Cremaverbesserer - Wie funktionieren die?

Hallo,

immer wieder einmal "flammt" hier ja das Thema cremaverbessernde Maßnahmen insbesondere bei Vollautomaten auf.

Ich würde einfach nur gerne einmal wissen, wie das gemacht wird, welche (technischen?) "Tricks" es da gibt.
Ich habe noch nie nenneswert mit einem VA zu tun gehabt. Ich kenne nur den "Grand Crema"-Einsatz der meiner Gaggia-Evolution beigelegt war und habe Vermutungen, worauf dessen Wirksamkeit beruht.

Ich bin einfach nur neugierig wie das gemacht wird.

Grüße
Ampertaler

 

Hi,

danke für die Antwort.
Ich hatte bisher gedacht es wäre der zusätzliche Druckverlust der von der Pumpe überwunden werden muss, daher zu einem Druckanstieg auch im filterkuchen bei der Extraktion führt und somit dann mehr Crema produziert.
So jedenfalls hatte ich irgendwo einmal etwas zu einer Begründung für den GrandCrema-Einsatz bei den Gaggias aufgeschnappt (z. B. damit in den Maschinen auch der i.d.R gröbere, fertiggemahlene Espresso besser verwendbar ist, da er dann nicht so schnell durchläuft).

Anscheinend aber ist es wohl mehr eine künstliche Aufschäumung/Luftanreicherung durch eine Art Düseneffekt.
Das ist ja dann in der Tat reines Blendwerk.

Gruß
Ampertaler