ECM Classica PID Tuning oder Nachfolger?

Ich fasse kurz die Anforderungen zusammen, hoffentlich hab ich die richtig verstanden:
- Kessel
- Volumetrik
- Nicht zu teuer (< 2000 €)
Unklar:
- Einstellbare Temperatur / PID?
- Cappucino/Espresso Bedarf?
- Festwasser oder Tank Betrieb?

Also gut erfüllt würden die Anforderungen von einer kleinen La Spaziale, beispielsweise einer Mini Vivaldi 2.

 

Hat sie nicht. Bei La Marzocco Home ist die einzige Maschine mit Volumetrik aktuell die GS/3 AV.

Da du keine Milchgetränke trinkst ist ein Dual Boiler vielleicht überdimensioniert.
Wie bereiest du deinen Americano zu? Mit Wasser aus der Maschine oder Wasser aus dem Wasserkocher? Je nachdem sollte die Maschine mehr heißes Wasser bereitstellen können oder das ist eben weniger wichtig.

 

Wenn gar kein Milchbedarf besteht gibt es nicht perfekt passendes mit echter Volumetrik. Die MonoTBs von Ascaso haben das Flowmeter vor dem OPV, was sie nicht wirklich reproduzierbar macht.
Bei einem DB könntest du den Dampfboiler einfach ausgeschaltet lassen, Bezzera Duo DE z.B. Oder eine Art Down/Sidegrade auf eine Silvia mit ITO? Da gibt es sogar gravimetrische Lösungen. Wobei der Americano natürlich etwas Probleme bereitet, wenn du nicht einfach Wasser aus der BG beziehen möchtest.

 

Die bringt eigentlich gar nichts besonderes an Funktion mit, außer einer anscheinend revolutionär schnellen Aufheizzeit für Boilermaschinen. Selbst Basisfuntionen wie die Temperatureinstellung und -anzeige sind nur über „IoT“ verfügbar. Das muss man mögen…

 

> [Dosieren] Für die E61 wohl nicht sinnvoll umzusetzen (u.a. im Thread zur iot beschrieben)

Ist hier ito/leva! gemeint? Die überwiegend vorzufindende rein mechanische E61-Gruppe mit Hebelchen, ohne elektrisches Ventil, erlaubt vermutlich auch etwas Dosieren, aber es wäre unbequem und möglicherweise zu ungenau - selbst wenn man mit ito die beste Version von Dosieren (mit Bluetooth-Waage, normalerweise auf den Bruchteil eines Gramms genau) nachrüsten könnte.

- Man müsste im leva!-Menu "Setup->Sensors->Pressure" einstellen, dass es kein elektrisches 3-Wege-Ventil gibt: "Valve" = aus

- Man müsste den vom Hebelchen betätigten Schalter nach leva!-Anleitung mit ito's SNS-Klemme verbinden und diese Klemme im "Setup->Contacts"-Menü von leva! als Pumpenschalter konfigurieren.

- Man könnte den Dosiervorgang nicht per Menü, Display (Dreh-Encoder), Dosiertaster oder App starten, da die Firmware das Ventil in der Gruppe nicht selber öffnen könnte. Die einzige Möglichkeit wäre, den Hebel bzw. den damit verbundenen Schalter per Menü mit einer Dosis zu belegen. Dafür einen Haken hinter "Setup->Dose->Brew switch" setzen. Es wäre also jeder Bezug ein Dosiervorgang.

- Man könnte die leva!-Firmware so einstellen, dass Leerbezüge (= alles unter 0,7bar) automatisch vom Dosieren ausgenommen sind, aber dafür müsste ein Drucksensor installiert werden.

- Am Ende des Dosiervorgangs hält die Firmware die Pumpe an und es erscheint der Hinweis "Turn pump off!" im Display. Der Anwender müsste den Hebel manuell wieder umlegen.

- Da mit dem Abschalten der Pumpe der Druck nicht sofort auf 0bar fällt, das Ventil der E61 aber bis zum Umlegen des Hebels weiterhin offen ist, dürfte es nachlaufen und das Ergebnis könnte zu ungenau werden. Zur Größenordnung des Fehlers ist mir leider nichts bekannt.