Der schnelle Frage & Antwort thread !!

Wie viel Wasser?

 

60-90 g, je nach Gusto, ist editiert, danke.

 

Das werde ich ausprobieren, auch wenn es etwas extrem klingt

 

Extrem viel oder wenig?

Viel Kaffeemehl, feiner Mahlgrad, kurze Brühzeit nehme ich auch, wenn es kräftig und körperreich als Basis von etwas Ähnlichem wie Cappuccino sein soll. Hab nur leider die Details aus dem letzten Urlaub nicht notiert, das war laut Erinnerung aber sehr ähnlich zu diesen Empfehlungen.

 

30g Kaffee und 60ml Wasser, ist ja dann wirklich wie ein (vierfacher) Espresso. Ich habe die Vielseitigkeit der Aeropress glaube ich einfach noch nicht ausgenutzt. Mein Ziel wäre schon etwas mit mehr Wasser, sonst kann ich mir ja auch einfach einen Espresso im ST machen. Aber ich werde mich rantasten

 

Wenn du es schaffst, in der AeroPress 9 Bar Druck zu erzeugen mach bitte ein Video, das will ich sehen!

 

Ist gut, mach ich

 

Ich glaub ich hatte das hier seinerzeit als Anregung genommen. Die Seite hat auch sonst viele gute Tipps und Rezepte:

AeroPress Espresso - an AeroPress recipe by Coffee Lovers TV

 

Reddit - Dive into anything

 

Bei uns im Lidl wird das Saskia Wasser (Quelle Jessen) verkauft.

Calcium: 40mg/l
Magnesium: 5,9mg/l

Nach der Formel:

komme ich auf rund 7°dH (6,96).

Sehe ich das richtig, dass ich einerseits richtig gerechnet habe, sowie das Wasser damit gut geeignet ist?

 

Ja und ja. Schon eher am härteren Ende des Spektrums, aber passt aus meiner Sicht.

 

Du solltest immer Obacht geben, die wechseln manchmal einfach so den Abfüller.

 

Der Wert kam auch bei mir raus und ich teste das Wasser gerade in meinem Wasserkocher, weil ich eine Alternative zum Purania suche. Das Wasser ist am oberen Ende für mich, hätte eigentlich gern irgendwas um 5-6, aber das scheint es nicht zu geben. Spuren im Wasserkocher sind jedenfalls vorhanden

 

Bin grad dabei in die Barista-Welt einzusteigen und schaue nach etwas "Zubehör".
Aktuell sollen in den Einkaufswagen wandern:

Milchkannen
- Motta Europa 2 oder 3 Größen? 250mL, 350mL und 500mL? (2 Personenhaushalt - brauche morgens 1 Cappu + 2 Cortado. Ansonsten diverse Kombinationen aus 2 Cappu, aber auch mal 1 Cappu, 1-2 Cortados). Kann es leider noch nicht einschätzen
Kaffeewaage
- Timemore Black Mirror Basic Plus Kaffeewaage ca. 50€
Tamper
- im Lieferumfang ist einer zum direkten wegwerfen dabei .. irgendwas was Spaß macht. 58 oder 58,5?

Kann man das so machen, oder lieber was anderes nehmen? Ich kaufe lieber 1x ...

 

Beginn doch mal mit 2 Kännchen, wenns dir nicht passt ist immer noch schnell eins nachgekauft. Waage ist ein Muss, das passt. Für den Tamper... Verrate uns doch noch kurz welche Maschine du dir ausgesucht hast? Sonst lässt sich das nicht beantworten

 

Upsala stimmt das fehlt natürlich ... E61 - Profitec 600

 

58,5mm Tamper sollte passen.

 

Bei meiner Dual Boiler Maschine, Gime Archimede, klassischer Chrombomber mit 2 Dreh Ventilen, kommt aus denn Heißwasser Auslauf Dampf mit. Ist das normal? Muss ich etwas entlüften oder so?

 

Hätte 2 schnelle Fragen:
Gibt es qualitative Unterschiede zwischen den bodenlosen Siebträgern von ECM und Profitec? Die von ECM sind etwas teurer .. wollte aber nicht an der falschen Seite sparen. Der Griff vom Profitec besteht komplett aus Holz (wahrscheinllich mit etwas Aufwand wechselbar). Die von ECM haben am Ende nochmal einen Metallgriff.

Leicht angewinkelt oder gerade Siebträger ist auch reine Ansichtssache, oder gibt es einen klaren Favoriten (besseres Handling bei dem gewinkelten vs. "nervig" weil schwieriger/umständlicher beim tempen?).

 

Denke nicht. Ich hab ne Profitec und ein Siebträger von Profitec und einen von ECM. Meiner meinung nach gleich. Beide sind aus verchromten Messing. Du zahlst halt für die Marke und für das Metall am Ende vom Griff.

Beim Tampen störts mich tatsächlich nicht, da ich in der Tamping Station tampe oder am Rand der Arbeitsplatte. Beim Einspannen hingegen nervt mich der abgewinkelte (denke ist aber auch gewohnheitssache).