Dalla Corte Mina

Ist die neue App und Firmware mittlerweile bereit und wie siehts mit der Autokalibrierung aus?

 

Angeblich ist sie unterwegs. Ich warte jeden Tag darauf. Zum Thema Druckaufbau: ich habe neulich mal Bezüge mit jeweils 10 Sekunden a 2g/sec gemacht und danach einmal auf 7g und einmal auf 10g erhöht. Der unterschiedliche Flow bei nahezu gleichem Druck bringt einen deutlichen Unterschied. Die zehntel Sekunde Unterschied im Druckanstieg von 2g nach oben ist wohl zu vernachlässigen.

 

Ist die neue App in der Lage die Firmware upzudaten oder braucht man noch dieses Programmiergerät?
So ein Flussprofil habe ich noch nicht probiert. In welche Richtung hat sich der Geschmack verändert ?

 

Du brauchst neue Firmware und neue App.

 

Man braucht ein externes Steuergerät für das Update. Davon ist noch keins in Deutschland, sollen aber unterwegs sein.

 

Ok, Danke

 

So, heute die erste Kunden-Mina umgerüstet. Neue Flow-Einheit, neue Abtropfschale, neue Abwasserschale, neues Brühkopfoberteil für genauer steuerbaren Fluss, Software-Update, neue App fürs Handy. Läuft bei mir unter Android 4.4 auf einem Samsung S4Mini (obwohl sie lt Dallacorte erst ab Android 5 laufen sollte). Autokalibrierung abgeschlossen. Keine Probleme bisher. Meine kommt morgen dran.

Greetings \\//

Marcus

 

Das ist an einer 8000 € Maschine noch nötig?

 

Ja, an einer komplett neu entwickelten Maschine kann sowas im Zuge eines großen Updates nötig sein. Kinderkrankheiten gibts überall, oder wie war das mit "Marzocco entwickelt jetzt mal selbst Getriebepumpen"?....

Greetings \\//

Marcus

 

Vielen Dank für die Info

Ich habe die letzten Tage ganz simple Profile getestet mit hellen und mitteldunklen Bohnen. Einfach einen konstanten Fluss zwischen 1.5g/s - 2g/s von Anfang bis Ende. Druck baut sich langsam auf 8bar auf und zum Ende ende sinkt der Brühdruck so auf ca 7 bar ab. Mir hats geschmeckt. Sogar ein etwas öliger malabar kam sehr gut rüber.

profile wie hier Profile flow and aromas with Danilo Lodi - Dalla Corte
habe ich noch getest. Mir fehlt leider eine Sensorik Schulung und Erfahrung um die Geschmacksveränderungen nennen zu kennen :-(

 

Kannst du mir zeigen das neue Brühkopfoberteil?

 

Mich nimmt noch immer wunder, was die Maschine kosten soll. Zwischen 6000 und 8000 Euro habe ich schon alles gefunden. Diese Preisspanne ist doch ein Witz. Leider verkauft mein Händler die Maschine nicht, obwohl DC Händler.

Bei Espressocoffeshop ursprünglich für 5,9k kostet die Mina nun auch 7,8k. Bei Cafe Italia 6,8k

 

warum?

 

Naja, für kleine Betriebe ist die Maschine (ähnlich wie die Super Mini) wohl auch gut geeignet.

Gesendet von meinem LGM-G600L mit Tapatalk

 

Die Technik ist ja nicht nur für die Mina entwickelt worden sondern wird von Dalla Corte sicher in anderen Maschine auch genutzt.
Im übrigen wird z.B. hier im Kaffeenetz bei der GS3 bereits von einer Volksmaschine gesprochen, also insofern gibts wohl genug Klientel, welches Willens und in der Lage ist solche Beträge hinzublättern.

Dalla Corte ist kein Garagenbetrieb. Die habe ganz sicher ihre Marketing-Hausaufgaben gemacht ...

 

Der Hebel ist eher für den Experimentalbetrieb, in der Gastro soll man dann ein damit entwickeltes Profil auf Knopfdruck konsistent abfahren können. Ob sie für die typisch deutsche Gastro passt, kann ich nicht sagen, in Asien gibt's durchaus Cafés, die mehrere Minas stehen haben. Ist dann eher was für Leute, denen eine 3gruppige Slayer nicht genug ist

 

Wird denn der Verlauf eines manuellen Druckprofils aufgezeichnet, so daß das für gut befundenen Profil direkt 1:1 gespeichert werden kann?