ECM Mechanika Slim Brühdruck

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  1. #1 foobean, 13.09.2021
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    Hallo Forum,

    bis jetzt habe ich nur mitgelesen, aber aufgrund eines Problems hab ich mich jetzt doch mal angemeldet.

    Ich habe hier eine ECM Mechanika Slim, die mit dem kleinen Sieb einen Druck von ca 9.5 Bar erzeugt, bei dem Zweiersieb jedoch nur 6 Bar.

    Ich wäre über Hilfe beim "Debuggen" sehr dankbar.
     
  2. #2 Londoner, 13.09.2021
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    Hallo, Moin,

    wenn der Brühdruck beim 1er bei (generell optimalen) 9,5bar liegt, gehe ich davon aus, dass die Ursache für dein Thema nicht technischer Natur ist.
    Hat wohl eher mit den Füllmengen bzw. dem Mahlgrad zu tun.
    Daher erster Ansatz:
    Füllmenge im Doppelsieb erhöhen oder feiner mahlen und entsprechend im 1er-Sieb die Menge etwas verringern (damit du da bei 9,5 bleibst).

    Vielleicht hast du sonst noch weitere Infos?
    Welcher Kaffee? Wie alt?
    Hast du eine Waage?
    Welche Mengen nimmst du beim 1er und beim 2er?
    Wie sehen die Bezugszeiten aus?
     
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  3. #3 silverhour, 13.09.2021
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    Willkommen im KN @foobean !

    Wie @Londoner schon schrieb, die Ursache wird beim Befüllen des Siebes liegen. Druck kann sich nur aufbauen wenn das Wasser im Sieb auf einen gewissen Widerstand trifft. Bei nur 6bar beim 2er Sieb ist das Kaffeemehl wahrscheinlich zu wenig, zu grob gemahlen, ggf auch Channeling oder ein Mix aus mehreren Faktoren, so daß das Pulver zu früh nachgibt.
     
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  4. #4 foobean, 13.09.2021
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    Danke für die schnellen antworten! :)

    Da wir gerade noch mitten im Umzug stecken und ich die Mühle nicht finde nehme ich gerade Kaffeepulver für Siebträger aus dem Biomarkt (nichts was man wahrscheinlich kennt). Kann gut damit zu tun haben. Ich hatte zuletzt ca 9g im 1er und 16 im 2er gehabt. (Mit der Wage gemessen)

    Aber dann ist wohl das beste die Mühle wieder aufzutreiben.
     
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  5. #5 silverhour, 13.09.2021
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    Das hättest Du gleich schreiben können, dann hätten wir uns die Antwort sparen können, denn: Mit vorgemahlenem Kaffee wird das nix.
     
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  6. #6 Londoner, 13.09.2021
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    Auf jeden Fall!

    Mit vorgemahlenem Pulver wirst du in der Regel keine halbwegs ordentlichen Ergebnisse erzielen,
    da meist der Mahlgrad nicht passt und das Pulver schon an Frische verloren hat.
    Somit "rauscht" das Wasser beim Bezug einfach durch.

    Also am besten schnellstens den Umzugskarton mit der Mühle finden und dann wieder passend frisch mahlen :)
     
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