Der schnelle Frage & Antwort thread !!

Portionieren ist immer eine gute Idee zur Frischhaltung.

für Single Dosing macht das auf jeden Fall Sinn.

für Hopper Nutzung würde ich eher Tagesrazionen abfüllen.

ob nun PET, Alu, oder Glas sei dir überlassen.
Da gibt es ja 15Meinungen bei 10 Leuten.

 

nicht wirklich zeitnah, aber n bisl Senf von mir:
- frag in einem Shop, ob denen das Glasding/V60 zersprungen ist und ob sie das Plasteteil übrig haben
- probier den rubber-halter im laden (wenn beides V60-02 von Hario sillte das doch klappen...?)
- besorg dir einen V60-Ständer/-Halterung
- kauf dir einen Donut, lass ihn 1Woche liegen und nutze den.

 

Den letzten Tipp finde ich am besten. Habe auch jedes Mal beim Abwaschen die Sorge, dass mein Plastikteil dabei kaputt geht...
Wenn Du was gefunden hast @Mr. Crumble 2.0 sag mal bitte Bescheid. Unendlich lange haltbar scheint mir das Teil nämlich nicht zu sein

 

Danke dir

 

Hat von euch jemand nen Joe Frex/Concept Art Tamper und kann mir sagen, welches Gewinde da für den Griff gebraucht wird?
Ist das M 8 oder M 10?

 

M8.

 

Danke.

 

@AeroBTM meinung nr16: ich rate ab von PET, es seie denn Du spülst gern von hand. PET verschnurgelt in der spüma

 

Und mal wieder ne Frage von mir:
ich hab grad n Video beguckt, wo einer mit der Anna nen Cappu macht.
Da steigt die Temperatur auf dem PID für den Dampf ja ordentlich an, was ja soweit in Ordnung und auch nötig ist.
Den Espresso für den Cappu brüht er aber mit 84 Grad - Lelit gibt da ja 95 Grad an, so ist ja auch der PID programmiert.
Ist die niedrigere Temperatur denn auch noch gängig?

 

naja, Start-Temperatur liegt doch bei 91°C
zu bedenken wäre ja evtl. noch der Offset, der eine andere Temp, als die Reale Temperatur anzeigt.

91°C ist als Start Temperatur jetzt nicht das schlechteste.
nur eben Geschmackssache (vor allem gut für barbohnen, dunkel+robusta)

 

Was mich stutzig machte ist, daß er wenn auf dem PID 84 steht die Pumpe zum Bezug betätigt, das wäre - wie ich in nem anderen Thema gelesen hab - die Kesseltemperatur.
Die Bezugstemp soll ja dann noch 6 Grad niedriger sein.
Ist ja besser, wenn man so was sieht, lieber bei den Kennern noch mal nachfragt .

 

Die PID-Anzeige wird im Wesentlichen von dem eingestellten Offset bestimmt. Kollegin @Azalee hat schon einiges zu diesem Thema geschrieben: Klick.

Meine Methode, um eine vernünftige Temperatur einzustellen, ist empirisch: Wenn die Farbe der Crema stimmt, und der Geschmack passt, ist die Temperatur richtig. Irgendwo habe ich gelesen, dass der Offset bei den kleinen Lelits (Anna und Anita) 5°C beträgt. Also wird im PID 5°C weniger angezeigt, als der Messfühler am Boiler registriert.

Es geht bei der Anzeige in der Regel darum, anzuzeigen was (wahrscheinlich) an der Brühgruppe ankommt, und nicht was im Boiler drin ist. Deshalb diese 5°C Differenz. Die rasche Temperatursenkung auf der Anzeige beim Bezug darf man ebenfalls nicht zu ernst nehmen: Der Fühler ist so platziert, dass die Heizung baldmöglichst nachregelt, wenn bezogen wird.

Ein letzter Tipp, wenn's ums Empirische geht: Gib der Maschine ein paar Minuten Zeit, nachdem Du die Temperatur verändert hast. Nur so kann sich die geänderte Temperatur auf den Brühvorgang auswirken.

nK

 

Moin!

Was nutze ich denn für einen Kleber, um die Düse an die Dampflanze ficht zu kriegen?

Merci!

 

Das Gewinde oder ein Loch? Erstes mit Teflonband, zweites mit einem Zahnstocher.

 

Sollte da nicht ein O-Ring drauf sein?

 

Ein aufgelöster vielleicht, es sieht’s aber so aus, als ob da noch etwas gewesen wäre. Vielleicht das ebenfalls aufgelöste Teflonband. Vielleicht tut es ein neuer Ring aber ja auch. Vielen Dank!

 

Ja normalerweise natürlich ein O-Ring. Ich dachte an einen Eigenbau, wie die gängige angebohrte Hutmutter für die Pavoni.

 

Gibt es deutsche Röster bei den man Bohnen kauft die in der Regel schon 2 oder 3 Wochen „alt“ sind? Also wo man gleich in den Hopper schütten kann ?

 

Manchmal ja, dass ist aber sehr unterschiedlich

 

puh, schwer zu sagen... hier geht's ja meist um so frisch wie möglich .

vor Ort kaufen hilft.

ansonsten, online bei den Bestellinfos mit angeben. (oder per telefon bestellen?)

im allgemeinen kann man sagen:
- alle sehr beliebten Bohnen vom Kleinröster werden bis zum nächste Rösttag wahrscheinlich leer sein und somit immer seeehr frisch.
- unbeliebtere Bohnen liegen gerne mal auch etwas rum
- früh genug bestellen, sodass man die Lgerzeit zuhause hat.