Die La Pavoni Pub EL Horrorshow...

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hmmm, ich persönlich halte es für wichtig, den ganzen Kessel so weit wie möglich zu befüllen. In deinem speziellen Fall möchtest du ja alles muffige aus dem Kessel haben, oben herum ist ja auch viel Gelöte. Wie du die Säure in den Kessel bekommst, hängt von den Möglichkeiten der Maschine ab, bei meiner gings halt nicht anders.

 

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Hallo La Crematore!

Erstmal Herzlichen Glückwunsch zu der schönsten allen Espressomaschinen!
Genau die ist auch mein Ziel. Ich habe eine Europiccola gebraucht erstanden. Die war sehr gepflegt, roch aber in der ersten Zeit immer nach heißer Zitrone und der Espresso schmeckte überhaupt nicht. Ich denke der Vorbesitzer hat sie mit etwas zuviel Zitronensäure entkalkt. Ein Freund schenkte mir dann die Gebrauchsanweisung seiner verstorbenen Pavoni. In der stand: Vor der ersten Inbetriebsetzung ist es ratsam, in den Heizkessel etwas Wasser mit 2 Eßlöffeln Bikarbonat zu gießen. Aufheizen, Hebel hochheben und Wasser ausströmen lassen.
Genau das habe ich gemacht und der üble Geschmack war verschwunden.
Vielleicht hilft es auch bei dir. Alles Gute Ciao Carboni

 

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Hallo La Crematore!

Erstmal Herzlichen Glückwunsch zu der schönsten allen Espressomaschinen!
Genau die ist auch mein Ziel. Ich habe eine Europiccola gebraucht erstanden. Die war sehr gepflegt, roch aber in der ersten Zeit immer nach heißer Zitrone und der Espresso schmeckte überhaupt nicht. Ich denke der Vorbesitzer hat sie mit etwas zuviel Zitronensäure entkalkt. Ein Freund schenkte mir dann die Gebrauchsanweisung seiner verstorbenen Pavoni. In der stand: Vor der ersten Inbetriebsetzung ist es ratsam, in den Heizkessel etwas Wasser mit 2 Eßlöffeln Bikarbonat zu gießen. Aufheizen, Hebel hochheben und Wasser ausströmen lassen.
Genau das habe ich gemacht und der üble Geschmack war verschwunden.
Vielleicht hilft es auch bei dir. Alles Gute Ciao Carboni

 

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Carboni, das mit dem natron = Bikarbonat wurde ja schon angesprochen,

aber anscheinend warum auch immer noch nicht ausprobiert, die erfolgschancen empfinde ich höher als mit einer entkalkung

gruß galgo

 

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Bitte schlagt mich, wenn das schön erörtert wurde. Ein wenig lief das in der Beschreibung von Michele mit. Das Wasser, das als Erstes am Tag gezogen wird, ist das Wasser von stehenden Leitungen. Jetzt ist aber jeder soweit, dass er mindestes drei Mal flusht, bevor er den Ersten zapft. Das reicht aber nicht... und zwar deswegen nicht, weil eine Filterpatrone (Harz o.Ä) dazwischen geschaltet ist. Wenn es eine LH8 ist, dann ist man mit 3 L Wasser rauslassen immer noch nicht getan. Brita Purity je nach Grösse auch 1 bis 2 Liter! Das Wasser, das sich in den langen Leitungen befindet und in der Patrone ist ziemlich sauer. Da schmeckt der Caffe nach A u. F:roll: Hinzu kommen Kupferverbindungsstücke zwischen Maschine und Patrone, die vom saurem Wasser angegriffen werden.

Das alles gesetz dem Fall, das hier eine entsprechende Patrone angeschlossen ist..

meinsenf und Gruß,
daniel

 

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VIel Erfolg,
und bitte Fotosssss!!! die Macchina stand mal auf meinem Wunschzettel...
und natürlich jederzeit immer nen feinen Espresso!

Gruss Daniel

 

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guter Punkt: FOOOTOOOOOOOOOOOOS!!!! :lol:

 

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naja, erstmal glückwunsch zur lösung deines problems .

interessant finde ich das aber schon: wie lange hast du denn den hebel unten gelassen? 30s? 1min? 2min? bis zu 30s müsste das pulver eigentlich mitmachen, ohne wirklich schaden zu nehmen. dazu gibt's ein paar interessante testreihen von gunnar. ich persönlich habe an meiner maschine eine präinfusion von bis zu 10s bei einem druck von 2-3bar, also nur leicht höher als bei dir.

oder ist bei deiner maschine einfach nur der kopf verdammt heiß, sodass das pulver verbrennt?

wie auch immer, meine nächste maschine hat auch einen hebel - totsicher. im moment schiele ich nach einer bz 2006al, die pub gefällt mir aber auch sehr. genau mein geschmack. mal sehen, vielleicht leiste ich mir ja zum abschluss des studiums eine neue, dann habe ich noch zeit zum sparen...

gruß, max

 

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Schlecht geflushter Gruppe? Heisst zu kalt? 10 Sek mit 1,x Bar ist ja nichts... Ich verstehe nicht ganz was falsch gelaufen ist.

Einfach gesagt ist es ja so, dass man ein 2Kreiser mit einem Flush kühlt, und eine Hebelgruppe wärmt. Ist die BG also betriebsbereit/warm gewesen? Bzw zu viel flushen => zu heiss

Habe nie PI länger als 30 Sek getestet, aber bis dahin ist alles ok gewesen. 2 Tassen abwaschen = 2 Min?

Und ja, hebeln ist geiler

 

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@laCrematore

verfolge den thread jetzt von Anfang an.

und bin nun über eine wirklich interessante Aussage von dir gestolpert.

Für die die Pavoni sprach - abgesehen von einem unschlagbaren Deal - die Tankvariante, also ein Gastroformat ohne Basteln in Betrieb nehmen zu können.

Was genau ist ein "unschlagbarer Deal" ??

Gruss Richard

 

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Hey,
ich kann immer noch nicht ganz glauben, dass da nur eine verlängerte PI verantwortlich für ein solch geschmackliches Desaster gewesen sein soll...

Bei mir sind`s selten weniger als 10 und manchmal 20 oder sogar bis 30 Sekunden PI und die Ergebnisse sind durchweg, zumindest im Vergleich zur E61 mit standartisierter 4-6 Sekunden PI, eher mild, rund, manchmal im Cappu auch etwas zu harmonisch bis flach aber kaum mit dominierenden Fremdgeschmack.

Aber jeder Hebel ist anders

Gut das es jetzt klappt, die PavoniPub ist wirklich eine tolle Maschine!

LG
Andros

 

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Die PI liegt bei mir (für meine Geschmacksvorlieben) auch bei 15 - 25 Sek, meist sind es 23. Ab 30 schmeckt mir der Kaffee allerdings schlechter und er läuft dann auch etwas wässriger.

Vermutlich waren es Rückstände an den Bauteilen? Die PI würde ich jetzt auch nicht als Schuldige vermuten...

Aber ist ja auch egal, jetzt da es schmeckt!
Viel Freude mit der Pub! :-D

 

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Oha, Upgraditis im Anflug :lol:


Und Mensch, Crematore, wo sind die Foddos?!

 

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Hallo Wilm,

bitte entschuldige, dass ich mich als um Rat gebetener Pavoni-Pub-Besitzer erst jetzt wieder melde - aber ich war auf Achse.

Also: Erst einmal freut es mich, dass der Geschmack jetzt anfängt zu passen.

Zur Präinfusion: Auch ich empfehle Dir, mit der PI-Zeit ein wenig zu spielen. Für MEINEN Geschmack kann der Hebel ruhig 5 Sekunden oder mehr (je nach Kaffee und Mahlgrad) unten bleiben. Aber taste Dich da ruhig selbst ran - die Geschmäcker sind ja verschieden.

Noch zwei Erfahrungen, die ich (meine Geschmacksnerven) gemacht habe:
1.) Zu feinen Mahlgrad mag die Pavoni nicht (ich habe eine Mazzer Mini A Direktmahler).
2.) Ein "einfacherer" Barkaffe mit durchaus gesundem Robusta-Anteil schmeckt mir über die Pavoni besser als über eine zB Dual-Boiler-Maschine, hier finde ich, kann die Pavoni geschmackliche Zwischentöne herauszaubern, die Spaß machen. Einen Reinsortenarabica hingegen kann ich (soll ausdrücklich heißen: ICH, nicht: es ist so!) auf einer Dualboilermaschine besser einstellen.

Viel Spaß noch beim Hebeln,
beste Grüsse aus Wien,
Heinrich

 

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Genau!

Wo

sind

die

FOTOS ?​

 

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Hebeln ohne Ende...:-D

Ich stimme ein in den Kanon aller bisherigen Handhebler... ich habe sehr oft ein PI von bis zu 30sek ohne störenden Beiwerk. Allerdings verträgt nicht jeder Kaffee lange PI-Zeit. Generell aber ziemlich interessant was dabei rauskommt, auch beim 'Fellini-Move'.

auf jeden Fall, sehr schöne Maschine...
das ja auch bei Vincent einziehen wird (ob sie schon da ist?)

Viel Spass und Fotosss,
daniel