ECM Classika PID oder Profitec Pro 700 oder ?

AW: ECM Classika PID oder Profitec Pro 700 oder ?

Bestimmt mehrere, die sich alle gegenseitig widersprechen :mrgreen:

Liebe Grüße,
Thomas (einer der)

 

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Hmmm... Upgradeitis kann auch was Tolles sein, möchte nicht schon am Ende der Fahnenstange sein, denn mal wieder zu wechseln ist auch ganz spannend und schön

Soll ich jetzt noch die La Marzocco, Kees van der Westen, Slayer und Co. in den Raum werfen? Auch die machen fantastischen Espresso und mit den Paddle usw. kann ein manuelles Pressure Profiling vorgenommen werden. Doch kann manuelles Pressure-Profiling reproduzierbar sein?

Ich würde mal mit einer Rocket oder Profitec anfangen und dann schauen, was man in die Tasse bringt. Pressure Profiling ist nach meiner persönlicher Meinung eines der letzten Quäntchen zum Godshot aber man kann es auch übertreiben

Liebe Grüsse
Thomas (der Andere ;-))

 

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Hallo Thomas

Also, ich will Dich nicht vom Weg abbringen oder so Wollte einfach nur kurz darauf aufmerksam machen, dass Du Dir klar sein musst, was Du haben willst. Hatte so das Gefühl, dass es immer mal wieder wechselt oder so. Deshalb auch mein kleiner Einwand.

Eine Handhebelmaschinchen ist schon was anderes und da merkt man auch, dass der Druckaufbau ganz anders ist als bei Pumpenmaschinen. Bei einem Handhebler wird der Espresso noch ein wenig runder und bei solch einer Maschine kannst Du auch ein wenig spielen, bis der Arzt kommt Wie schon in einigen Beispielen gesehen, kann man ganz schön experimentieren mit der Maschine, dem Druck usw. Ist halt was anderes und das ist auch gut so. Zur Zeit bin ich froh, wenn ich meinen Siebträger füllen kann, den Siebträger einspanne und dann den Bezugshebel ziehe, das war es schon Mit einem Handhebler zelebriert man den Espressokonsum noch ein bisschen mehr

Ich würde Dir mal vorschlagen, bei einem sehr guten Händler vorbei zu gehen, der einen Handhebler und eine E61 in Betrieb hat. Da solltest Du eigentlich Espressi aus beiden Maschinen ziehen können und dann auch vergleichen, wie es mit dem Geschmack aussieht. Und ich würde darauf bestehen, dass Du auch mal an die Maschinchen darfst, denn meistens merkt man erst, wenn man selbst einen Espresso zubereitet, welches Maschinchen einem besser in der Handhabung gefällt.

Wünsche noch viel Spass bei der Wahl und sollte es doch die Classika PID werden, ist es auch kein Problem. Und so hast Du noch ein wenig Zeit, in alles einzulesen und auszuprobieren, denn die Classika PID kommt ja erst auch den Markt.

Liebe Grüsse
Thomas

 

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Wenn aber beim Händler nicht beide Maschinen jeweils eine Mühle gleichen Typs zur Seite stehen haben, die jeweils auf die Maschine optimal eingestellt ist, kann so ein Vergleich auch nach hinten los gehen.
Anhand eines einzelnen Probeespressos mit lediglich einer Kaffeesorte, die man nicht kennt, können die Maschinen nicht grundsätzlich vernünftig verglichen werden. Verschiedene Maschinen und Siebe verlangen neben dem Mahlgrad auch immer eine angepasste Dosierung, mit gleichem Kaffeegewicht kommt man da auch nicht weit.

Beim Händler kannst Du niemals alles an Geschmack erwarten was möglich wäre. Es macht aber Sinn, sich die Maschinen hinsichtlich Optik, Haptik, Geräuschen, und Bedieneindruck genauer anzuschauen.

Ob Dir dann hochwertige Espressi schmecken, kannst Du am besten in Ruhe bei Boardies (indem Du Kaffee oder Kuchen mitbringst ) oder anerkannt guten Röstern, die wissen wie sie Ihren Kaffee zubereiten, herausfinden.

 

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Deshalb habe ich geschrieben, bei einem sehr guten Händler vorbei fahren, der eine "Hausbohne" hat und weiss, dass die Mühlen korrekt eingestellt sein sollten auf die jeweilige Maschinen Da gibt es den einen oder anderen Händler, der das weiss und sich auch die Zeit dafür nimmt.

Oder zuerst mal lecker Böhnchen finden und dann mit diesen zu einem Boardie fahren und schauen, wie das Böhnchen aus einen Handhebler und dann aus einer Pumpenmaschine schmeckt.

Und wenn man nur wissen will, ob hochwertige Espressi schmecken, dann beim Boardie oder Guten Röster vorbei fahren und geniessen

 

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Ein Tipp am Rande: wenn dich die Strega interessiert, dann schau dir vielleicht auch noch die QM Achille an.

Zu der gibt es einen leider recht langen Thread: http://www.kaffee-netz.de/espresso-...-quick-mill-achille-never-mind-londinium.html

Und hier noch ein kürzerer: http://www.kaffee-netz.de/espresso-...109-londinium-l1-oder-quickmill-archille.html