Einersieb "falsch" getampert, aber schmeckt

Genau.

Es ist nur so, dass ich einfach nicht so viel Kaffeemehl für eine Tasse verwenden möchte.

Also habe ich - je nach Bohne - nur die Möglichkeit, den nunmehr flacheren Zylinder zu füllen und wie früher mit dem 41er zu tampen oder - daher mein Eingangsposting - den Rest Mehl in der oberen 58er Zone zu verteilen. Wozu dann aber eben wieder deutlich mehr als 7,5 g nötig sind, wenn man gut mit dem 58er tampen will.

Das geht ja vielleicht prima, aber für mich persönlich ist der Vorteil eines Einersiebs dann nicht mehr gegeben, weil der Sprung zum Doppelsieb nicht mehr groß ist (bei mir circa 15 g).

Und der Vorteil des LM Einers ist irgendwie auch dahin, auch wenn ich leider kein Rancilio Einer mehr zum Vergleich habe.

 

Ja.

Das war beim alten LM Zylindersieb überhaupt kein Problem.

Nur passen in den flacheren Zylinder des neuen LM Einzelsiebs, Modell LM115A , je nach Bohnensorte nur 5 g rein.

Ich habe den Nachbau (gleiche Fabrik) von Espresso XXL, vermutlich gibt es das gleiche bei Tidaka.

 

Das habe ich ja versucht, daher dieser Thread. Man kann 5g Danesi quetschen und 41 nehmen. Oder man nimmt 7-8 g. Dann ist aber zu wenig Mehl im oberen Teil, um mit dem 58er ausreichend verdichten zu können. Oder man füllt mehr rein, dann geht es vielleicht auch gut mit einem 58.

Nur, wozu dann ein Einzelsieb, wenn man kaum weniger Mehl als beim Doppio verwendet.

Ich werde es mal mit frischeren Bohnen versuchen.

Frisch aus Italien ist ja nicht frisch vom hiesigen Röster. Morgen kommt mein Mirella Päckchen. Mal sehen, wie viel dann in den flacheren Zylinder passt. Vielleicht muss ich dann bei 7/8 g schon den 58 Tamper nehmen.

 

Darauf hoffe ich auch. Habe mit dem Danesi Oro aber kein Glück.

Das Sieb von Tidaka, ich zitiere aus der Artikelbeschreibung: "Günstige Alternative zum LM1-er Sieb, dieser Artikel ist baugleich mit dem L115A LA MARZOCCO-Sieb" scheint für mich das gleiche Sieb zu sein, das ich bei Espresso XXL gekauft habe (aus der gleichen Fabrik, baugleich zu L115A La Marzocco).

Und das ist eben nicht der alte, tiefe Zylinder.

Oder mein Gedächtnis läßt mich im Stich. Mein Mann und ich haben aber unabhängig voneinander nicht schlecht gestaunt, daß der Zylinder des LM 1-er nun vergleichsweise flach ist. Von einem neuen Modell wußten wir nichts, wir dachten, es ist das frühere LM 1-er. Nur: Das LM Einer, das wir vor vielleicht 12 Jahren gekauft hatten, war deutlich tiefer.

 

Trichter: Nein, habe keine keinen und hatte früher auch keinen. Damals passten 7 - 8 g rein und es gab mit 41-er keine Probleme. Ich fülle sorgfältig ein. Aber da es mittlerweile einen Trichter gibt, wie ich auch schon bei Tidaka gesehen hatte, wäre das offenbar eine gute Idee!

Füllmenge: Kann an älteren Bohnen aus bella Italia liegen - werde demnächst Kleinrösterfrische einfüllen und sehen, wie hoch das Mehl dann steht.

Alte tiefe Zylinderform: No way! Oder unser Erinnerungsvermögen ist richtig schlecht Wenn das Modell L115A die alte tiefe Zylinderform sein soll, dann bin ich platt. Aber nur weil ich es nicht wiedererkenne, soll das nicht ausschließen, daß Du Recht hast! Ich würde nach wie vor sagen: Wir haben das gleiche Sieb (Du von Tidaka, ich von E-XXL), aber das ist nicht das Ur-Einer aus dem Jahre 2010...

Soll mir aber auch gleich sein, wenn letztlich eine normale Einzelportion damit gelingt. Mein dilletantisches Doppeltampen hatte ja immerhin einen leckeren Shot zustande gebracht. Wenn mit frischen Bohnen dann 7-8/9g Mehl mit 41 getampt werden können - was bei Dir ja der Fall ist! - dann freue ich mich schon darauf.

 

P.S. Hier der Link zu meinem Sieb.
KAFFEESIEB | 1 TASSE | 7 gr. | ø 70 mm - EINBAU ø 60 mm - HÖHE 27 mm , 6,45 €

 

Ich lade jetzt mal Fotos hoch (ungeputzt, sorry). Die Höhe vom Sieb ist knapp 2,5 cm und vom Trichter vielleicht 13 mm - kann leider gerade nicht genauer messen.

 

@Achim_Anders
Ist Dein Zylinder Pi mal Daumen auch ca. 13 mm hoch?

 

Neee, ich glaube, Du hast ein anderes Sieb! Dein Zylinder scheint mir unten breiter zu sein, das ist ja eine richtige Fläche. Der Zylinder sieht auch tiefer aus! Nur von oben wirken die Siebe identisch und beide haben die LF Gravur. Alles ohne Gewähr - habe mal vor den iMac mein Sieb gehalten und mit Deinen gezoomten Bildern verglichen. Ich finde ja, mein Sieb wirkt wie ein Standard-Einer, nur ein bißchen zylindrischer ;-) Das würde jedenfalls einiges erklären.

Deins war ja von Tidaka - wieso heißen denn beide L115A??

P.S.
Ich muß gestehen, daß ich auch ganz und gar nicht - vermutlich schlechter als Du - räumlich denken kann!