ECM und Einersieb (mit 7 g)

Diskutiere ECM und Einersieb (mit 7 g) im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo Freunde der schlaflosen Nacht :-), seit ca. 2 Jahren bin ich stolzer Besitzer eine ECM Mechanika IV und habe hier schon viele wertvolle...

  1. #1 Martin74, 11.06.2012
    Martin74

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    Hallo Freunde der schlaflosen Nacht :),
    seit ca. 2 Jahren bin ich stolzer Besitzer eine ECM Mechanika IV und habe hier schon viele wertvolle Tipps gelesen.
    Vor kurzem hatte ich die Idee mir mal eine Feinwaage zu kaufen und war nicht schlecht erstaunt als ich festgestellt habe daß ich im Einersieb immer ca. 10-11 g benötige um anständig zu Tampern.
    Jetzt habe ich mal versucht die 7g einzuhalten, das geht aber schrecklich schief. Erstens lassen die sich nicht tampern, weil der Tamper vorher schon auf dem Rand des Siebes aufliegt das sich ja nach unten hin verjüngt. Wenn ich dann 8 g nehme so daß es sich dann einigermaßen tampern läßt spült das Wasser trotzdem alles durch und ich bekomme 50ml in 25 Sekunden.
    Ist das Sieb von Haus aus eine Fehlkonstruktion oder mache ich einen Denkfehler?
    Wie sind Eure Erfahrung?
    Vielen Dank dür eine Antwort.
    Gruß
    Martin
     
  2. #2 S.Bresseau, 11.06.2012
    S.Bresseau

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    such hier mal nach "LM 1er", damit klappt es bei den meisten Usern, auch bei anderen Maschinen.

    Viele Grüße
    Stefan
     
  3. tidaka

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    Hi Martin,

    das beschriebene Problem mit dem Standard 1er Sieb ist völlig normal und hier weit verbreitet.
    Zur Lösung des Problems: Such mal hier im Forum nach "LM1er Sieb". ;-)

    EDIT: OK, Stefan war schneller... :-D
     
  4. #4 Martin74, 11.06.2012
    Martin74

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    Danke für die schnellen Antworten. Soweit ich das verstanden habe benötigt man für das LM1er Sieb doch aber auch einen anderen Tamper - oder? Gibt es keine Lösung ohne diese Krücke?
    Grüße
    Martin
     
  5. tidaka

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    Ja, das LM1er braucht einen 41mm-Tamper.
    Alternativ kann man auch ein möglichst kleines 1er Sieb mit "normaler" Breite nehmen und dazu einen konvexen Tamper verwenden. Damit kann man sich dann auch an die 7g heran tasten.
     
  6. #6 espressionistin, 11.06.2012
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    Ich persönlich finde die 7 g existieren nur auf dem Papier. Ich kenne zumindest niemanden, der es damit wirklich je geschafft hat, leckeren Espresso zu kreieren. Warum also nicht 10-11 g nehmen? Hauptsache ist, es schmeckt. Ich habe festgestellt, dass es mir selbst im LM 1er mit rund 9 g am besten schmeckt, die passen auch noch entspannt in die innere Mulde.
     
    Dale B. Cooper gefällt das.
  7. xenos

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    schön, soetwas von jemanden mit Erfahrung zu lesen!:cool:
    (ich kriege im Einersieb der Lelit unter 11-12g keinen guten Espresso hin)
     
  8. #8 espressionistin, 11.06.2012
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    Kann ich gut verstehen. In der Dalla Corte, wo das LM Sieb auch nicht passt, bin ich sogar bei 13 g im 1 er Sieb.
    Ich frag mich ja schon gerade, wie man bei der Definition eigentlich auf die 7 g gekommen ist...
     
  9. #9 Martin74, 11.06.2012
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    Ok, jetzt bin ich beruhigt. Ich hab mir das LM1 mal angeschaut und es ist ja bei dem auch so, daß bei 7g Espressopulver immer noch viel zuviel Luft ist wenn man das Sieb einspannt. Das Wasser wirbelt ja alles auf - genauso wie von mir oben beschrieben. Dann bleibe ich wohl auch bei meinen 10-11 g und arbeite weiter daran daß meine Frau mehr mittrinkt :lol: damit ich das 2er Sieb nehmen kann :-D
     
  10. #10 espressionistin, 11.06.2012
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    Wir sollten eine Selbsthilfegruppe "Espressoverweigernde (Ehe)partner" gründen. Ich bin auch dabei :)
     
  11. tidaka

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    AW: ECM und Einersieb (mit 7 g)

    Das stimmt nun aber auch nicht. Bei korrekter Befüllung wird im LM1er nichts aufgewirbelt, sondern man behält ein glatte Oberfläche. Lediglich etwas Wasser wird nach dem Bezug noch auf dem Puck stehen bleiben.

    Ansonsten trink die Doppios doch einfach selbst. :)
    Mach ich auch oft, wenn ich die Vivaldu benutze. Das 1er Sieb ist da nämlich auch nicht allzu berauschend.
     
  12. java42

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    AW: ECM und Einersieb (mit 7 g)

    .. ich bin auch dabei :cry: schluchz.

    Bis ich meine Frau überzeugt haben trink ich halt weiter die Doppelten oder starken Americano.
    Mit 11gr klappt es zwar auch ganz gut im 1er, aber der ständige Siebwechsel geht auf die Nerven und für den zweiten Siebträger bin ich zu geizig.
     
  13. #13 Martin74, 12.06.2012
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    AW: ECM und Einersieb (mit 7 g)

    Da geht es mir ja dann schon gut :) Meine Frau hat bis vor einem Jahr gar keinen Kaffee/Espresso/Cappuccino - kurz koffeinhaltige Heißgetränke getrunken. Seit ich die Maschine habe arbeite ich ständig daran Ihr das schmackhaft zu machen. Und mittlerweile bittelt und bettelt sie schon daß sie auch einen bekommt :lol:

    Zurück zum Thema: Ich werde dann mal den Plastiktamper testen der bei ECM dabei war. Und wirklich mit der kleinen Tamperseite testen...
    Danke Euch für die zahlreichen Antworten.
    Gruß
    Martin
     
  14. #14 plempel, 12.06.2012
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    Vielleicht lernen wir uns ja mal kennen, und wenn Dir dann noch mein 7-Gramm-Kaffee schmeckt ... :-D

    Gruß
    Plempel
     
  15. #15 espressionistin, 12.06.2012
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    ...dann nehme ich alles zurück und behaupte das Gegenteil :-D.
     
  16. xenos

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    ich trinke halt nur mehr Doppio oder Ristretto ;)
     
  17. #17 S.Bresseau, 12.06.2012
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    Das habe ich beim einer QM auch so gemacht, bevor ich auf eine CC ungestiegen bin. Für die QM passen die LM 1er leider nicht, zumindest nicht in die alten, unmodifizierten Siebträger, und ohne dass man den Siebrand plattklopft :-(

    Außerdem trinke ich normalerweise lieber zwei Einfache hintereinander als einen Doppio.
     
  18. xenos

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    ..ist halt ein Nachteil der Lelit, dass keine 58er Siebe passen. Wurde zwar bei den neuen Modellen geändert, hilft mir aber nichts.
    (aber ich bin ja halbwegs koffeinresistent)
     
  19. det02

    det02 Mitglied

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    AW: ECM und Einersieb (mit 7 g)

    Hallo,
    bei mir sind es im original ECM 1er auch so 12-13g.

    ich mach das jetzt seit ca. 3 Jahren so wie ich das auf der Seite von Manufaktum gefunden habe: http://images.manufactum.de/manufactum/media/Espresso.pdf ;-)
     
  20. #20 weinbauer, 27.01.2013
    weinbauer

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    AW: ECM und Einersieb (mit 7 g)

    Hallo,
    ich habe mir für meine EVM Technika IV ein 6g Sieb bestellt und da klappt es mit 7g Kaffee und dem normalen Tamper perfekt
     
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ECM und Einersieb (mit 7 g)

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