ECM Technika II - Heißes Wasser, viel Dampf, lauwarmer Espresso

Huhu!

Tassen vorgewärmt?

 

Man kann auch den ST vorwärmen, dann kommt der Espresso um einige Grad wärmer raus.
Aber grundsätzlich: Was ist heiß und weniger heiß? Du solltest mal ein Thermometer bemühen. Wenn du den Wasseraustritt an der BG misst, sollte die Temperatur ca. 90 Grad betragen. In der Tasse kommen dann um die 70 Grad an.

 

Ich mache es bei meiner Mechanika IV so, Espressotasse oder Glas mit Heißwasser vom Heißwasserbezug füllen, 2 Minuten stehen lassen, ausgießen und Beziehen.
Den Bezug trinkst du von der Temperatur nicht, eine ganze weile warten bis Abgekühlt.
Vielleicht ist Deine Tasse nicht so heiß?
Ich Beziehe mit dem Bodenlosen von ECM, kann sein das das was ausmacht, aber nicht so viel.

 

Frage, wenn deine Maschine 30 Minuten im Leerlauf steht und du einen Cooling Flush machst, spratzelt es da ordentlich, bei mir ja.
Sollte das nicht so sein ist etwas mit der Maschine nicht in Ordnung.

 

etwa 1,2 Bar, wie ausgeliefert, Mechanika IV 3 Monate alt.
Sollte es nicht so spratzeln, vielleicht Kalk?

 

2 Kreiser wird im Leerlauf immer überhitzen, deshalb Cooling Flush.
Wenn es nach 30 Minuten Leerlauf nicht überhitzt, vermute ich irgendwo Kalk.

 

Der Kesseldruck sollte bei ca. 1,2 -1,3 bar liegen.
Die Auslauftemperatur mit eingespanntem Siebträger sollte nach ca. 30min. um 90°C liegen.
(im Auslauf des Siebträgers gemessen)
Wenn die Brühgruppe nicht richtig heiß wird, dann liegt es in der Regel am Winkelstück welches
im Durchlauferhitzer des Boilers eingeschraubt ist ==> verkalkt.
Einfach rausschrauben und "mechanisch" entkalken.
Die beiden zerquetschten Dichtringe vom Gewinde entfernen und das Winkelstück mit Teflonband
wieder einschrauben. Mit ein wenig Übung ist das in ca. 30min. zu schaffen.
Um besser arbeiten zu können ist es u.U. ratsam das Kesselmanometer auszubauen.
(ist aber auch kein Problem)

 

Gibt auch Zweikreiser da ueberhitzt nichts, das "immer" stimmt also nicht immer.

 

Ne, hab ich nicht, wozu willst du danach googeln?
Wenn du eine Technika/Mechanika hast, dann ist das Ding da eingebaut.

 

Wenn die BG nach ca. 30 Min. richtig heiß ist, so dass du sie nicht länger als 1 Sec. mit der Hand umfassen magst, kannst du das Winkelstück vergessen. So vorzugehen, wie oben geschrieben wurde, ist nicht ganz so einfach und erfordert einiges an Werkzeugen und know how.
Wenn der Thermosifon wirklich verkalkt ist, gibt es eine einfachere Methode, die "Gandalph" mal hier reingestellt hat.

 

Stimmt nicht so ganz.
Meine war letztens so heiß das ich sie nicht mehr anfassen konnte
die Brühtemperatur war aber nur max. 85°C und wurde beim Bezug sehr schnell kälter.

 

Das Winkelstück hat einen 90° Winkel (im Bild Nr. 12) ist oben im Boiler eingeschraubt und ist mit einem Kupferrohr (im Bild Nr. 67)
(auch mit 90° Biegewinkel) mit der oberen Verschraubung der Brühgruppe verbunden.
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Das sind ja 2 Paar Stiefel! Ich habe vom Thermosifon geschrieben, der die BG aufheizt. Wenn die Brühtemperatur beim Bezug schnell kälter wird, liegt es eher daran, dass der Hx verkalkt ist und deshalb nicht schnell genug nachgewärmt wird.