Der Unterschied zwischen Kaffee - und Espressoröstung?

Diskutiere Der Unterschied zwischen Kaffee - und Espressoröstung? im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo! Eine Frage die mich schon seit längerem beschäftigt " Was ist der Unterschied zwischen der Kaffeeröstung (für Filter und ähnliches) und der...

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  1. #1 orangette, 02.09.2012
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    Hallo! Eine Frage die mich schon seit längerem beschäftigt " Was ist der Unterschied zwischen der Kaffeeröstung (für Filter und ähnliches) und der Espressoröstung für den Siebträger? Meine Nachforschung hier im Netz waren nicht wirklich erfolgreich.orangette
     
  2. #2 silverhour, 02.09.2012
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    AW: Der Unterschied zwischen Kaffee - und Espressoröstung?

    Der Röstgrad.

    Ehe ich mir Finger wund tippe, hier : Rohkaffeebohnen und Röstkaffee gibt es schnuckelige Schaubilder, die die Verönderungen während des Röstvorgangs schön darstellt.

    Grüße, Olli
     
  3. #3 espressionistin, 02.09.2012
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  4. #4 orangette, 02.09.2012
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    AW: Der Unterschied zwischen Kaffee - und Espressoröstung?

    Genau die Aussage von Bingo hat mich so verwirrt. Espresso ist demnach eine Zubereitungsart von Bohnen in der Siebträgermaschine - egal welche Röstung...aber nicht jede Röstung schmeckt als Espresso.??? Dabei dachte ich Filterröstungen wären "anders" geröstet weil die Brühmethode das so erfordert. leicht verwirrte orangette und lese jetzt erstmal Rohkaffeebohnen und Röstkaffee Danke dafür!
     
  5. #5 orangette, 03.09.2012
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    AW: Der Unterschied zwischen Kaffee - und Espressoröstung?

    Danke Bohnenschorsch für Deine ausführliche Erklärung,das hat mir echt geholfen und treibt mich an weiter zu kosten und zu experimentieren! :) orangette jetzt einen Schritt weiter in der schönen Welt der Kaffeebohnen!
    Auch danke an Silverhour für den link Diagramme sind nicht ganz so meine (die weibliche Intuition steht davor) aber ich konnte mir ungefähr ein Bild machen wie so eine Röstkurve für Espresso aussieht (um die optimalen Aromen zubekommen) und auch für Filter. :)
     
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