Dalla Corte, La Cimbali, ECM Mechanika, welche ist die Beste

Hallo moritz,

Du kannst mit allen drei genannten Maschinen sehr guten Espresso machen. Wenns dann doch nicht klappt: Der Fehler steht meistens vor der Maschine

Die Mechanika hat wie alle E61 den Nachteil, dass sie bei längerer Standzeit wenn kein Espresso gezogen wird zur Überhitzung neigt. Da musst Du dann vor dem Bezug eine Tasse Wasser durch die Brühgruppe laufen lassen. Das ist aber kein besonderer Nachteil; ich nutze das Wasser bei meinem E61-Klon zum Vorwärmen der Tasse.

Die Dalla Corte mit Doppelboiler hat das Problem der Überhitzung nicht und die Temperaturregelung erlaubt die Anpassung an den Kaffee. Da brauchts dann aber auch schon eine Menge Erfahrung um das richtig nutzen zu können.

Ich würde mir an Deiner Stelle die drei Maschinen mal genauer live ansehen. Meine Favoriten aus Deiner Liste wäre die Dalla Corte (wenn sie nicht so häßlich wäre) bzw. die Cimbali (wenns um die Optik geht).

Viele Grüße
Hari

 

hallo moritz,

ist ja vielleicht auch eine preisfrage: zwischen der mechanika und der cimbali liegen - je nach anbieter und grob geschätzt - zwischen 400 und 700 euro. die mühle mit einkalkuliert, könnte der preis durchaus ein argument sein.
ansonsten kann ich mich meinem vorredner nur anschliessen: guten kaffee kannst du mit allen maschinen produzieren.

 

Re: Dalla Corte, La Cimbali, ECM Mechanika, welche ist die B

hi laktöschen,

wäre interessant zu erfahren, was denn an der dalla corte ´von altem adel, aber geschlechtskrank geboren´ ist.
wäre schön, wenn du das etwas konkreter ausführen könntest, da ich die maschine ausserordentlich interessant finde. okay, das äussere ist natürlich nicht diskutabel, aber der rest?

gruss, werner

 

Schöner Text von Laktöschen, wenn man sich mit Genuss beschäftigt fällt einem eben allerhand ein, schöne Assoziationen. Ich fand auch die Levetta toll, allerdings hat dann meine finanzielle Vernunft gesiegt und ich habe die BFC Junior gekauft, die weitgehend baugleich sein soll. Halt Magnetventil. Mir gefällt die Maschine auch, der Kaffee, den ich rausbekomme, ist noch nicht optimal, aber das liegt an der Person vor der Maschine. Hätte nicht gedacht, dass das so eine Kunst ist, mit der man sich beschäftigen muß. Die Hinweise hier im Forum sind da wirklich klasse. Also - die Maschinen nehmen sich vermutlich so nicht viel, der Home-Barista ist der Punkt.

 

Re: Dalla Corte, La Cimbali, ECM Mechanika, welche ist die B

Hallo Moritz,

was ist besser, ein Apfel, eine Birne oder eine Papaya?

Hari hat damit eigentlich schon alles gesagt, trotzdem gebe ich jetzt auch noch ungefragt meinen Senf dazu:

Wenn du noch nie mit einer Siebträgermaschine gearbeitet hast wird es eine Weile dauern bis du in der Lage bist die Unterschiede zwischen den genannten Maschinen zu spüren bzw. gezielt für deinen Espresso einzusetzen. Vorausgesetzt du wirfst nicht schon vorher die Flinte ins Korn und gibst dich mit schlechtem oder mittelmäßigem Espresso zufrieden bevor du das Handwerk erlernt hast. Den Espresso macht nämlich nicht deine Maschine, sondern den machst in erster Linie du.

Die ECMs sind nach meiner Erachtung preislich überzogen, es gibt Maschinen mit einem weit besseren Preis-/Leistungsverhältnis.

Ich an deiner Stelle würde mir für den Anfang eher eine gute Mühle und eine preiswerte Zweikreismaschine kaufen und erst dann an eine Cimbali oder Dallacorte - oder welche auch immer dann auf deiner Wunschliste ganz oben steht - denken, wenn nicht mehr du selbst, sondern die Maschine den limitierenden Faktor für die Qualität deiner Espressi darstellt. Dann wirst Du nämlich auch viel klarer sehen welche der Maschinen für dich die geeignetere Wahl ist...

 

laktöschen, der polemiker unter den espressoratgebern... :lol:

vielleicht sollte der amüsante, imho aber etwas schiefe metaphorische blickwinkel des vorangegangnen launigen kleinen traktats einigermassen gerade gerückt werden - obwohl's natürlich auch nur wieder eine andere perspektive ist:

die levetta ist, obwohl ihr kleines und kurvenreiches figürchen assoziationen zu salma hayek durchaus gestattet, bestenfalls die hübsch-süss-beliebte königin des abschlussballes, mit einigen talenten gesegnet, nach freundlich beklatschten erfolgen auf der bühne des schultheaters mit feuchten äuglein vom glamour hollywoods träumend. dennoch ist ihr weiterer lebensweg ein anderer: sie wird einen guten, soliden und verlässlichen mann heiraten, wird ihm ein treues weib sein, ihn ehren und achten und - immer wieder - beglücken und erfreuen mit ihrem cheerleaderfigürchen und der geburt vieler kleiner und bekömmlicher espressi. dabei wird sie eines immer beibehalten: ihre lolitaeske erotik.

die cimbali hingegen ist von anderer schönheit. keine, der die jungs auf dem schulhof hinterher pfeiffen, dazu fehlt ihnen schlicht die courage. denn die cimbali setzt nicht auf obszöne schauwerte, sie ist zur gänze ein vollweib, verspricht auf den ersten blick nichts, hält in der tat alles. sie ist - auf natürliche weise - üppig und formenreich, weit enfernt vom schönheitsideal des catwalks, darum auch nicht bloss das starlet für eine saison, sondern eine zeitlose diva mit rasse und klasse, eine femme fatale des film noir, die dem helden den kopf verdreht und damit weit jenseits des quotebringenden dekorativen beiwerks im storyboard einer daily-soap.

über alldem gilt natürlich: de gustibus non est disputandum...

 

Hallo Laktöschen,

nichts gegen faktenfreie Diskussionen, Emotionen haben bei unserem Hobby auch unseren Platz (wer das negiert, der macht sich was vor). Aber ein wenig qualitative Substanz – auch bei der Emotion – schadet praktisch nie. Und „…La Cimbali gehört zu der Sorte von Frauen, die immer schöner werden, je weiter man sie auszieht!“ ist, gelinde gesagt, below zerro.

Für Freunde dieser Denk- und Ausdrucksweise gibt es doch die schönen Kataloge für Auto-Zubehör, wo alles nach dem Motto läuft „schau der Blondine in den Ausschnitt und kaufe das geniale Kugellagerfett“.

Trotzdem: Es gilt natürlich das Recht der freien Rede (bei der sich jeder so gut blamieren soll wie er kann).

Christoph

Der schon einige der angefragte Maschinen hatte und zu jeder ein pro und contra (hoffentlich oberhalb der Gürtellinie) finden könnte.

 

@ old harry

Da Capo, rhetorisch schön gekontert! :lol:

Gruß
Technum77

 

Es wäre außerdem nett, wenn wenigstens die paar genannten Fakten stimmen würden. So käme man beim Lesen zu dem Schluß, daß bei ECM die E61-Brührupee NICHT mit Handhebel betätigt wird - und das ist schlicht und ergreifend falsch. Und der Spruch hier:

disqualifiziert diese 'Kaufberatung' dann endgültig. Wahweise inhhaltsfreies oder rein subjektiv gefärbtes Geschwafel als Kaufargumentation? Nein danke...


Gruß
Stefan

 

@Stefan:

Gibt es hier irgendwo ein Killfile oder so? :wink:

 

si tacuisses... (frei nach Boethius)


---

...welcher Trost liegt doch in der Philosophie...

 

Da es keine offiziellen Reparaturstatistiken gibt - welchen Wert hat sie? Sicherlich keinen, erst recht nicht wenn man die Verkaufszahlen beider Hersteller hinzuzieht. Das ist pure Polemik und überhaupt nicht geeignet, einen praxisgerechten Vergleich zu ziehen. Ebenso wie der Vergleich der Leistungsaufnahme der Maschinen - bei den E61-Modellen findest Du alles zwischen 1200 und 2000W - was soll das also? Und dann noch herzugehen und Äpfel mit Birnen zu vergleichen - sprich Wärmetauscher-Zweikreiser mit Zweikesselmaschinen ist ebenso sinnfrei. Da ist es fast noch eine Lappalie zu erwähnen daß man auch mit einer Dalla Corte die automatische Dosierung nicht als Zwang (für was???) sehen muß - man kann immer noch manuell die Menge per Stoptaste dosieren...


Gruß
Stefan

 

Re: von irgend etwas muss man doch leben

Jaja, stimmt schon, und Hofnarren sind auch aus der Mode, obwohl...

... und außerdem ... besser schlecht bezahlt als exekutiert (genau das war das Schicksal das Boethius nämlich erwartete, als er de consolatione... geschrieben hat)

Zum Glück gibt's öffentliche Hinrichtungen nicht einmal mehr hier im Kaffeeforum...

 

Re: von irgend etwas muss man doch leben

Schade eigentlich :wink: :lol:

 

das erinnert mich irgendwie an einen speakers corner angelsächsischer tradition... 8)