ec680 delonghi oder kmix021 kenwood siebträger?

Nicht die Länge ist für mich das Problem, sondern die Redundanz und der despektierliche Ton. Und du tust gerade so, als wärst du schlauer als alle anderen und hättest den Stein der Weisen entdeckt, dabei geht es um nur um Wasservolumen, Pulvermenge und Mahlgrad. Kein einziger "Trick", kein Ton zu all den hier so oft genannten Problemen mit der Maschine, zu Temperaturstabilität und puck preparation, nix. 90% Selbstdarstellung, der Rest ist bekannt.

Ist das dein erstes Forum? Ich glaube es ist nirgends gern gesehen, wenn ein Neuling missionarisch sein Besserwissertum zur Schau stellt und seine recht übersichtlichen ersten Erfahrungen im allerersten Beitrag komplett aufgebläht postest, anstatt wie alle anderen Foristen Fragen zu stellen und interaktiv teilzunehmen.

 

Na gut. Dann werde ich auch mal krawallig. Meine Thesen:
1. Man kann mit diesem Elektroschrott aus dem Karton heraus keinen der Definition entsprechenden Espresso produzieren.
2. Man muss für Austauchteile, wie Siebe, Siebträger und Dampflanze, so viel Geld und Frust investieren, dass sich der Preis deutlich relativiert.
3. Die billigste Maschine erfordert eine Mühle im gehobenen Segment, um das berühmte "Mahlgradfenster" zu treffen. Ob das eine vernünftige Relation ist?
4. Das Argument, gerne zu basteln und/oder zu verbessern ist daraus geboren, sich selbst die Fehlinvestition schön zu reden.

So, jetzt habe ich ein bisschen gespielt.

 

Für mich ein Fall von "don't feed the troll".
Und damit bin ich aktuell auch raus aus dem Thread.

 

Deine angemessene Zurückhaltung fasziniert mich.

Vllt nehme ich was mit von Dir, die Teile gibts grad für kleinere zweistellige Beträge, für den Urlaub durchaus spannend. Mal sehen, was da so dran ist.
Ich hatte vor langer Zeit mal einen ähnlichen Stil wie du, dann schenkten mir meine Kinder eine CD (so lange ist das her)



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Bin dann mal gespannt
Am Rande: Die Graef-Siebe sind wohl unverschämt teuer, da gibts angemessene Alternativen in der 5€-Ecke.
(Siehste, ich kanns auch!)

 

Es fehlt noch die Anleitung wie man die 51er Plastikbrühgruppe durch eine aus Metall von der Gaggia Classic mit 58mm ersetzt, die BG-Heizpatronen von Bezzera nachrüstet und die Dedica auf Festwasser mit externer Rotapumpe umbaut.

Und schon ist er fertig, der tiefergelegte Fiat Uno, der es mit dem Porsche GS/3 auf der Autobahn aufnehmen kann

 

Auch wenn ich den Ton seines Posts unnötig und nicht passend fand - Ihr erfüllt gerade alle Vorurteile, die er in seinem Post angesprochen hat...

 

Ich liebe Vorurteile. Sie ersparen ganze Datenbanken

 

Mit der vorausgegangen Information zu den unterschiedlich alten Bohnen fehlen dann aber die eigentlichen Erkenntnisse aus Deinen Erprobungen komplett: Die Bohnen sind wichtiger für das Ergebnis, als die Maschine. Und mit der vorhandenen Mühle ist das korrekte Einstellen des Mahlgrades ein extremes Geduldspiel.
Im Prinzip relativiert sich damit alles an Aussagen im ursprünglichen Post. Du hast Dir lediglich was zurecht fummeln müssen, weil ganz essentielle Anfängerfehler bei den Bohnen gemacht wurden. Nimm mal welche im richtigen Zeitfenster und bedenke den riesigen Totraum der Mühle - und alles wird weniger aufregend.
Dein Forscherdrang in allen Ehren, aber der Espressoeinstieg wäre auch einfacher möglich gewesen.

 

Hallo zusammen,

habe seit dem Wochenende die EC685 und bin bisher ganz zufrieden.

Kann es aber sein, dass die Maschine nicht ganz so gut für die Zubereitung von Café Creme geeignet ist, weil die (schon ohne eingespannten oder mit eingespanntem leeren Siebträger) niedrige Durchflussmenge pro Zeiteinheit einen zu einer sehr langen Extraktion zwingt, damit die Tasse einigermaßen voll wird, was dann wieder zu Überextraktion führt?

 

Nee, Café Creme macht die Dedica super, nur bei Espresso hakts.

 

Mahlgrad zu fein. Für Schümli / CafeCreme im Doppelwandsieb muss der gröber sein, es ist ja keine Espresso-Extraktion.

 

Ja, nur wenn dieses doppelwandige Wunderwerk der Technik den Espressoflow versucht zu simulieren, könnte sowas schon passieren:

 

Habs eben mal gemessen:

Meine Dedica schafft ohne Siebträger in 25 Sekunden (inkl. Preinfusion) ca. 95-100ml. D.h. Cafe Creme ist möglich, aber ne klassische "Bürotasse" mit ca. 200ml bekommt man damit nicht voll, ohne dass das Wasser zu lang Kontakt mit dem Puck hat.

 

Hmm, da bleibt nach Cremesiebwiderstand und Wasserrest im Puk nicht mehr viel übrig.

 

So ist es. Mit Fakesieb ohne Puck kommen in 25 Sekunden ca. 75ml raus, also 25ml weniger, d.h. auch mit der gröbsten Mahlung überhaupt kann nicht mehr als 75ml rauskommen. Folglich muss man sich mit Americano oder einem überextrahierten Café Creme begnügen.

 

Oder halt kein Fake-Sieb verwenden.

 

Genau, aber selbst mit einwandigem Sieb käme man ja mit nem quasi widerstandsfreien Puck in der empfohlenen Extraktionszeit von 25 Sekunden maximal nur auf rund 100ml weil die Pumpe und/oder der Thermoblock nicht mehr liefern können.

Andererseits wird man aber vermutlich auch ne Extraktionszeit von 30-35 Sekunden verkraften können, da gelöste Bitterstoffe durch die große Wassermenge und/oder nen Schluck Milch dann auch wieder etwas abgefangen werden.

 

Wieviel Wasser kommt den völlig ohne Sieb?
Wahrscheinlich wurde das schon gemessen und steht schon irgendwo, aber ich bin faul

 

Wie oben geschrieben, 95-100ml in 25 Sekunden inkl. Preinfusion.

 

Siehste, ich hatte noch editiert. Aber zu langsam.