Durchfluss zu hoch bei Pavoni Pub 2M

Guten Morgen liebe Mitglieder,
ich bastle seit ein paar Wochen an einer Pavoni Pub 2M (Bj.1999). Seit dem ich nun alle Teile gründlich gereinigt, eine neue Pumpe verbaut und einige Dichtungen gewechselt habe, befinde ich mich nun in der Phase des Feintuning. Ich konnte den Brühdruck von über 12Bar erfolgreich auf ziemlich genau 9 Bar reduzieren (Druckminderer eingebaut) und die Brühtemperatur auf ca. 90-95C° einstellen. Das Problem ist nun, daß der mir der Durchlauf viel zu hoch erscheint, das passt auch zum leicht säuerlichen geschmack des Kaffees. Nach knapp 10sec. sind ca. 30ml durch?!

Gibt es noch andere Einstellungsmöglichkeiten als über die Verdichtung des Kaffeepulvers? Beim Zulauf vom Kessel in den Brühkopf ist eine kleine Scheibe (bzw. Düse) eingebaut die den Durchmesser der Leitung reduziert und damit wohl auch den Fluss. Hab schon überlegt auch beim Abfluss so eine Reduzierung des Durchmessers zu verbauen aber laut Ersatzteilplan gibt da bloß eine...diese ist intakt und sonst sind auch alle Teile verbaut. Eine sehr kleine Düse im Brühkopf über der Brühkammer ist auch vorhanden und eingebaut.

Vielen Dank für Eure Tipps und viele Grüße!

Derweil, Tangetin