Eismaschine für Zuhause

Diskutiere Eismaschine für Zuhause im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Frau hatte gekauft, frohen Vatertag. Hab mal ausprobiert heute, Behälter ist leider aus beschichtetem Aluminium. Trotz Plastikschaber, bleibt...

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  1. #301 Ansonamun, 30.05.2019
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    Frau hatte gekauft, frohen Vatertag.

    Hab mal ausprobiert heute, Behälter ist leider aus beschichtetem Aluminium.
    Trotz Plastikschaber, bleibt eine Schicht am Rand stehen.

    Hab ca. 1L Vanilleies gemacht und es hat fast die ganzen 60 Minuten gebraucht.
    2 Min. vor Schluß hat sich die Maschine ausgeschalten weil der Motor das nicht mehr drehen konnte.
    Für mein Gefühl leider noch nicht Kalt genug, hatte aber auch kein -Thermometer zur Hand.
    War ein Zwischending aus kalter Milchschake und richtig kaltem Eis.

    Kann man sicherlich machen, ganz so überwältigt bin ich jetzt nicht.

    Rezept war weil gestern Abend schon vorbereitet, Milch-Sahne-Zucker-Vanilleschote +6 Eigelb
     
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  2. #302 Tokajilover, 30.05.2019
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    da musst 2 EL Alkohol unten rein (als kältemittel)
    ich hatte mir eine flasche lebensmittelechten 96°er gekauft und 1:3 verdünnt
    dient danach gleich als "desinfektionsmittel" beim reinigen des äusseren behälters

    dann hast nicht genug zucker (in irgend einer form) drin ;)

    schade:
    wieder einer der nicht in den genuss einer "you know who" kommt und mit einem spielzeug leben muss
     
  3. #303 Zufallszahl, 30.05.2019
    Zuletzt bearbeitet: 30.05.2019
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    Gerade eben 700ml Sorbet gemacht, kam ziemlich hart raus. Weiß jetzt auch nicht was ich richtig oder falsch mach.
    Hatte nicht mal gerechnet, nur nach Faustformel zusammen gemixt.
    Eis mit 'Spielzeug' scheint zu klappen. o_O
     
  4. #304 Ansonamun, 30.05.2019
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    Eine Eismaschine oder welche :)?
     
  5. #305 wurzelwaerk, 30.05.2019
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    Das würde ich prüfen vorher, nicht dass das unten durchs Lager einfach wieder rausläuft.
    In der BA war sowas nicht erwähnt.
     
  6. #306 Kaffeesack, 30.05.2019
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    Ich stelle mir gerade Luigi in der Eisdiele vor, der versucht dem sommerlichen Andrang mit nem Pacojet gerecht zu werden..:rolleyes:
    Mammamia, würde der dein Spielzeug verfluchen.:D
     
  7. #307 Tokajilover, 30.05.2019
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    für ne eisdiele ist der paco nix. - für privat perfekt

    du glaubst unten ist ein lager? :D:rolleyes:
     
  8. #308 wurzelwaerk, 30.05.2019
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    In der Maschine von @Ansonamun ? Ja.
     
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  9. #309 Holger Schmitz, 31.05.2019
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    Sieht wirklich schwer nach Unold aus... Den Tipp mit Alkohol werde ich ausprobieren, ansonsten lasse ich meist solange laufen bis der Motor kurz vor Blockade ist. Ob ein dünner Rand im Behälter ist oder nicht, ist mir schnuppe, spätestens wenn man in einen Kunststoffbehälter das Eis umgefüllt hat ist die Schicht so weich dass man sie wie auch beim Backen auslöffeln kann. Meist weiß ich wann ich das Eis brauche und stelle es 4-6 Stunden vorher in die Gefriertruhe, die Konsistenz ist dann meist passend.
    Grüße
    Holger
     
  10. Freed

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    Bei meiner Springlane Emma (die Maschine ist ne als Proficook umgelabelte) hab ich die Stunde bisher nicht annährend erreicht. Meist lieg ich so bei 30 bis 35 Minuten, bei 750gr bis 800gr. Masse. Dann bleibt der Motor stehen oder dreht das ganze Eins einfach im Kreis.
    Weiß aber nicht ob's daran liegt, dass ich das Ding im Keller betreibe, bei 16°C Temperatur.

    Alk würd ich da nicht reinfüllen, die Dichtung der Welle sieht mir nicht so aus als ob der Alk da lange drin bleibt.
    Oder ist das Teil der Konzeptes, dass der Alk nur für eine Anwendung reicht und dann nach unten wegdiffundiert?
     
  11. #311 Tokajilover, 03.06.2019
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    ne, dann würd ich es lassen.

    kühlere aussentemp. machen viel aus - hatte auch schon mal einen lüfter vor dem kompressorschlitzen gestellt - hilft schon.

    aber in den PN's hatte ich desshalb auch eine günstigmaschine mit oberer motorenübertragung empfohlen.
    egal - habt spass am eismachen :D
     
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  12. #312 Holger Schmitz, 03.06.2019
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    Wenn die Wellendichtung bei Wasser dicht hält sollte sie auch bei Alkohol dicht bleiben.
     
  13. #313 wurzelwaerk, 03.06.2019
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    Da sind zwei verschiedene Dinge gemeint.
    Prinzipiell ging es um eine Eismaschine mit einem entnehmbaren Behälter.
    Der hat natürlich unten eine Dichtung drin, die auch funktioniert.
    Die Idee von @Tokajilover war jetzt aber (und ich hab das auch schon öfter im Web gefunden), unter den Behälter, also direkt in die Maschine etwas Alk zu geben, um die Kälteübertragung zu verbessern. Da unten ist aber noch eine Wellendurchführung zu einem Zahnriemenrad, die oben den Mitnehmer für den Behälter trägt. Die wird eher nicht dichthalten...
    Daher gilt die Empfehlung mit dem Alk nur für Maschinen mit oben liegendem Antrieb.

    Gestern hat mein Cube mir in 20min. wieder 700ml leckeres Eis bereitet.
    5 Eigelb, 130gr unraffinierten Rohrzucker, 300ml Milch, 300ml Sahne, Vanille, ein Spritzer Zitrone - zur Rose abziehen, in den Kühlschrank und bei Bedarf in die Maschine. Schmeckte original wie Karamell. :D
     
  14. #314 Kaffeesack, 03.06.2019
    Kaffeesack

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    Mmmh, gibt doch einige Maschinchen mit entnehmbaren Behälter..
    Ohne Alk bzw Salzdreckslösung findet keine optimale Übertragung statt. Der jeweilige Hersteller sollte doch Vorgaben dazu machen.
    Bei einigen älteren Simac war es ohne Flüssigkeit gedacht, da wurde der Behälter in Kühlrippen "geklemmt".

    Wenn der Vorschlag als "Pimp" gemeint war, macht die Einschränkung auf obenliegende Rührtechnik Sinn.
    Generell sollte die Achse dicht gedichtet sein, evtl liegt ein Defekt vor?
     
  15. #315 wurzelwaerk, 03.06.2019
    wurzelwaerk

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    Ich kann es nicht 100% sagen.
    Eine Unold hatte ich, die war sicher nicht dicht (hatte ich auch auseinander). In der BA kein Hinweis auf Alk.
    Hier kam noch eine Steba zur Diskussion (sieht aus wie Unold), auch dort sagt die BA nix über Alk.
     
  16. BausK

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    Ich kenne die Sache mit dem Alk (oder Salzwasser) als Kälteleiter eigentlich nur von den Nemox Maschinen. Zumindest wird das bei denen vorgegeben, weshalb ich von Tauglichkeit der Dichtung ausgehen möchte. (ich habe allerdings auch keinen Marktüberblick). Einige kleinere Nemox haben den Antrieb allerdings auch oben auf dem Deckel.

    Dem Cube 750 habe ich mal etwas "hinterher-recherchiert", weil ich die Maschine sehr interessant finde. Der offizielle Vertrieb für Deutschland (entspricht nicht der Angabe auf der Web-site!) will 900€ zzgl. Versand dafür sehen. Das macht dann doch etwas traurig...
     
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  17. #317 Holger Schmitz, 04.06.2019
    Holger Schmitz

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    ok, danke für die Info mit dem Alkohol
     
  18. Freed

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    Die Woche gibbet beim Netto ne umgelabelte Springlane Emma im Angebot. 179€ oder so.

    Das mit dem Alk muss man halt ausprobieren. Kann ja auch sein, dass wenn man den Übergang verbessert, man das Problem, das es am Rand schneller festfriert und in der Mitte zu weich ist, noch verstärkt.

    Bei meiner Proficook Emma Maschine sitzt der Becher recht spack und bisher ist alles in +-30 Minuten "fertig" geworden.
     
  19. BausK

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    Sollte sich jemand für die Cube Eismaschinen interessieren, die hier im Thread genannt wurden, dann kann ich euch den neuen Distributor für Deutschland nennen, den ich beim Hersteller erfragt habe. Eine Firma Fontana GmbH in Neunkirchen.
    Die bieten die Maschinen derzeit sogar "einigermaßen günstig" an.
     
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Eismaschine für Zuhause

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