ECM Casa / Anfim Haus - mahlt nur noch grob

Hallo zusammen,

habe lange nichts von mir hören lassen, da ich schlicht ein zufriedener Cappuccinotrinker geworden bin und den Markt für Maschinen und Mühlen nicht mehr beobachten musste.

Nun stellt sich ein Problem ein, bei dem ich Euch um Rat fragen möchte. Ich habe seit 2009 eine ECM Classika mit ECM Casa. Maschine und Mühle werden regelmäßig gereinigt. Ich mahle stets "Lucaffe", trinke täglich 1 Espresso und verwende stets dieselbe Methode der Zubereitung, also keine Experimente oder bewußte Veränderungen. Die Mühle steht auf der feinsten Stufe vor dem Klirren der Mahlscheiben. Ich mahle so viele Bohnen, dass der Siebträger gerade noch in die Brühgruppe passt.

Seit einigen Monaten gelingt der Espresso nicht mehr. Die Classika baute stets 12 Bar Druck auf und dann kam langsam die Crema. Inzwischen kommt ab 6 Bar ein Schwall, so dass der Druck nicht mehr steigt und die Tasse nach einigen Sekunden schon voll ist. Geschmack dementsprechend übel.

Meine Vermutung ist, dass die Mühle nicht mehr fein genug mahlt - obwohl ich kurz vor dem Klirren bin. Ich habe die Mühle nochmal zerlegt und gereinigt, Fotos folgen. Ich habe die Mahlscheiben in Verdacht, obwohl ich erst ca. 50kg damit gemahlen habe. Vielleicht habe ich sie auch über einige Monate mit leichtem Klirren betrieben, das wäre natürlich ein Anhaltspunkt.

Habt Ihr noch Ideen oder sollte ich einfach mal die Mahlscheiben ersetzen?

Danke für Eure Hilfe und Grüße
Uli

 

Anbei ein paar Fotos vom Mahlergebnis, dem üblen Kaffee, dem Puck, den Mahlscheiben ungereinigt und den Mahlscheiben gereinigt.

 

Diese Fransen auf dem Foto kommen vom Küchenpapier, mit dem ich die Mahlscheiben abgetrocknet habe. Also nicht wundern...

 

Mahlscheiben sind bestellt, werde berichten.

 

Möchte hier ein Update geben: Die neuen Mahlscheiben haben zunächst nichts gebracht. Gleiches Problem wie vorher. Nach einigen Wochen der Frustration habe ich die Mühle dann heute nochmal zwecks Reinigung zerlegt und wieder montiert, dabei extremes Augenmerk darauf gelegt, dass die obere Hälfte wirklich absolut plan auf die untere aufgeschraubt wird. Seitdem lässt sich die Mühle zwei Stufen weiter schließen, ohne dass die Scheiben klirren. Dies ist des Pudels Kern: Diese zwei Stufen ermöglichen den richtigen Mahlgrad und sind für mich ein Indiz dafür, dass man beim Zusammenbau viel falsch machen kann und dass man bei unbefriedigenden Ergebnissen die Mühle so oft wieder zerlegen sollte, bis das Mahlergebnis zufrieden stellt. Ich trinke nun heute nach Monaten wieder einen Espresso mit Crema und diese schreckliche Zeit, in der man sich vor seinen Gästen für den Espresso mit einem dummen Kommentar "da ist was mit den Mahlscheiben..." entschuldigen musste (um dann 10min grinsendes Loblied auf "unsere Nespresso, mit der man das morgens ganz einfach"), haben ein Ende!

Jetzt schlägt das Imperium endlich wieder zurück.

Danke an Euch alle für die Tipps! Wahrscheinlich wäre es auch ohne neue Mahlscheiben irgendwie gegangen, aber was soll's.

 

Ja, genau. Wie kommt Ihr eigentlich auf die Rocky? Habe doch gar keine Rocky.

 

Ja, aber weshalb...? Gehört der Hase denn auf die Ignorierliste?