic find ich zur Zeit auch ganz lecker.

Beim Coldbrew einfach 1:1 mit Tonic aufgießen, Eiswürfel dazu. Fürs Auge vielleicht noch ein Streifen Orangenschale. Tiptop. Geht natürlich auch mit kaltem Filter.
Für den Espresso-Tonic ein Glas mit Eis und Tonic füllen und dann den Espresso drauf laufen lassen (vielleicht eher was Fruchtiges).
Auf keinen Fall zuerst den Espresso und auch nicht umrühren. Sonst gibts ne riesen Schaumkrone.

 

mal wieder die Espresso - Bitter Lemon - Saison eingeläutet

 

Uuh, was passt denn gut zu Bitter Lemon bzw. gibts denn da bei dir?

 

war letzten Sommer mein lieblings Espresso Getränk.
für ~0,3Liter:
- ~200ml Bitter Lemon, inkl. Eiswürfel
- darauf Gießen ~35g Espresso (n Doppio halt)

- Bitter Lemon darf für mich gerne die Süße billig Variante sein.
- Espresso sollte ein eher kräftiger sein, der auch sehr gut durch Milch durch kommt.
Ich bevorzuge da meine Stammbohne mit 15%Robusta (Barschlampe)
- Achtung beim eingießen, falls nicht direkt der Espresso aus der Maschine ins Glas läuft.... bei viel Kohlensäure sprudelt sonst das Gesöff wie ein Vulkan hoch.
- ebenso beim umrühren darauf achtgeben.

 

Vorlieben aus meinem letzten Sommer, ich ersetze entweder Bitter Lemon durch Tonic Water oder den Espresso durch Cold Brew der fruchtigeren Sorte. Könnte ich mich reinsetzen, Koffeeinflash bei beiden Varianten vorprogrammiert.
Edit: natürlich ersetzte ich, ich kippe nichts dazu. Fehler korrigiert

 

Danke euch beiden für die Tipps.
Da hab Ich wieder was neues für die heissen Tage.

 

Auf der Webseite von theBarn sind auch noch ganz leckere Rezepte zu finden. Den Rosebrew habe ich schon ausprobiert und der ist ziemlich lecker. Als nächstes wollte ich dann mal den Sakerato probieren .
Außerdem hatte ich auf IG noch was von hot roasted love gefunden. Aperocko ... Ginger Ale, Aperol , cold brew und Lavendel. Der coolen Versuchungen genug

 

Gin Tonic Coffee

Zutaten:

- 2 cl Gin
- 8 cl Tonic Water
- 4 cl Cold Brew Coffee
- Eiswürfel