Deutsche Barista Meisterschaft 23.-25.3.2012 in Mannheim

Für den Zuschauer sind Latte Art und Cuptasting sicher am interessantesten, vor allem, weil dort das Feedback der Juroren sehr viel direkter ist und optisch mehr passiert. Bei den Barista Meisterschaften ist das Procedere wesentlich aufwändiger. Der Zuschauer sieht in erster Linie eine(n) behänden Barista vier Espressi, vier Cappucini und seinen Signature Drink zubereiten und servieren. Das kann, wenn man die Regeln nicht sehr genau kennt, nach der fünften Darbietung monoton wirken. Für den Zuschauer ist in der Regel nicht erkenntlich, weswegen ein Barista mit augenscheinlich weniger Tamtam bei der Darbietung am Ende doch vorne liegt, derjenige der eine Materialschlacht veranstaltet aber nur im Mittelfeld liegt.
Und genau DA versuchen wir mit den Brew Bars gegen zu steuern. Erstmals könnt ihr selbst die Kreationen erschmecken.
Dann wird hoffentlich klarer, was einen Gewinner ausmacht. Es ist eben nicht so sehr die Show, auch wenn der Service und das Station Management perfekt sein müssen. Entscheidend ist und bleibt, ob die vom Barista beschriebenen Eigenschaften seines Kaffees von den Juroren in der Tasse identifiziert werden kann und ob er sauber arbeitet.
Theoretisch müsste also ein sauber arbeitender Barista mit perfektem Station Management und nach Fäkalien schmeckendem Espresso eine Top Punktzahl bekommen, wenn er genau DAS so erklärt und angekündigt hat und die Juroren genau DAS heraus schmecken )).

 

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Liebe Kaffee Freunde,

wir werden heute im Lauf des Vormittags die Darbietungen der Meisterschaften über einen VIMEO Link auf der SCAE Webseite verlinken.

Leider ist es uns technisch nicht möglich live zu streamen. Dennoch werdet Ihr zeitnah nach den Darbietungen die Videos sehen können.

Viele Grüße,


Steffen

 

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So, ich war in der Mittagsoause mal kurz dort.
Was gibt es zu sehen?

Zunächst einmal ist Astoria natürlich vertreten, da die ja auch die Maschinen stellen.
Vor Ort konnte ich dann noch einen Filterkaffee genießen, der mit dem Überboiler und der passenden Mühle zubereitet wurde. Super Sache, für zuhause aber definitiv ein wenig oversized. :-D (in der Nähe des Überboilers wurde auch mit österreichischem Dialekt gesprochen - Walter?).
Mahlkönig hat auch einen Stand, an dem ich mir die neue Mahlkönig Vario W ansehen konnte. Eine sehr nette Mühle für Brühkaffee! Für Espresso kann man sie aber nicht verwenden, da der Mahlbereich wohl in Richtung gröber verschoben wurde und die Mühle einfach anders ausgelegt ist. Die ProM stand auch herum und wäre auch eine sehr nette Espressomühle (hat wohl das gleiche Mahlwerk wie die K30).

Der Wettberwerb selbst läuft relativ ruhig ab (leider hatte ich die Vuvuzuela vergessen). Ich wäre gerne ein wenig näher rangegangen, jedoch müsste man sich dann vor die sitzenden Zuschauer stellen, was die sicher auch nicht toll fänden.
Ganz nett anzuschauen, ob ich das jetzt über Stunden verfolgen würde, weiß ich nicht so genau.

 

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München Mannheim Sonntag 25.03. 7:00 Uhr und um 18 Uhr zurück!
Wer mitfahren möchte, bitte P.M an mich!

 

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hallo steffen,
live stream ist doch gar nicht nötig, zeitnah eingestellte einzelvideos sind auch klasse! vielleicht auch die videos vom brewers' cup und cup tasting - das wäre PERFEKT!
axel

 

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.... mehr Bilder!!!

 

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aufzeichnung: Ustream.Tv

 

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Ist das nur bei mir so, oder übersteuert der Ton bei euch auch so extrem?

 

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Ton ist schlecht, der Kameramann vergisst auch manchmal, dass er filmt.
Vorhin ist er mit der Kamera rumgelaufen, hatte schon Angst er geht jetzt damit auf's Klo - er hat sie dann zum Glueck auf den Boden gelegt.

Die Musik ist auch, aehm...sagen wir mal gewoehnungsbeduerftig, wer sucht die denn aus?

 

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Wo finde ich den aktuelle Infos zur Meisterschaft? Auf der SCAE-Seite finde ich immer noch den Hinweis zur Anmeldung vor.

 

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Meisterschaften SCAE Deutschland e.V.

 

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Danke, aber da ist doch nichts aktuell?!
Oder bin ich womöglich zu ungeduldig?

 

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Bin schon ab 10:00 Uhr dort gewesen,

Absolut beeindruckt war ich von Thomas Schweiger der mit einer Vacuumpumpe Kaffee extrahiert hat und mit Vanille und Milch eine Eigenkreation zauberte Wahnsinn

Matthias Hoppenworth sein Boskoppapfelsaft mit karamelisierter Zuckermilch Espresso war auch interessant.

Bin gespannt wie es weiter geht.

 

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Ich denke, dass Thomas Schweiger die beste Vorstellung des heutigen Tages gezeigt hat (bin natürlich kein Judge).

Beeindruckt war ich auch von ein paar Newcomern, wie z.B. Maximilian Kowasch aus Rosenheim. Auch Anja Bosch aus Ulm hat ihre Sache sehr souverän präsentiert.

Johannes

 

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und wo findet man die Ergebnisse des heutigen Tages?
Brewers Cup?
Vorrundenergebnisse?

 

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Ist das kurzweilig dort? Kann man da ein paar Stunden verbringen oder wird das schnell langweilig?

Wie laeuft das mit dem Brew Bars? Kann man lecker Espresso kosten?

 

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Im Finale der Deutschen Latte Art Meisterschaften 2012:

Matthias Hoppenworth, Carolin Nordström, Sandro Hahn, Paul Philip, Sandra Mammen, Luzia Taschler!

Morgen ab 10.00 Uhr geht's weiter mit der 2. Vorrunde der Deutschen Baristameisterschaften. Um 13.30 Uhr startet der Brewers Cup und dann ab 16.30 Uhr die Cup Tasting Meisterschaft....

Obwohl es die Baristameisterschaften sind, ist es mit Espresso-PROBIEREN etwas schlecht - am Stand von Astoria gibt es Espresso. An der Brewbar von Robin Salten (Bestbrew) gibt es aber lecker Filterkaffee und AeroPress.

Johannes

 

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Die nächsten Tage wird es spannender.

Die Stimmung ist sehr lau, aber die Organisation klappt klasse, es sind wirklich so viele gute Baristi wie nie zuvor in Deutschland am Start.

Es ist ein Familientreff der engagierten Baristi und einiger sehr guter Röster.

Für uns war es heute ein sehr guter Tag, 5 von 9 Baristi traten mit durch uns importierte Kaffees an....unser Kollege Andi hatte in der Disziplin Barista einen sehr guten Einstand bei seiner ersten Teilnahme und unser Kollege Tolga macht eine sehr unterhaltsame Moderation.

Mich erkennt Ihr morgen am "Roasters and Baristi" T-Shirt.

Morgen gibt es alle Wettbewerbskaffees von den Teilnehmern an einer Siebträgermaschine zubereitet auch für Besucher und die Brewbar vom Robin Salten ist den ganzen Tag geöffnet und mit klasse Kaffees von
vielen guten Röstern bestückt.

Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall!