Dalla Corte Perfect Moose Foamer

Diskutiere Dalla Corte Perfect Moose Foamer im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hat einer von Euch die Möglichkeit gehabt, den Perfect Moose Foamer auf dem Dallacorte-Stand auf der Internorga mal anzuschauen? Perfect Moose |...

  1. denico

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    Hat einer von Euch die Möglichkeit gehabt, den Perfect Moose Foamer auf dem Dallacorte-Stand auf der Internorga mal anzuschauen? Perfect Moose | The Smoothest Microfoam Made Easy

    Oder sonst bereits Erfahrungen mit dem guten Stück hinsichtlich Milchschaum oder Verarbeitung gemacht?

    Liest sich erstmal ganz interessant, weil man bei uns in der Außengastronomie zu Stoßzeiten nur noch am Milchaufschäumen ist.
     
  2. #2 nobbi-4711, 12.03.2018
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    Ich hab das Ding mal gesehen. Der Clou ist der sich nach oben bewegende Arm. Ist witzig und mW für verschiedene Schaumkonsistenzen programmierbar. Bzgl Langzeitstabilität kann ich nichts sagen.
     
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  3. #3 yazerone, 12.03.2018
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    keine Flüssigkeiten in der Maschine, und Reinigung durch einen Dampfstoß? Wie wird denn die Dampflanze außen sauber?
     
  4. #4 gunnar0815, 12.03.2018
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    Sieht man doch im Video mit dem Lappen ab wischen.
     
  5. #5 Geschmackssinn, 12.03.2018
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    hier mal ein Video von der HOST 2017
    mit dem 'Espresso-Kobold'

    (unsupported Video)


    Tapagetalked
     
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  6. #6 Motorscooter, 13.03.2018
    Zuletzt bearbeitet: 13.03.2018
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    Habe auf der Host live getestet. Funktioniert wie ein guten barista aber soll 4000€ kosten.:eek:
     
  7. #7 Pabelito, 13.03.2018
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    Laut YouTube Kommentar von EspressoTv kann man das Ding bei Stoll für 3380€ Netto bestellen inkl. 3 Kännchen
     
  8. #8 frizzzcat, 13.03.2018
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    Schau mal in einer italienischen Autobahnraststätte zu, wenn 2 Reisebusse angekommen sind. Da können Deine Jugs und Mädels lernen, wies geht- ganz ohne xxxatore Gelump. Aber klar: Das sind gelernte Fachkräfte. Gehts aber nur darum, Bauschaum auf Filterkaffe zu verteilen, dann freilich ist son Teil ein Muß.
     
  9. #9 nobbi-4711, 13.03.2018
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    @frizzzcat:
    An der ital. Autobahnraststätte hast Du 80% Espresso und 20% Cappu. Da ist das mit dem Schäumen nicht wirklich ein Problem. In D hast Du 80% Latte, 15% Cappu und vllt 5% Espresso. Da geriete auch ein ital. Barista ins Schwitzen....desweiteren macht das Ding keinen "Bauschaum", sondern exact das Gleiche wie ein guter Barista. Abwertende Polemik ist also nicht so ganz angebracht.

    Greetings \\//

    Marcus
     
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  10. denico

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    Ich glaube die Fähigkeiten sind hier nicht das wesentliche Problem. Vielmehr unterscheidet sich bei der vorhandenen Wetterabhängigkeit und 1200 m² Gastfläche die durchschnittliche Nachfrage sehr stark von kurzzeitigen Peaks. Und es gibt wirtschaftlich keinen Sinn, den Cafébereich für die Maximalnachfrage permanent mit Maschinen und Personal auszustatten - da kann es vielmehr sinnvoll sein, eine relativ zeitaufwändige Aufgabe wie das Milchaufschäumen bei Bedarf an ein funktionierendes System auslagern zu können.
    Und wie Gelump sieht mir das System jetzt nicht aus, aber weil ich das System selbst live noch nicht gesehen habe auch der Thread hier.
     
  11. denico

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    Aber das ist dann der Preis für das Standalone-Gerät mit eigenem Boilersystem? Ich habe bei Dalla Corte mal nach Preisen für das Standalone-System und das System für Anschluss an den Dampfauslass einer vorhandene Espressomaschine angefragt, aber bisher noch keine Rückmeldung bekommen.
     
  12. #12 gunnar0815, 13.03.2018
    gunnar0815

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    Echt ein cooles Teil.
    es gibt dann drei Kännchengrößen 35, 50 und75 ml?
    und noch farblich weiße für Milchschaum und schwarze für Kakao wohl einen höhere Endtemperatur bei Kakao.


    Gunnar
     
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