Die Sache mit der Dampfdüse

Hallo Bojan,

ich versuche es mal technisch - sorry, I'm an engineer

Je geringer der effektive Querschnitt,
desto größer ist der Widerstand und damit desto geringer ist der Volumenstrom bei gleichem Druckgefälle. Der Volumenstrom ist dafür verantwortlich wie schnell die Energie in Deine Milch wird, also wie schnell sie zu heiß wird.
Um der Dampfpower also entgegen zu wirken hast Du drei Stellhebel:
I) Weniger Löcher = geringerer effektiver Querschnitt
II) kleinere Löcher = geringerer Querschnitt
III) geringeres Druckgefälle

Da du ja einen Dualboiler Dein eigen nennst (Glückwunsch zu der Maschine, by the way) wäre III die einfachste und kostenlose Lösung.
Reduzier die Temperatur am Dampfboiler um Dein Problem zu lösen, denn das verringert den Dampfdruck und damit das Druckgefälle.
Erst wenn der Dampf langsam nass wird, würde ich die Temperatur wieder erhöhen und stattdessen mit einer 2-Loch Düse spielen.

Ansonsten wäre da noch üben üben üben. Ich kann mir gut vorstellen dass es hier einige gibt, die mit der gleichen Maschine arbeiten und die 3-Loch Düse lieben (Spekulation)

Ich hoffe das hilft erst einmal weiter.
Beste Grüße und viel Erfolg
Leif

 

Hast Du Zahnstocher zuhause?
Düse ab, abgebrochene Zahnstochspitze von innen in eines der 3 Löcher (das mittige) stecken, Düse wieder ran
Und zack, hast Du eine provisorische 2-Loch Düse bis die Wunschdüse gefunden und geliefert ist.
Denk aber bitte daran den Zahnstocher täglich zu wechseln! Keimherd!

Cheets
Leif

 

Genau so mit dem Zahnstocher habe ich es zuerst auch gemacht, bis ich mir dann eine 2Loch Düse gekauft habe. Mit der bin ich ganz und gar zufrieden und würde nicht mehr zurück. Meine DC Mini erzeugt auf diese Weise Mikroschaum, den ich vorher nie in dieser Qualität hatte.

 

Ich habe gerade ganz ähnliche Beweggründe und daher erst den Thread mit dem Rocket Dampfdüsenset eröffnet.

Die Original Dampfdüse hat recht viel Power für 350ml und eher zu wenig für 750. Daher bietet Rocket ein Vierer Düsenset mit diversen Löchern und Durchmesser.

Ich frage mich noch eine Sache bzgl. des Dampfdrucks. Macht es denn für längeres Aufschäumen (z.B. 750 Kännchen) einen Unterschied ob ich 1 oder 1.2 Bar Kesseldruck habe, da der Druck doch ohnehin auf einen Wert abfallen müsste, den die Heizung noch ausgleichen kann. Oder ist das Mehr an 3°C Energiespeicher genug für langfristig mehr Dampf?