DeLonghi Dedica Mod Espresso sauer

Diskutiere DeLonghi Dedica Mod Espresso sauer im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Bei feinerem Mahlen bin ich dann in einem Bereich, wo die Maschine nicht genug Druck aufbauen kann Na dann musst du halt noch feiner mahlen ...

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  1. #21 NiTo, 15.02.2022
    NiTo

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    Na dann musst du halt noch feiner mahlen ...
     
  2. #22 NiTo, 15.02.2022
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    Selten so einen Unfug gelesen - eine Espressoröstung wird per (Hand-)Filter niemals auch nur akzeptabel schmecken, geschweige denn gut ..-.-
     
  3. #23 Knabberkram, 15.02.2022
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    Frische Espressobohnen & mittlerer Röstgrad kommen ganz gut per Handfilter.
     
    LeckerTee gefällt das.
  4. #24 LeckerTee, 15.02.2022
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    Dann solltest du dringend mehr lesen. :p

    Eine Espressoröstung ist durch die längere Röstung dunkler und hat weniger Säure. Für Leute mit empfindlichem Magen ist das der Trick um einen Kaffee mit wenig Säure zu bekommen. Durch die fehlende Säure wird auch der damit einhergehende erwünschte Geschmack reduziert, aber selbstverständlich kann das gut schmecken.
     
  5. #25 LeckerTee, 15.02.2022
    LeckerTee

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    Das war von Leberhaken im Kontext geschrieben. Mit "nicht genug Druck aufbauen kann" war von ihm gemeint, dass nichts mehr aus dem Sieb kommt.
    Feiner mahlen ist da kontraproduktiv.
     
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