Der Frischling in der Kaffeewelt auf der Suche nach einer Maschine

welchen kaffee trinkst/benutzt du z.Z.?

 

Die Frage ist wieviele Cappuccini Du nacheinander machen willst/musst.

Die Gaccia Classic ist sicherlikch in der Lage zwei Cappuccini in folge zu machen, danach brauch sie dann ein paar Minuten um, den Kessel wieder zu heizen.

Für Schümli und Espresso benötigst Du 2 verschiedene Bohnen, und dann eben entweder eine Single Doser Mühle, oder beser 2 Mühlen... Darum die 2. Frage ist wie gut der Americano der dir nicht geschmeckt gemacht wurde.

 

Das ist immer eine Anspruchsfrage, meinen Anspruch an einen Espresso konnte bisher kein Automat erfüllen (kenne natürlich aber auch nicht alle), aber manchen reicht es.

Genau, zwei Mühlen mit verschiedenen Bohnen. Espresso fein mahlend ab der Graef und evt. eine einfache Scala Solis für den Schümli mit den anderen Bohnen.

 

ich bin nicht so der Einkreiser Experte (weiß nicht genau wie groß welcher Kessel ist), ich würde dann eher eine BZ unica nehmen, aber dann bist DU wohl außerhalb Deines Budgets.

Irgendeinen Tod musst Du sterben ;-)

 

Hallo im KN Thomas,
zuerst solltest du dir im Klaren sein, dass Espresso aus einem ST zwar nicht kompliziert ist, so doch etwas Routine verlangt.
Das was du bisher von eurer Senseo gewohnt warst, Knopf gedrückt und nach einer Minute geht's los, ist auch mit einer Gaggia nicht mehr möglich. Einen Schümli solltest du schon zubereiten können, wie dir der dann schmeckt ist eine andere Frage.
Eine Alternative und sehr kostengünstig wäre eine Aeropress, eine Bialetti oder eine Frenchpress, zusammen mit einer Mühle und geeigntete Bohnen könntest du hier schon einsteigen und dann später einen ST dazukaufen.

Eine Alternative zur Gaggia (die allem Anschein nach neu nicht mehr die Qualität früherer Modelle besitzt und eigentlich nur noch gebraucht empfehlenswert ist) wäre die Quickmill 0820, ist ein Durchlauferhitzer mit Thermoblock, ebenfalls eine Einkreiser wie die Gaggia und noch etwas schneller warm. Einzig der Dampf-Schwenkarm neigt zu Undichtigkeiten. Ich habe aus meiner 3004, die sich technisch nur durch einen zweiten Thermoblock unterscheidet, noch keinen Schümli bezogen, ordentlich vorgeheizt sollte es aber schon funktionieren.
Ein Schümli ist nicht mit einem Espresso zu vergleichen, aber auch nicht mit einem Filterkaffee, ein Zwitter halt, der versucht aus beiden Welten etwas zu vereinen, was eigentlich nicht vereinbar ist.
Eine weitere Möglichkeit wäre noch eine e.s.e. Pad-Maschine, z.B. von Spinel, La Piccola, aber auch für div. ST-Maschinen können mit speziellen Sieben als Zubehör (so auch für Thermoblock-Quickmillgeräte) diese Pads verwenden.

Wenn du deinen Satz ernst meinst, hat @datec ganz recht.

Gruß
Ludwig

 

Es gibt nur ein Aeropressmodell (ok gibt auch farbige ) woimmer Du das bestellst es ist immer die Gleiche. Die CM800 (die CM80 war der Vorgänger) ist meiner Meinung nach gut brauchbar (gibt auch Leute die sie für Filter etwas kritisch sehen zumindest wenns um french Press und grobes mahlen geht). Da Du einen Siebräger hast nehm ich mal an Du hast schon eine elektrische Mühle. Da würde ich ernsthaft über eine gute Handmühle nachdenken. Es gibt gerade ne neue Commandante C40 die recht beliebt für Filter ist oder auch ne Feldgrind, Lido wär vieleicht was. Da hättest Du den netten Nebeneffekt die außer für Filter auch mal zwischendurch für eine zweite Espressosorte verwenden zu können, womit Du insgesamt einen Zugewinn an Flexibilität hättest, mal abgesehen das so etwas auch sehr praktisch im Urlaub ist.

 

Als Einstieg bzw. zumindest die Möglichkeit für Espresso offen zu lassen taugt die CM800 allemal. Wirds mit dem Thema Espresso ernst kann man sich immer noch ne höherwertigere Mühle dazu kaufen.

 

Dem kann ich mich nur anschließen. Du wirst staunen welch eine Offenbarung ein Kaffee nach dieser Brühmethode sein kann wenn man die Bohnen frisch und richtig mahlt.

 

Hallo!

Ich denke im Moment auch über einen Siebträger und Mühle nach, verwende seit ein paar Jahren das ESE System. Zuerst mit einer SGL Podstar, mittlerweile mit einer LaPiccola Sara zu Hause und einer Spinel Ciao im Büro. Dazu sagen muss ich, dass ich ausschließlich Espresso trinke und meine Kinder hin und wieder einen Latte Macchiato, welchen ich mit in der Mikro erhitzter Milch welche mittels 1 Euro Milchaufschäumer von Ikea entsprechend aufgeschäumt wird, zubereite. Geschmacklich ist der total in Ordnung und optisch der Hit (wenn man die richtigen Gläser hat).

Je länger ich über das Thema Siebträger nachdenke und mir Beiträge durchlese, umso eher bin ich dazu geneigt, beim ESE System zu bleiben. Die Maschinen sind simpel, die Zubereitung "idiotensicher" und der Espresso schmeckt mit frischen Pads besser als in den meisten Restaurants hierzulande und zum Teil auch besser als in Italien oder Kroatien.

Was ESE nicht gut kann sind Schlümli oder halt alles was mehr als einen Espresso benötigt, wobei es mittlerweile auch Lungo Pads gibt, die mit mehr Wasser zurecht kommen.

Beim Siebträger sind schon einige Faktoren zu berücksichtigen, man braucht die passende Mühle, den richtigen Kaffee, wobei der aber immer frisch sein soll etc. Bei mir kommt es oft vor, dass 5 Tage kein einziger Espresso getrunken wird und dann eben mal wieder 10 am Tag (wenn Gäste da sind) was bei mir vielleicht ein wenig speziell ist und hier das ESE System vermutlich das besser ist - ich bin mir da nicht so sicher.

Bei Gelegenheit möchte ich mal ein Geschäft aufsuchen, wo man selber ausprobieren kann um selber beurteilen zu können, ob der Espresso dann auch wirklich besser schmeckt. Eine 2. Mühle für verlängerten Kaffee kommt für mich auf jeden Fall nicht in Frage - schließlich bin ich kein Gasthaus.

LG Tom