Einkreiser versus Zweikreiser

Hallo,
die Kiste mit dem tschibo Schleudertrauma hab ich auch vor 20 Jahren hinter mich gebracht.

Die Frage, ob nun Einkreiser oder Zweikreiser richtet sich danach, was Du gerne trinkst.

Für einen Espressotrinker und geringe Mengen am Milchmixgetränken eignet sich ein Einkreiser oder ein Zweikreiser, der aber nicht notwendig ist

Für viele Milchmixgetränke ist ein Zweikreiser empfehlenswert.

Weitere Infos findest Du unter www.kaffewiki.de "Einsteigerartikel" und andere Artikel.

Zum "VoarbEspresso" Dieser ist bei E61 Geräten, insbesondere Zweikreiser anzuraten, wegen der Abkühlung der Brühgruppe. Hierzu reicht aber ein "Leerbezug", d.h. Du musst kein Espressopulver verwenden.

Wenn Du viel Wasser aus der Maschine entnehmen willst bräuchtest Du ein Gerät mit einem grossen Kessel und - empfehlenswert - extra Wasserauslass. Dies sind meist Zweikreiser.

Gruss, Alexander

 

Gerade beim Zweikreiser. Du musst Dir das so vorstellen, dass das Wasser für den Espresso durch den kessel zu Dampferzeugung durchgeführt wird (Wärmeaustauscher, "HX"). Der Kessel zur Dampferzeugung hat ca. 110 bis 130 Grad. Das erste "Brühwasser", das schon bereits durch den Dampfkessel aufgeheizt ist, ist also deutlich heisser als das nachfolgende, das nur noch "durchgeführt" wird. Somit ist der Leerbezug erforderlich um dieses erste "zu heisse" Wasser wegzunehmen. Wieviel man wegnehmen muss, hängt von der Maschine ab.

Gruss, Alexander

 

Es sind zwei Dinge, die Du vielleicht tun solltes:

Erstmal, ein profil machen / posten, was Du mit der Maschine machen möchtest und Dir daraufhin mal die Artikel im kaffewiki.de durchlesen, was für dieses Profil an Maschinen geeignet wäre.

Und dann, Maschinen anzusehen, welche Dir gefällt, wieviel die kosten, etc,

Dann kannst Du mal eine Schnittmenge machen und sehen, was da so drin ist.

Ich würde den Vorschlag mit dem rassierwasser natürlich auch mit einbringen .

Gruss, Alexander

 

Da diese Maschine auch bei mir in der engeren Wahl für ein Upgrade ist, hab ich mir die Maschine side-by-side mit der Domobar angesehen. Im Vergleich machte die Perfetta einen wertigeren Eindruck. Saubere Gehäuse-Kanten, Übertragung des Bezugshebels auf den Taster via Rolle, dickeres Blech (2kg Mehrgewicht) etc... Laut Forumsberichten verbaut außerdem BFC hochwertige Gastro-Teile. Im Vergleich zur Domobar in Inox mit 2 Siebträgern schrumpft auch der Preisunterschied gegen 0.

Ansonsten bin ich ebenfalls über Erfahrungen dankbar...

Hier noch Anmerkungen aufgrund meiner bisherigen Einkreiser-Erfahrung:

Beim Einkreiser macht man dies eher, um die Brühgruppe schneller auf Temperatur zu bringen.

Über die Dampflanze möglich, bedeutet jedoch in der Praxis je nach Kesselgröße/Entnahmemenge deutlichen Temperaturabfall, da der Kesselinhalt (im Brühmodus < 100 Grad) beim Bezug mit kaltem Wasser gemischt wird. Eher für grünen Tee geeignet...

Einkreiser wie die Perfetta müssen nach dem Dampfen entlüftet (besser ent"dampft") werden. Dabei wird mit geöffneter Dampflanze Wasser in den Kessel nachgepumpt, bis Wasser austritt. Bei Unterlassen besteht Gefahr für den Heizstab...

Grüße,
Joerg

 

teewasser ist übrigens nicht ganz ohne. vor allem bei mengen >1tasse kann das der maschine schon zu schaffen machen. eigentlich alle 2kreiser haben eine automatische niveauregelung, dh, wenn der kesselfüllstand unter einen bestimmten pegel fällt, springt die pumpe an und füllt nach, bis der pegel erreicht ist. wenn du teewasser entnimmst, wird die gleiche menge an kaltem wasser nachgefüllt und kühlt den kessel. meine maschine hat einen 5l kessel, bei dem nach entnahme von 1l heißwasser die temperatur soweit fällt, das der druck flöten geht. bis der wieder da ist, kann ich keine milch schäumen und nur bedingt espresso brühen. der würde durch die niedrige temperatur sauer schmecken. ich schätze mal es dauert so etwa 3+ min, bis der druck wieder da ist. und das bei 2,3kW....
bei kleineren kesseln ist der druck dann entsprechend früher weg.
die astoria ckx(e) hat angeblich einen zweiten wärmetauscher für heißwasser, die bringt man weniger schnell aus dem gleichgewicht und außerdem kann man das wasser sogar für tee benutzen, weil es nicht schon tage lang im kessel gestanden hat. ist auch sonst eine sehr nette maschine, wenn man nicht auf verschnörkelte optik steht.
gruß, max

 

Gibt es schon Erfahrungen zur Perfetta?

Grüße,
Joerg