Della Corte Evolution Mini und Mahlkönig Vario W

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  1. #41 espressionistin, 03.05.2012
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    AW: Della Corte Evolution Mini und Mahlkönig Vario W

    Falls es dich tröstet - ich bin nach einigen Jahren Übung noch nicht über verkrüppelte baumähnliche Gestalten rausgekommen. :oops:
    Ich denke, es braucht einfach seine Zeit, bis man das mit dem Gießen raus hat. Hast du bei Youtube mal nach Videos gesucht? Da gibt's einiges Interessantes zu sehen.
    Ansonsten ist ene größere Tasse in der Tat tendenziell hilfreich, weil du mehr Kanneninhalt unterbringst, zumindest bei einem 0,3 l Kännchen.
    Ich hab von ACF Tassen mit 180 ml, bei denen geht das Gießen am einfachsten von der Hand.
    Aber wie schon angedeutet, allein die Tassen machen auch keinen Meister, sondern die Übung (und vermutlich etwas Talent, gepaart mit Ehrgeiz, was mir wohl beides abgeht beim Latte Art):-D
     
  2. #42 HerrTobi, 03.05.2012
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    AW: Della Corte Evolution Mini und Mahlkönig Vario W

    Der Artikel im Kaffeewiki hat meinen Milchschaum erst latte-artfähig gemacht, ich weiß nicht ob du ihn schon gelesen hast, aber sofern das nicht der Fall ist, kann ich ihn dir wärmstens empfehlen.
     
  3. #43 Erdees, 03.05.2012
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    AW: Della Corte Evolution Mini und Mahlkönig Vario W

    Und ob ich den gelesen habe, auch sonst, alles! Und das Video auf Youtube, welches ich zum Thema noch nicht gesehen habe, muß eben erst reingestellt worden sein. Ich bin Meister aller Barista, Champ der Champions und habe letzte Nacht von meinem ersten Leben als Kaffeebohne geträumt. Ich bin nahezu perfekt!!!

    Zumindest theoretisch.

    Mir fehlen eigentlich nur ein paar praktische Übungen um das Erlernte umzusetzen.

    Im Ernst:

    Wenn das Aufschäumen so lange dauern würde, wie brauche um den Text im Wiki zu lesen, wäre es sicher kein Problem. Und deswegen bekam ich schon Panikattacken, wenn ich mich mit dem Milchkännchen der Dampflanze auch nur näherte.
    Aber mein jetziger Schaum mit "Brutalo-Methode" ist echt ok. Wie Sauce Hollandaise in etwa.
    Ich gieße die Milch also rein, sie verschwindet, aber an der Oberfläche tut sich nichts. Als nächstes werde ich es mal mit einem großen Kaffeepott versuchen.
     
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