Delonghi EC860 + Graef 702

Hallo Zusammen,

irgendwie verzweifel ich an der Kombi EC860 mit Graef Sieb und der 702er Mühle.

Einer Sieb mit 8g hat egal welchen Mahlgrad ich benutze immer bezugszeiten von ca. 12 sek. (Crema ist entsprechend quasie nicht vorhanden)
Der Kaffee ist definitiv nicht der frischeste (vor ca einem 3/4 Jahr geröstet), das solle die Bezugszeiten aber trotzdem nicht halbieren.

Als Bohne benutze ich "Manuel Caffe´ Sublime"
Hat jemand noch einen Tip, wie ich die bezugszeiten verbessern könnte?

 

Hopper ist fast komplett gefüllt. Bohnen kommen Samstag frisch aus der kleinen Rösterei an der Kettwiger in Essen.
Aber die Bohnen dürften die Bezugszeit doch nicht so stark verkürzen,

Das Crema-Sieb wurde direkt gegen die beiden Graef Siebe ersetzt.

Soll ich mir den Spaß mit den unterlegscheiben dann lieber erstmal klemmen und auf die frischen Bohnen Samstag hoffen?

 

Die Cremasiebe habe ich direkt von Anfang an ausgemustert.

Heute kamen ja nun endlich die neuen Bohnen und damit begann die heutige Odysee...
Erstmal nur die neuen Bohnen getestet. Ergebnis war direkt mal 6 sek. höhere Bezugszeit.
18 sek. haben mir natürlich nicht gereicht, also habe ich meine Mühle auseinander genommen eine der Unterlegscheiben eingesetzt.
Soweit, so gut. Alles wieder zusammengebaut. Träger reingehalten, Mühle mahlt und mahlt, aber es kam einfach kein Pulver.
Also alles wieder auseinander nehmen und schauen, wo man(n) misst gebaut hat. Konnte nichts feststellen, also wieder zusammensetzen.
Das ganze bestimmt 5-6mal und immer das gleiche Ergebniss. Nämlich kein Pulver.
Nachdem ich dann kurz davor war, die Mühle aus dem Fenster zu werfen kam mein Frauchen um die Ecke und meinte "nimm doch einfach wieder die Unterlegscheibe raus".
Also Scheibe wieder raus, alles zusammengesetzt und wieder auf die Alte Einstellung (Stufe 1) zurück.
Träger drunter und erstmal einen weniger "guten" frust Espresso ziehen.

Jetzt kommt aber die Überraschung!!!
Bezugszeit auf einmal über 40sek und die Delonghi bekommt den Espresso nur noch tropfenweise raus.
Konnte das ganze weder Verstehen noch glauben, also das ganz 3x wiederholt. Immer das gleiche Ergebnis.
Nach 30min rumspielen mit dem Mahlgrad, bin ich nun auf Stufe 13, hab eine Traumhafte Creme und Bezugszeiten von 23 - 27 sek.

Verstehen muss man(n) das wohl nicht, aber das Ergebnis ist nun meiner Meinung nach Perfekt und ich darf mir mindestens 2 Wochen lang anhören, das mein Frauchen ja den Espresso gerettet hat

 

Das mit den Bohnen konnte ich echt nicht fassen. Aber man lernt ja nie aus
Komisch daran ist, das auch die alten Bohnen auf gröbere Stufe gemahlen werden können.
Die kommen natürlich nur nicht ansatzweise an die crema und den geschmack der frischen Bohnen.

Hatte mit Unterlegscheibe auf der gröbsten Stufe und es kam nichts aus der Mühle.

Werd jetzt regelmäßig 250g Päckchen bei meiner Rösterei in Kettwig holen