Einstiegshilfe in Düsseldorf.

AW: Einstiegshilfe in Düsseldorf.

Was heißt "ein paar Bohnen gekauft"? Welche Marke, welche Sorte oder Mischung, wie frisch? 100% Arabica genügt nicht als Beschreibung. Espresso Perfetto ist ein Versand, der vielerlei Bohnen im Angebot hat. also auch Industriezeugs.

Also: Die Bohnen (egal, welche Sorte) sollten frisch sein, d.h. maximal 2 Monate nach der Röstung. Und sie sollten handwerklich produziert sein, also in kleinen Chargen langsam geröstet.

In zweiter Linie: Es ist theoretisch möglich, dass Du die Demoka nicht fein genugt stellen kannst. In feinster Einstellung sollte nichts mehr durchs Sieb kommen. Guckst Du hier.

Aber wichtiger noch sind die richtigen Bohnen. Da hilft alles "auf die Pfoten schauen" nix.

nK

P.S. Jetzt, da ich den ersten Cappuccino getrunken habe, kommt mir in den Sinn, dass Du in Düsseldorf an bevozugter Lage bist: Boardmitglied Baristova wird Dir gerne von ihrem handwerklich gerösteten Kaffee verkaufen.

 

AW: Einstiegshilfe in Düsseldorf.

Hallo Nick W!

Lustiger Nick!

Du beschreibst, dass sich die Durchlaufzeit nicht verlängert, auch wenn Du die Mühle feiner stellst. Da können in der Tat (ur-)alte Bohnen Ursache sein, allerdings, wenn die Mühle ein Gebrauchtkauf war, wären m.E. die Mahlscheiben in erster Linie verdächtig.

Entgegen anderer Einsteigermühlen wird bei der Demoka nicht kolportiert, dass sie bereits im Neuzustand ein Mahlgradtuning benötigt. Soll heißen, eine Demoka mit neuen oder noch guten Mahlscheiben müsste eigentlich so fein mahlen können, dass bei einer Rancilio Silvia auch mit Vollautomatenbohnen aus dem Supermarkt nichts mehr herauskommt (Nicht falsch verstehen: Trinken sollte man das Zeug nicht, Crema wird es auch nicht geben, aber zum Test der Mahlscheiben langt es -nach meiner Erfahrung!). Wenn Deine Mühle also eine Gebrauchte ist und Du tatsächlich schon beim feinsten Mahlgrad angekommen bist (das ist in der Regel der Punkt, an dem die Scheiben im Leerlauf gerade nicht mehr zusammenkommen, sprich klirren) und sich auch bei der Verwendung anderer Bohnen nichts Gravierendes ändert, dann würde ich an neue Mahlscheiben denken.

Frische Bohnen sind freilich Essenz jedes halbwegs brauch- bzw. trinkbaren Espresso, jetzt würde ich Dir aber erstmal raten, "technische" Ursachen auszuschließen bzw. zu eliminieren. Sollten die Mahlscheiben abgenutzt sein, nützen Dir auch die feinsten Röstungen nicht...

War die Mühle ein Neukauf, dann wäre meine Anregung jedoch hinfällig!

Und ganz wichtig: Nicht frustrieren lassen, das sind ganz normale Startschwierigkeiten, wie sie (fast) jeder hier kennt. Falls sich kein Düsseldorfer zur ambulanten Schnellhilfe findet, dass bekämen wir auch im Forum gemeinsam hin.

Saluti!

Zia Fofa

 

AW: Einstiegshilfe in Düsseldorf.

Du deutest richtig. Mein Vorschlag: geh mal bei Olga vorbei und lass Dir eine geeignete Röstung empfehlen. Wenn Du dann (bei feinster Mahlung) immer noch auf zu kurze Bezugszeiten kommst, müsstest Du die Nullpunktkorrektur vornehmen - also die Begrenzungsschraube entfernen.

nK

 

AW: Einstiegshilfe in Düsseldorf.

Ich würde auch empfehlen, "Die Kaffee" (Olga) in Pempelforth zu besuchen. Diese Kaffeesorten von den Maschinenverkäufern sind ganz gut, um die Mühle einzumahlen, aber Geschmack ist anders. Bei Olga kannst Du auch direkt den Kaffee probieren und bekommst eine Ahnung, wie er schmecken soll, wenn Du ih dann mit Deiner Silvia zubereitest.

 

AW: Einstiegshilfe in Düsseldorf.

Röstdatum 17.01.11 und Mindesthaltbarkeitsdatum 17.01.13

Ist schon eine ziemliche Frechheit, sowas überhaupt zu verkaufen. Geschweige denn an jemanden der eine Maschine und eine Mühle kauft.

 

AW: Einstiegshilfe in Düsseldorf.

Dafür würde ich mein Geld zurück verlangen und den Laden danach nie wieder betreten.

 

AW: Einstiegshilfe in Düsseldorf.

Naja, ich hab die gleiche Kombi vom gleichen Händler. Die Demoka war bei mir gebraucht und tut es heute noch. Die sind bei Maschinen ok. und Preis stimmt auch. Nur beim Kaffee kriegt man da bestenfalls eine Barschlampe und man kann notfalls mal so ein New York Kaffee da holen. In der Gegend guten Kaffee kriegst Du bei der Olga und etwas weiter weg ist auch noch Kult-Kaffee in Heiligenhaus einer meiner Favoriten. Probier Dich aber erstmal bei den Sorten von Olga duch und dann kannst Du immer noch bei den Online Händlern wie Langen, Supremo, Fausto, Mirella, Quijote usw. bestellen. Das sind jetzt nur einige. Im Thread "ich trinke grad diesen Espresso" sind da noch andere. Ich bin am Ende bei Olga und Kult-Kaffee geblieben, weil ich gerne meinen Röster besuche, dort was probiere und fachsimple. Olga hat zudem tollen Kuchen. Dort aber unbedingt immer nach dem russischen Kuchen fragen, der grad angeboten wird ;-)

 

AW: Einstiegshilfe in Düsseldorf.

Oh, ja! Hätte ich von denen allerdings anders erwartet!
@Nick W
Geld zurück erstatten lassen!!!!

 

AW: Einstiegshilfe in Düsseldorf.

"Die Kaffee", also die Olga, kann ich auch rundum empfehlen. Der Kaffee dort ist richtig super und es gibt auch Top-Beratung. Sonst gibt es auch noch Röstzeit (Oststr. 115) in Düsseldorf, die sind auch supernett und haben auch guten Kaffee+Beratung (und lecker Kuchen).

 

AW: Einstiegshilfe in Düsseldorf.

Über Espresso Perfetto (Düsseldorf) kann ich auch nur gutes berichten.
Die sind sehr kulant, habe da schon eine wochen benutzte Macab umgetauscht, "nur" weil sie geklumpt hat.
Das ist einfach unglücklich gelaufen in Deinem Fall.
Als Verkäufer hätte ich Dir auch lieber die alten Bohnen gegeben, sonst werden sie ja noch älter :lol: