Eine neue Folge : Wer misst misst Mist

ich drehs um, denn so blöde ist die frage nicht - nicht die präzision der messung ist interessant (das reicht in 99% der fälle wirklich aus), sondern WIE ich messe

also: nicht in der nähe der dampflanze und der auslassöffungen derjenigen messen - der dampf bildet auch in der milch einen strahl, welcher das thermometer beeinflusst.
bleiben dir eigentlich nur 2 möglichkeiten: nach dem aufschäumen zu messen oder ein trägeres thermometer

 

Ich würde einen Mittelwert nehmen also in der Mitte Messen. Wenn du nur am Boden Messen kannst (Milchkännchen) dann kannst du ja die Hälfte der Differenz davon abziehen. Die Differenz wird denke ich immer ähnlich sein z. B. 5 ° C oder so. Also 2,5° abziehen. Ob das aber der Italienischen Norm entspricht weiß ich nicht.

Holger Italienischen DIN wird es wohl nicht geben(Italienischen Deutschen Industrie Norm) :lol: :lol: :lol:
Weiß aber auch nicht wie die Italienischen Industrie Norm heißt.
Gunnar

 

Tja, du hast das erste Problem schon angesprochen.
Problematisch in meinen Augen ist dann auch noch die Trägheit des analogen Thermometers.
Deshalb:
Fällt für mich in die Kategorie Was man unbedingt haben muß bis man´s
hat.... javascript:emoticon(':roll:')
Rolling Eyes


ralph

 

Hm, warum nicht einfach aufs Thermometer und gefühlte 'Messungen' verzichten? Es lenkt eigentlich nur von den wirklich relevanten Faktoren ab, nämlich das, was man in der Kanne sieht und hört. Ich habe noch nie eins gebraucht bzw. auf die Milchtemperatur geachtet, weder hier zuhause noch irgendwo draussen in der Kälte... :wink:


Gruss
Stefan

 

hehe, stefan holger wird halt zum geek

dann musst du halt ganz unten messen, in abhängigkeit von der ausrichtung der dampfdüse: die milch ist trotzdem in bewegung, wird also durchmischt und du hast den einfluss vom direkten dampfstrahl nicht so sehr.

 

Messen - ich liebe es :wink:

Aus meiner Sicht hängt die Aussagekraft der Messung von der Homogenität des zu messenden Gutes ab. Wenns halt oben wärmer ist, dann ist das ganze icht homogen, wenn ich den Messfühler mit heißem Dampf anströme, überlagere ich die Milchtemperatur mit der Dampftemperatur.

Dann kommt nocht die Trägheit des Fühlers hinzu (das Anzeigesystem ob analgog oder digital spielt da eher eine untergeordnete Rolle).

Ich bin nach, wie vor der Meinung, dass man mit der Hand an der Kanne am besten die Temperatur abschätzen kann.

Aber für einen "Geek" ist ein solches Verhalten natürlich das eines "Stroke"... :lol:

Gruß

Gerd

BTW: Es geht doch nur um Milchschaum. Wenn man damit ne vernünftige LA hinbekommt passts doch - oder?

 

Wie wär's denn wenn du das Thermometer einfach eichst. Thermometer dort platzieren wo es am wenigsten stört, in Ruhe aufschäumen bis das Ergebnis optimal ist, kurzer Blick aufs Display = individuelle Aufschäumtemperatur. Sollte sich dann auch in der freien Wildbahn benutzen lassen.

Gruß manuk