Das Glas Wasser nach dem Espresso

Diskutiere Das Glas Wasser nach dem Espresso im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Schon wieder ein Wasserthread? Bitte nicht.. Keine Sorge, mir gehts nur um das Wasser dazu, nicht das Wasser im Espresso. Halt so, wie man es...

  1. #1 espressionistin, 10.11.2018
    espressionistin

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    Schon wieder ein Wasserthread? Bitte nicht..
    Keine Sorge, mir gehts nur um das Wasser dazu, nicht das Wasser im Espresso.

    Halt so, wie man es auswärts oft serviert kriegt, ein Gläschen Leitungswasser neben dem Tässchen.

    Ich hab mir neuerdings angewöhnt, direkt nach dem Espresso ein kleines Gläschen Leitungswasser hinterher zu trinken und dabei festgestellt, dass mich das geschmacklich viel mehr flashed als der Espresso selber.
    Aktuell habe ich die Bergsonne von Wildkaffee da, der ist - Freestyle zubereitet aber denke, dass das Richtung Ristretto geht - mit einem Schluck Wasser einfach nur Marzipan pur.
    Das ist geschmacklich der Wahnsinn im Mund. Viel differenzierter als die Keule, die der Espresso meist bietet. Intensiver und langanhaltender.
    (Und ich gehöre wahrlich nicht zu den Leuten, die das immer rausschmecken, was an Geschmacksnoten immer so auf der Packung steht..)

    Habt ihr das mit dem Wasser schonmal probiert? Macht ihr das gar auch standardmäßig so oder überlasst ihr das Wassersaufen lieber dem Hund? :)

    Beste Grüße
    Sabine
     
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  2. #2 joost, 10.11.2018
    Zuletzt bearbeitet: 10.11.2018
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    Moment, gleich ....


    edith:
    ok, Du könntest also den Fred umbenennen in -> KN-Achtsamkeitstraining :p
    In der Tat trennt sich da die Spreu vom Weizen. Habe jetzt mal drei unterschiedliche Bohnen (2 davon identisch, aber in verschiedenen Röstaltern) probiert. Erstaunlich, fiel mir bis jetzt noch gar nicht so detailliert auf.

    hach, lebenslanges Lernen ist schon voll ok :)
     
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  3. #3 Ralph649km, 10.11.2018
    Ralph649km

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    Ich trinke das Wasser immer vor dem Espresso. Den Espressogeschmack trage ich dann ein paar Stunden mit mir rum.

    Servus
    Ralph
     
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  4. #4 ginkgobaum, 10.11.2018
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    Ich trinke eigentlich immer ein Wasser danach (aber kein Leitungswasser, das ist hier zu hart), so einen Geschmacksflash hat mir das aber nie gebracht.
     
  5. #5 Kofeinator, 10.11.2018
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    Ursprünglich trinkt man einen Schluck Wasser vor dem Espresso, um den Staub der Straße weg zu spülen damit man dem Espresso besser schmecken kann. Ausserhalb habe ich anfangs einen kleinen Schluck übrig gelassen falls der Kaffee nicht gut ist und ich den schlechten Geschmack eben nicht mehr mit mir herum trage. Mittlerweile trinke ich nur, wenn ich mir sicher bin es genießen zu können.
    Aber eine spannende Entdeckung, mal sehen ob ich das reproduzieren kann.
     
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  6. #6 Brew Springsteen, 10.11.2018
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    Hab’s — glaub ich — nochnich ganz verstanden ... Espresso runterschlucken, dann Wasser? Oder Espresso im Mund behalten und mit dem Wasser verdünnen?
     
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  7. #7 nnamretsuM, 10.11.2018
    nnamretsuM

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    erste Variante...

    Trinke auch gerne n Schluck Wasser mit etwas Abstand nach dem Espresso.
    Ich bilde mir ebenfalls ein, danach andere Aromen wahrzunehmen.
     
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  8. #8 espressionistin, 10.11.2018
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    Erst schlucken, dann Wasser. Gibt sonst vermulich ne ziemliche sauerei :)
     
  9. #9 torkscoffee, 10.11.2018
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    Spüle ich damit nicht alle Aromen von der Zunge :(
     
  10. #10 espressionistin, 10.11.2018
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    D.h du schmeckst Unterschiede zwischen den Bohnen? Bzw mal schmeckt es, mal nicht?

    Nö. Also zumindest nach meinem Empfinden verteilt man sie nochmal deutlich mehr im Mund.

    (Achtung das folgende ist nix für zartbesaitete Gourmet-Seelen: Angefangen hab ich übrigens damit, also ich vor einiger Zeit einen Espresso beinahe vergessen hab, dann im Gehen schnell lauwarm runtergekippt habe und, weil ich eigentlich riesen Durst hatte noch schnell ein Wasser hinterhergekippt. Den sensationellen Nachgeschmack hatte ich noch Minuten später im Mund. Den Espresso extra kalt werden lassen trau ich mich trotzdem nicht unbedingt :p)
     
  11. Li-Si

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    Kann auch schmecken. Ich habe mir letztens im Tran den Espresso mit kaltem Wasser zum Americano aufgefüllt.
    Habe am Tisch dann doppelt dumm geguckt. 1. weil ich nicht mitbekommen habe, dass ich den Wasserkocher zwar gefüllt, aber nicht eingeschaltet hatte und 2. weil es doch einigermaßen geschmeckt hat. :)
     
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  12. Sekem

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    Ich kippe das Wasser in die leer getrunkene Espressotasse, rühre um und hol mir noch die letzten Reste Koffein....
     
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  13. #13 turriga, 11.11.2018
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    Mal von den geschmacklichen Effekten oder nicht abgesehen, hat das nicht mit der (inzwischen als Irrglaube erwiesenen) Denke zu tun, dass Koffein dem Körper Wasser entziehen würde, was gerade im wärmeren Süden mit dem Glas Wasser gegenkompensiert weden sollte?
     
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  14. #14 Billigheimer, 11.11.2018
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    Trinke nur das Wasser.......
     
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  15. #15 Wrestler, 11.11.2018
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    :eek: ... auf dem Bauernhof wurde früher mit klarem Wasser das Geschirr "vorgespült".
    Die "Brühe" gab's dann für die Schweine. :D

    Ich finde das Glas Wasser sehr angenehm.
    Der Espresso wird ja gerne sehr süß getrunken, da ist ein Glas Wasser eigentlich zwecks neutralisieren von Vorteil.
    Der Schluck Wasser dürfte gegen den Durst in warmen Gegenden ebenfalls als angenehm empfunden werden.
    Früher ja klassische kurze Pause: Espresso, Zigarette, Schluck Wasser und weiter geht's!
     
  16. #16 mistaLee, 11.11.2018
    Zuletzt bearbeitet: 11.11.2018
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    Netter Fred, hier tun sich ja die wildesten Verhaltensmuster auf... :eek:
    Zum Wasser, da gibt es ja einige Theorien zu, ich für meinen Teil denke, dass man mit Wasser den Mundraum von Aromen reinigt und für neue Aromen vorbereitet. Eine Vorgehensweise, welche man auch bei Weinverkostungen nicht ohne Grund pflegt.
    Wer dies mal getestet hat weiß, dass das auch funktioniert.
    Die Idee mit dem Wasser danach, Aromen frei zu setzen, halte ich hingegen für nicht möglich, sondern eher das Gegenteil ist der Fall.
     
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  17. #17 yazerone, 11.11.2018
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    Ich trinke, wenn angeboten, das Wasser nach dem (ungesüssten) Espresso und würde behaupten, dass ich manchmal den Eindruck habe, das Wasser intensiver zu schmecken. Vielleicht, weil die Geschmacksknospen sich auf "jetzt kommt was leckeres" eingestellt haben?
     
  18. Sekem

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    In (Nord- und Mittel-) Italien gibt es fast nirgendwo mehr das Glas Wasser zum Espresso. :(
     
  19. #19 domimü, 11.11.2018
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    Die menschlichen Sinne lassen sich leicht täuschen. Wenn man erst in eine Kerzenflamme schaut und - ohne erst wegzusehen - die Augen schließt, "sieht" man dort, wo die Kerzenflamme war, einen sehr viel dunkleren Fleck als außenrum.
    Ich möchte nicht so weit gehen, dass @espressionistin eigentlich gerade das Gegenteil schmeckt. Aber ich würde geringere Konzentration (des Getränks!) empfehlen.
     
  20. Oseki

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    Honig im Kopf
    Americano im Mund
    Nutella Brot
     
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Das Glas Wasser nach dem Espresso

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