Die neue WMF 1000 - wirklich ein neuer Wunder-VA ???

AW: Die neue WMF 1000 - wirklich ein neuer Wunder-VA ???

Ganz so schlecht darf mann die Maschine nicht machen, ich hatte vor kurzen auch so eine Maschine.

+ Qualität und Leistung waren perfekt
+ Reinigungssystem ist super
+ Edelstahlgehäuse
+ Großer Wassertank
+ Herausnehmbare Brühgruppe
+ Brühtemperatur einstellbar, sowie Mahlgrad (umständlich)
+ Service

- Typischer Vollautomatencafe sowie Espresso
- Milchschaum autom., aber wie bei allen VA immer Blubberschaum


Fazit: Gute hochwertige Maschine, nicht zu vergleichen mit Jura oder Saeco. Qualität und Verarbeitung ist einfach besser.
Siebträger bleibt halt Siebträger...;-)

 

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Das Bild würde ich nicht als repräsentativ bezeichnen, eher noch als peinlich für den Feinschmecker. Aus eigener Erfahrung weiss ich dass aus diesem VA ein optisch korrekter und durchaus trinkbarer Espresso herauslaufen kann wenn man sich etwas Mühe bei der Einstellung gibt... :lol:

Gruss
Stefan

 

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Wenn ichs richtig im Kopf hab, läuft beim Standardmodell nix durch die Maschine, sondern nur durch den Kopf. Das kann mit einem Milchreiniger, den ein guter Fachhändler da haben sollte, abends gecleant werden. Beim neuen Modell für 2700,- schauts glaub ich etwas anders aus.

Von großen Reparaturen hab ich noch nix gehört, ein mir bekannter Händler hat schon einige verkauft und sich nicht wg Rückläufen beklagt...kann ihn bei Gelegenheit nochmal fragen.

Das "Schwestermodell" ist die Schaerer Siena bzw Solis Master Top.

Hab nicht alles gelesen, also sorry für Doppelantworten...

Stefan hat übrigens völlig recht, ich hab auch schon optisch gute Espressi aus der WMF laufen sehen.

Greetings \\//

Marcus

 

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Da werden wie schon beschrieben, auch die WMF vom Band laufen. In einem anderern Forum wurden auch schon die negativen Aspekte der Wmf 1000 besprochen (zu geringe Tassenhöhe, verkeben der Reinigungstabs, die zwingwend erforderliche wöchentliche große Reinigung).die Ausführung für 2700€ dürfte demnach die WMF 1000 pro sein, die etwas größeren Wassertank und Tresterbehälter besitzt, und ein etwas
modifizierten Milchkreislauf erhalten hat sowie andere Einstellmöglichkeiten. Und laut wmf hotline die ich mal wegen dieser Maschine kontaktiert hatte, sieht man die Wmf als "Nachfolger der Solis master top, in der weitgehendst auch die gleichen Bausteine stecken. auf jeden Fall kann ich sagen daß aus meiner Quickmill was anderes rauskomt als auf obigen Bildern

 

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die qm ist nicht gar so teuer und sieht nicht gar so toll aus, dafür hat sie ein vollmetallenes innenleben aus kupfer, alu und stahl. sorgt einerseits für eine lange haltbarkeit, andererseits für guten kaffee, weil der nötige druck für espresso aufgebaut werden kann (geht mit plastik nicht) und die gruppe schön heiß wird. gibt's als qm 5000 (thermoblock für wasser und dampf) und qm 5500 (tb +kessel für viel trockenen dampf, autocappuccinatore)
gruß aus kassel nach kassel, max
ps: nach der qm website könnte es auch sein, dass die 5500 gar keinen thermoblock hat, sondern einen wärmetauscher im kessel. lese ich aber so zum 1. mal....

 

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Ich wollte nicht sagen, daß die WMF schlecht ist. Aufgrund Ihres Innenlebens dürte sie nicht besonders störanfälig sein. Ich denke nur, daß die Maschine überteuertist und daß man bei Solis z.b. Maschinen bekomt die das selbe leisten und einige euronen billiger sind. Und solis, quickmill schaerer bilden das beste, wa man auf dem VA Markt im Moment bekommt.
Was ist Quickmill?
Quick Mill S.r.l.

 

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ich finde, daß man die aussage zum kunststoff so nicht stehen lassen sollte. es ist sehr wohl möglich hohe drücke auch mit kunststoffen zu verarbeiten. auch in der qm sind die dichtungen aus kunststoff, das metall der brühgruppe dichtet nicht ab, es befindet sich eine dichtung (aus kunststoff) darin...
das ist einfach auslegungssache und sogar die automobilindustrie fängt an, das zu verstehen.

ich denke daß es einfach so ist, daß die konstruktion der brüheinheit das nicht ohne weiteres aushält. mit dem entsprechenden aufwand wird auch so etwas möglich sein und die va werden noch weiter zu den st aufschließen.

va mit boiler und hx gibt es schon länger, vor allem im gastro-bereich.

 

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jaja, aus dem gastrobereich kenne ich die hx maschinen, dachte nur, in der qm wäre es anders (wie soll das mit dem leerbezug ablaufen, ohne zusätzliche elektronik einzubauen?).
dass kunststoff grundsätzlich hohe drücke aushalten kann, glaube ich dir gerne, aber wie sieht es bei den vollautomaten aus? plastik findet sich eigentlich nur in haushaltsmaschinen, und die meisten von denen sind eben nicht besonders gut. alle gastro-va, die ich kenne sowie die qm haben gruppen aus metall, daher meine aussage.
gruß, max

 

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Auseinander hauen wirds die Brühgruppen in den Haushalts-vas sicher nicht. Die Dichtungen sind da wohl eher das Problem. Die Frage die sich mir aufdrängt. Alle werben ja mit der berühmten aussage Brühdruck 15 bar. Hat jemand eine verläßliche Zahl, wieviel von diesen 15 bar wirklich ankommen und genutzt werden?

 

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beim st ist's einfach, da sollen es idealerweise um die 9bar sein. hab mal gehört, dass die qm das auch schaffen soll. bei den haushalts-va geistert bei mir kopf 6bar rum, wo ich das her hab und wie verlässlich das ist, weiß ich leider nicht :roll:....
gruß, max

 

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Bei meiner Quickmill 5000 habe ich nach Justieren des Mahlwerks (vorher hat der Manometer nur 3,5 angezeigt) und verringerung des Mahlgrades auf einmal 15 bar Pumpendruck angezeigt bekommen. Der Esprsso lief ganz langsam, <fast tröpfchenweise mit "Mäuseschwanz" haraus. das Ergebniss allerdings war atemberaubend. Da mir 15 bar aber nun doch zuviel erschienen(man weiß ja nie, )brühe ich nun bei Mahlgrad 3 und einer Leistung von 11.5 bar. Ist das ok?

 

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mit 11,5bar brühen viele haushalts-st. ist ein bischen zu hoch, macht uu leicht bitteren geschmack und verstärkt das channeling etwas. prinzipiell kann man damit aber schon ganz guten espresso machen. hab mal von irgendwem gelesen, der sich ein bypassventil in seine qm gebaut hat, um die 9bar zu erreichen, ohne dass dabei die durchflussgeschwindigkeit zu groß wird. (für 9 bar ist sie bei der pumpe zu hoch und macht einen flachen/sauren espresso.) die ideale durchflussgeschwindigkeit beträgt für einen einzelnen espresso 1ml/s, für einen doppio 2ml/s.
gruß, max
edit: und schon wurde der wmf-thread von qm-jüngern gekapert, hehe

 

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Dann werde ich bei Zeit mal messen und noch ein wenig einstellen. Ich melde mich wieder...
Danke erstmal bis hier
Sollte aber keineswegs eine feindliche Übernahme des WMF Threads sein

 

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So, nun noch bisserl mit Kaffeemenge und Mahlgrad gespielt,
9,5 bar. Sollte passen? Der geschmack kommt jedenfalls bei normalem Kaffee schon mal hin...

 

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wie sieht bei 9,5bar die durchflussmenge für espresso aus? wenn die nicht passt, bringt dir der niedrigere druck nichts. dann lieber 2 bar mehr bei passender durchlaufzeit.
gruß, max

 

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Mache ich auch so: Für Espreeso verringere ich den Mahlgrad hab damit die richtige Durchlaufzeit und keine Spur von Sauer oder bitter....