Crêpière - Pfanne - Elektrisch - Guss - Antihaft?

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Dafür kommt m.E. (als bekennender Gusseisenfan und -dauernutzer) nur Skeppshult in Frage. Klick mich

 

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Die LeCreuset leistet mir gute Dienste! Egal ob auf Gas oder Induktion.
Dieser beschichtete Kram ist zwar praktisch, aber kann die Hitze nicht gut halten.
Ist genau wie beim Waffeleisen, die einzig guten sind mind. 30 Jahre alt und wiegen über 10 Kilo.

Gruß
Rick

 

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ich hab auch die von Le Creuset für den üblichen Glaskeramik-Herd. Eignet sich dank großem Durchmesser und Metallgriff auch für selbst gemachte Pizza/Flammkuchen, wenn man keinen extra Pizza-Stein nutzt, allerdings bin ich manchmal ungeschickt genug, etwas Teig über die zierliche Kante drüberlaufen zu lassen. Betateilchens Empfehlung hat einen etwas höheren Rand, wodurch dieser Fehler nicht so leicht auftreten kann.

 

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Wir haben damals aus Frankreich dieses Gerät mitgenommen und nutzen es seither ziemlich oft. Allerdings ist es wieder ein Gerät mehr in der Küche und das wolltest Du ja nicht.

http://www.amazon.de/Tefal-PY7000-Cr%C3%AApe-Pro-rotbraun/dp/B00021GASS

Die Pfannen von Le C. haben wir auch in Gerbrauch, da kann an nicht viel mit falsch machen. Hat natürlich auch seinen Preis.

Solltest Du in Reichweite von Roermond (NL) wohnen, ist ggfl. der Besuch des dortigen Outlet-Centers eine Möglichkeit. Die haben sowohl LE C., als auch Tefal zu stark reduzierten Preisen.

 

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Hi,
im Prinzip reicht eine ganz normale emaillierte Gußeisenpfanne mit mindestens 28 cm Durchmesser.

Wichtig ist die Teigkonsistenz und dieses Holzding, mit dem die Profis den Teig verteilen. Das bekommt man z.B. im Gastrofachhandel.

So etwas kannst Du auch für anderes verwenden:
Le Creuset 20058280900460 Bratpfanne mit Holzgriff 28 cm ofenrot: Amazon.de: Küche & Haushalt

Oder fürs kleine Geld
SENIOR Bratpfanne - IKEA

 

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Hallo,

ich habe so ein Teil von Krampouz. Ist ganz ok. Die Beschichtung hat trotz mehrerer Jahre Gebrauch noch keinen Schaden bekommen. Man darf natürlich nur mit Holzteilen drauf arbeiten.

Dennoch würde ich mich bei einem Neukauf eher nach was aus Guss umschauen. Achte aber auf den Durchmesser: 33 cm sollten es für richtige Crepes schon sein. Bei einer Pfanne macht da dann nicht mehr jeder Herd mit.

Gruß,

Gerd

 

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ich habe eine gusseiserne crepe-pfanne mit 30cm durchmesser, die ist von staub und kostet nur etwa die hälfte von der le creuset. funktioniert auf glaskeramik und jetzt auf gas ziemlich gut. man muss sie natürlich dünn mit fett einsterichen, im gegensatz zu einer beschichteten pfanne. ich mache damit crepes, galettes aus buchweizen und pfannkuchen. bin sehr zufrieden damit.

gruß, max

 

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Hallo muckefuck,

habe seit etlichen Jahren die Crepes-Pfanne von Mauviel am Start kann ich nur empfehlen ist absolut Top nutze sie auf Gas und hauch dünne Crepes sind kein Prob. soweit der Teig passt ;-):lol:

 

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Ich hol das Thema wieder hoch. Crepespfanne scheidet aus. Ich suche jetzt ein "Gerät" für die Zubereitung. Da scheint es ja verschiedene Methoden zu geben.

Sowas:

Severin CM 2198 Crêpes Maker, schwarz: Amazon.de: Küche & Haushalt

oder diese Konstruktion:

Cloer 677 Crepes-Maker-Cordless weiss: Amazon.de: Küche & Haushalt

Meine Liebste sagt, sie könne das Ding in einer Pfanne nicht wenden. Deswegen diese Tunkmaschine

 

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..wäre das (oder etwas baugleiches) dann nichts für deine Holde?
http://www.amazon.de/Groupe-Deutschland-GmbH-Krups-K00804/dp/B0034KYOIM/ref=pd_sim_k_2

Statt einer neuen Gerätschaft, die Platz wegnimmt und ggf. umständlich gesäubert werden möchte, würde ich -wäre ich die besagte "Liebste"- eher so einen oder einen ähnlichen Wender testen - oben mit z.B. einer Gabel gegenhalten, Wender drunter und auf die andere Seite wuppen...

Wir machen Pfannkuchen & Co. in einer im Auchan gekauften Crêpes-Pfanne und ich gebe zu, ich hätte auch nicht gedacht, dass man sowas braucht, aber sie ist leicht, hat einen niedrigen Rand, idealen Durchmesser und einen gummierten Griff.
Sitzt, wackelt und hat Luft.

EDIT: Aber ich will dich nicht bekehren oder dich vom "Es muss ein neues Gerät her"-Weg abbringen.

 

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Sie will ein Gerät um die Crepes am Esstisch zuzubeiten. Das Tunkgerät konnte sie heute auf der Maloche testen.

 

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mit dem tunkdings habe ich nie blasenfreie crepes hinbekommen, außerdem bleibt viel teig übrig. auf der weihnachtsfeier hatte ein kollege zwei "semiprofessionelle" crepe-eisen dabei, alaska oder severin, weiß nicht mehr genau. die gingen jedenfalls ganz ordentlich. man muss ein wenig mit der konsistenz vom teig und der temperatur der platten rumspielen, aber dann gelingt das recht leicht.

gruß, max

 

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Hallo Largomops,
wir hatten auf dem letzten Kindergeburtstag ein dem Severin-Gerät ähnliches Ding ausgeliehen. War nicht so gut wie Gußeisen, aber es funktionierte. Das Tunk-Ding würde ich vermutlich nach 2 Minuten aus dem Fenster werfen.

Die Holzdinger zum Verteilen und dünne Wender kaufe ich im Gastrofachhandel.

Wenn sich Pfannkuchen nicht wenden lassen, kann es auch am Teig liegen.

Viele Grüße
Sirrah

 

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ach ja, an die verehrte gemeinde der maschinenfetischisten: man kann crepes auch in einer ganz normalen, beschichteten alu-pfanne backen. ich wurde heiligabend gebeten, doch ein paar crepes zu machen. habe mir eine pfanne geben lassen, den vorbereiteten teig noch ein wenig nach gefühl in der konsistenz angepasst und ein paar schöne crepes draus gebacken, die wir zu crepe suzette verarbeitet haben. der trick ist, die pfanne in der luft etwas kühlen zu lassen, schön flüssigen teig einzufüllen und diesen in einer art kreisender schwenkbewegung bis zum rand zu verteilen. wenn die pfanne wieder auf die heiße platte kommt, backen lassen bis die ränder leicht braun werden. wenden, belegen/bestreichen und fertig. fett braucht man eigentlich keins, höchstens ein paar tropfen.
auf meiner gusseisernen crepe-pfanne und mit dem richtigen werkzeug zum verteilen gelingen mir zwar noch bessere crepes, es geht damit aber keinesfalls leichter als mit der oben genannten methode.

gruß, max

 

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Die "Tunk-Geräte" sind nette Spielzeuge um "Mini-Crepes" zu braten. Wenn nicht mehr als 2 nicht-hungrige Personen mitessen, kann der Durchsatz damit sogar genügen.

Ansonsten war der Tefal Crepe Pro für uns die beste Lösung und ich hab dazu auf Amazon auch eine Rezension geschrieben. Günstiger Preis und sehr großer Durchmesser (ca. 34 cm). Damit kriegt man auch 4-6 Personen am Tisch halbwegs zügig versorgt. Momentan scheint er aber leider nicht mehr erhältlich zu sein...

 

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Freitag gibts Crepes