ECM Technika Profi PID / Temperatur

Hallo Forum,

nachdem meine Bezzera Mitica TOP PID innerhalb zwei Jahren dreimal die Werkstatt besuchen musste, hat mich jetzt die Wut gepackt und ich habe eine neue Maschine (siehe oben) gekauft.
Gut, jetzt werden einige sagen, das ist doch fast die gleiche Maschine mit ECM Optik - weiß ich ;-)

Mein Problem ist das ich das ganze Temperaturverhalten (Tassenablage, Brühtemperatur) der ECM als spürbar "kühler" empfinde. Gut die Tassenablage/Tassen bei der Mitica werden derart heiß, das es auch Gäste immer wieder auffällig häufig bemerkt haben. Trotzdem finde ich die Wärmeleistung der ECM Tassenablage zu schwach und die Tassen nicht warm genug. (evtl. falscher Eindruck durch die gewohnte hohe Temperatur?) Hat da jemand Vergleichswerte/Erfahrungen dazu?

Weiter empfinde ich auch den Espresso nicht warm/heiß genug. Etwas irritiert bin ich auch bei der Einstellung der Kesseltemperatur. Die Maschine wurde ausgeliefert mit einer Werkseinstellung Kesseltemperatur 124°, was einen Kesseldruck von etwa 1,35 bis 1,4 Bar entspricht, ich finde das sehr hoch, das entspricht nach einer ECM Tabelle einer Brühtemperatur von 96,2°?!
In dem beigelegten Handbuch _meiner_ Maschine ist dazu nichts weiter erwähnt. Bei ECM Online habe ich ein Handbuch gefunden das eine Tabelle für diese Maschine angibt, bei der der optimale Bereich bei 120° Kesseltemperatur/93,4 Grad Brühtemperatur angegeben wird.
Nach durchstöbern des Forums habe ich auch Threads gefunden in denen erwähnt wird das ECM jetzt höhere Temperaturen empfiehlt, evtl. daher der Auslieferungszustand mit 124° bei mir.
Kann jemand erklären warum das so ist, bzw. was es damit auf sich hat?

Danke für Hilfe dazu
Grüße Andreas

 

Maschine ist ausreichend durchgeheizt, startet per Zeitschaltuhr, ist also nicht das Problem.

Tuch erlaubt meine persönliche Brandschutzbeauftragte (Frau) nicht, aber eher aus optischen Gründen :-(

Was hat es denn mit der Kesseltemperatur auf sich? 124° mit 1,4 Bar Kesseldruck ist schon hoch, trotzdem empfinde ich den Espresso als lauwarm. In Videos habe ich gesehen das andere bei 126° nur 1,3 Bar Kesseldruck haben?

Grüsse

 

Ich nutze Ancap Porzellan Espresso Tassen, die sind sehr dickwandig und klein. Siebträger sind immer eingespannt und heiß.
Fallhöhe der Flüssigkeit beim Bezug ist nicht höher als bei der Mitica und da hats ja auch immer funktioniert. Die üblichen verdächtigen Fehler schliesse ich eigentlich aus.

Bin grad ratlos...
Grüsse

 

Die Maschinen haben doch Ventile zur automatischen Entlüftung...?

 

Ok Danke...

Was war denn die Werkseinstellung der PID/Kesseltemperatur bei deiner Maschine bzw. wie alt ist sie?

Kalter Espresso ist es sicher nicht ;-)
Ich vergleiche das ganze halt mit der Mitica welche eine weitgehend baugleiche Maschine ist, und da ist gefühlt alles wesentlich heisser...

Grüsse

 

Ich denke mittlerweile auch das die enorm aufgeheizten Tassen der Mitica hier den meisten Einfluß haben. Teilweisr waren sie echt unangenehm heiß .

Wobei jetzt bei der ECM mit Tassen von der Tassenablage bzw. Tassen von der Tassenablage die zusätzlich mit Heisswasser noch aufgewärmt wurden nicht denn riesigen Unterschied machen.
Ich denke da muss ich mich jetzt umgewöhnen...

Grüsse

 

Ok, danke für den Tipp.
Verkalkt schliesse ich aus, da die Maschine ja neu ist. Das die Bohrung zu klein gebohrt ist kann ich mir auch nicht so richtig vorstellen, die Fertigung einzelner kleiner Bautteile sollte doch standardisiert / maschinell erfolgen?
Aber danke für die Idee...

Grüsse

 

Ok, ist es denn noch so das Bezzera und ECM aus der gleichen "Fertigung" kommen?
Denn dann sollten doch auch diese Bauteile gleich sein?
Oder hat sich ECM mittlerweile so eigenständig entwickelt, das sie hier abweichend fertigen?

Was würde die Vergrösserung der Bohrung in der Praxis verändern?

Grüsse