ein Schuss Milch bitte

Auch die Italiener kennen den cafe macchiato, den Espresso mit den kleinen bisschen Milchschaum.

 

Wenn ich Kaffee anbiete, dann meine ich Brühkaffee und genau so verstehen das auch meine Gäste. Dazu reiche ich dann Kaffeesahne. Ansonsten biete ich z.B. nach dem Essen einen Espresso an.

 

Die Frage "Wie trinkst du deinen Kaffee?" ist das Problem. Es suggeriert das Kaffeekränzchen bei Ommma und Brühkaffee mit wahlfreier Menge an Zucker und Milch. Das ist falsch. Der Siebträger-Nutzer und ernsthafte Kaffeeliebhaber zählt auf, was es gibt und der Gast kann wählen. Ist ja nicht so, dass die Palette klein wäre. Selbstverständlich wird gerne erklärt was Espresso, Ristretto, Doppio, Lungo, Americano, Cafe macchiato, Cappucciono usw. ist. Gerne auch mit Karte oder Poster an der Wand.

 

Du als Siebträger-Nutzer steigst nicht herab auf das Niveau deiner Gäste, du hebst sie herauf auf die Etage des anspruchsvolleren Genusses. Ein wenig Stolz ist ja dabei und etwas Respekt darf erwartet werden.
(Nicht alles so ernst nehmen)

PS. Die Kapsel-, Pad- und Brühkaffee-gewohnten Lehrkörper unserer Schule nebst den ebenso geschädigten Freunde und Bekannten (90% Damen) kommen manchmal sogar nur wegen des köstlichen "Kappuschino" her, sitzen dann breit grinsend da und lächeln mich erwartend an, da muss gar nichts mehr gefragt oder gesagt werden.

 

Und ihr kommt ja nie zum trinken.

 

Das schreit doch nach einem Americano macchiato!

 

Für einen Schuss Milch immer Kondensmilch bereithalten.

 

@zuse64 , Brühkaffee hat nichts mit Omas Kaffeekränzchen zu tun. Wenn einer meiner Gäste einen gefilterten Kaffee möchte, bekommt er ihn von mir. Und ein Siebträger-Nutzer lässt sich da auch nicht auf irgendein „Niveau“ herab, wenn er für seine Gäste den gewünschten Kaffee zubereitet. Das nennt man Gastfreundschaft. Nicht jeder mag Kaffees aus dem Siebträger.

 

Ich nutze solche Momente immer gerne, um meine Gäste m̵i̵t̵ ̵K̵a̵f̵f̵e̵e̵f̵a̵k̵t̵e̵n̵ ̵z̵u̵ ̵l̵a̵n̵g̵w̵e̵i̵l̵e̵n̵ ̵ eine kleine Unterhaltung Richtung third wave Kaffee zu starten. Nach dem kleinen historischen Diskurs sind sie dann meistens angefixt von der Idee den Geschmack von "gutem" Kaffee zu erleben, dass sie dann dann sang und klanglos trinken, was ich ihnen vorsetze. (Wobei ich auch sagen muss, dass ich, nachdem ich mal einem Freund mit einem Äthopier "geschädigt" habe, mittlerweile dazu übergegangen bin, eher unexotische Sachen anzubieten).

Ich muss sagen, dass ich bisher jede/n auf diese Weise bekehren konnte. Falls sie dann doch Brühkaffe mit Milch trinken wollen würden, würde ich ihnen das aber auch anbieten. Ist dann nicht mein Problem

 

Hmm, bei mir gibt es in der Regel Brühkaffee aus der French Press, wenn mehrere Gäste da sind. Allerdings bitte ich meine Gäste auf die Frage nach Milch und Zucker immer zuerst einen Schluck des Kaffees zu probieren. Wenn sie danach noch Milch und Zucker möchten, natürlich gerne. Die meisten verzichten allerdings drauf.

Wenn ich nur Espresso da habe, dann biete ich auch nur Espressovarianten, meistens Americano, an.

Wobei einige Gäste meinen Kaffee wirklich lieben und wie auf heißen Kohlen stehen, dass ich endlich mit Zubereiten anfange. Bei dehnen geht auch dann das volle Programm. Bohnen abwiegen, mahlen, V60 oder Kalita und ich werde gespannt beobachtet, nach welcher Methode ich heute zubereite.

 

der Schuss Milch ist in meinem Bekanntenkreis eigentlich ein ordentlicher schwapps normale Kuh Milch.
üblicherweise sind die Leute den Pott Kaffee aus dem KVA gewöhnt und kippen eben noch da einen oder zwei schnapsgläser normale Milch drauf.
ich kenne auch niemanden mehr, der wirklich gerne Kaffee Sahne, Kondensmilch oder ähnliches haben möchte.
doch mein Nachbar mit knapp 80. aber selbst in der Generation trinken viele mittlerweile normale Milch im Kaffee.

in Italien wird daheim zum Kaffee aus der bialetti ein Krug mit heißer Milch auf den Tisch gestellt.
da kann jeder selbst bestimmen, wieviel Milch rein soll.
funktioniert hier leider nicht. entweder die Leute kippen sich alles aus der bialetti in die Tasse und es bleibt nichts für die anderen , oder es wird die komplette heiße Milch genommen, ...

bei mir hat sich bewährt, den Leuten einen brühkaffee zu machen und die milchtüte dazu auf den Tisch zu stellen. ich bitte ebenfalls erstmal zu probieren, viele verzichten dann auf die Milch.
3rd wave Sorten sind nur den Spezialisten vorbehalten.
im Büro kriegt so jemand seinen Kaffee aus dem KVA. muss man nicht immer missionieren .
Cappuccino mögen die meisten Milchkaffee Trinker ebenfalls.
da sind sie auch nicht gleich vom intensiven Espresso erschlagen.

 

Bei mir kriegt der Gast was er wünscht, sei es Espresso, Cappuccino oder Brühkaffee mit oder ohne Milch geschäumt oder natur.
Glücklicherweise bin ich nicht ausschließlich siebträgerfokussiert - im Gegenteil muss ich schauen, dass ich die Kiste rechtzeitig einschalte, bevor die Gäste kommen - sodass für mich all die Varianten „normal“ sind.
Wenn jemand unbedingt Automatenkaffee will, dann schmeißt meine Frau ihren KVA an.

 

Bei mir kommt der Besuch wegen Cappuccino oder Espresso zum Kaffeetrinken. Alter, was sind das für Fragen!

 

BEKEHREN!

Edit: Also zum guten Kaffee. Nicht das hier Missverständnisse entstehen

 

Wie, zu dir kommen Menschen wegen was anderem?