Elektra Nino Erfahrungsbericht

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das kann man sehr wohl, ebenso wie man motoren, welche unter hoher last mit niedriger drehzahl laufen kaputt machen kann. üblicherweise sind wicklungen von motoren, welche nicht für hohe lasten oder hohe temperaturen ausgelegt sind mit einem sehr dünnen lack versehen. dieser schmilzt ab einer bestimmten temperatur und sorgt so für einen wicklungsschluß.

 

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Im Datenblatt stehen zwar schon genannte 25,5s maximal programmierbare Zeit. Was ich aber nicht gefunden habe ist das Verhältnis von Lauf- zu Pausenzeit Das ist meiner Meinug nach sonst immer in der Art 20/40 o.ä. angegeben. Das Typenschild klebt unter der Mühle. Ich komm da nur sehr umständlich dran.

 

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Ich hab mir jetzt mal ein paar Videos von der Nino angesehen und bin beeindruckt von der Geschwindigkeit und wie sauber und praezise das abgeht.

Saut die denn ueberhaupt nicht rum? Auch mit dem Malabar nicht? Keinerlei Aufladung?

:shock:

 

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So eine Metallfolie ist bei der Casadio Istantaneo in einfacherer Form auch verbaut. Ohne fliegt einem das Kaffeepulver um die Ohren. Mit dem Teil fällt es locker und klumpenfrei in das Sieb und sammelt sich dort in der Mitte.

Hat also schon seine Bewandnis.

Gruß
M.

 

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Ich hätte eigentlich erwartet, dass das Totvolumen etwas kleiner wird. Die Klappe müßte doch einen Rückstau, also eine Kompression des Kaffeemehls in der Mahlkammer verursachen, oder?

 

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Bei optimalen Mahlgrad ? oder einfach zum Einmahlen ? :shock:
bei meiner Mazzer Mini A/digi bekomme ich bei 22 sek gerade mal den 21g Bodenlosen knapp voll.

 

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@Gunnar
Danke. Das macht Sinn. Meine Ex Fiorenzato Doge hatte ein solches Teil nicht. Zusätzlich war der Auswurf nahezu horizontal, mit den von dir beschriebenen Folgen. Das war zwar nicht dramatisch, aber spürbar.

@Terranova
Die Nino muss als Gastromühle sicher mal größere Mengen für z.B. Brühkaffee mahlen. Da sind längere programmierbare Zeiten u.U. sinnvoll.

 

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Danke für die Aufklärung, aber es ging mir eher um das Verhältniss
120g in 25sek und nicht um die maximale Einstellung, die für mich eher nebensächlich ist. So wie ich es verstanden habe, wäre das ca. 5-6 mal schneller als die Mazzer Mini (die natürlich in einer anderen Liga spielt, kein Vergleich) wollte es mir nur bildlich, pi mal Daumen auf der Zunge zergehen lassen.

mfg

 

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Danke fürs eruieren! Muss ich mir bei Gelegenheit mal an einer Nino anschauen. Dass es ohne Klappe etwas ungleiche Mengen gibt, kann ich leider auch bestätigen.

 

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Hallo Gunnar, würdest du mir einen Gefallen tun und bei Gelegenheit den Durchmesser des Twin-Hoppers nachmessen? Dort wo er in die Mühle gesteckt wird.

Der Original Hopper der Nino und meiner Macap ähneln sich sehr, so dass ich glaube, auch in meiner M7D den Twin-Hopper draufsetzen zu können. Vielen Dank!

 

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@Gunnar
Durch deinen Bericht wurde mir klar, wie viele Espressi trotz guten frischen Kaffees sehr flach geraten sind und warum. Ich bin jetzt dabei einen Zylinder ala FrenchPress zu entwerfen. Der soll quasi in den Hopper gestellt werden. Mal schauen, wie weit ich komme. Wenn es klappt, werde ich in einem anderen Thread berichten, wenn nicht....................

 

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Entspricht also genau der Quamar...

Könnte interessant sein, da LapinKulta die passenden Glasshopper dafür managed.
Habe mal einen bestellt.

 

Oh, sehr interessant lass dann bitte bitte davon hören. Ich suche da auch schon. Wäre echt nett von dir.

 

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Im Zuge meiner Planung für die Hoppermodifizierung habe ich zunächst über die Materialien nachgedacht. Der Zylinder sollte möglichst unempfindlich gegen Verkratzen und gut zu Reinigen sein. Da bietet sich natürlich Glas an. Ich dachte an eine eher großzugige Wandstärke von 3-5mm. Das wiegt sicher einiges. Das zusätzliche Gewicht meiner Konstruktion sollte incl. Bohnen 1,5kg nicht überschreiten (Maximalfüllmenge des Hoppers). Bei dem Gedanken an das Gewicht ging mir ein Licht auf, wie das Gewicht auf den Bohnen ein gröber stellen notwendig machen könnte.

Das zusätzliche Gewicht drückt auf die Bohnen und fördert so theoretisch den Mahlvorgang. Gleichzeitug beschwert es aber auch den Hopper insgesamt. Dieser steht auf dem oberen Mahlscheibenträger, welcher wiederum auf 4 Federn steht. Diese Drücken den Träger im Gewinde (im Rahmen des Gewindespiels) nach oben. Das zusätzliche Gewicht auf den Bohnen wirkt genau entgegengesetzt und drückt den Mahlscheibenträger minimal nach unten, was besagtes gröber stellen notwendig macht, um eine gleiche Menge Kaffeemehl zu erhalten.

Im Prinzip arbeiten also abnehmendes Gewicht im Hopper und dadurch geringfügig grober Stellen durch schwächeren Druck auf dem oberen Mahlscheibenträger gegeneinander, während die Bohnenmenge im Hopper abnimmt. Die Portionen könnten also gleich groß bleiben, wenn diese "Regelung" zu 100% funktionieren würde. Die Wechselwirkung der Bohnen untereinander durch Reibung und Verkeilen wurde als weiteren Faktor ja schon genannt. Das zusätzliche Gewicht auf den Bohnen bewirkt meiner Meinung nach eine Dämpfung der "Schingungen" in diesem Regelkreis. Das ist wie gesagt nur meine Theorie zu den Fakten.

Zum besseren Geschmack des Kaffes bei einem Mindestgewicht im Hopper habe ich heute (weiß nicht mehr wo) gelesen, dass das Mahlwerk die Bohnen weniger zerkleinert als schneidet. Deshalb brauchen die Mahlscheiben auch ein Mindestmaß an Schärfe. Beim Scheiden der Bohnen werden quasi Späne von den Bohnen gehobelt und dabei die Zellen durchtrennt. Die Schnittfläche der Zellen gibt beim Kontakt mit Wasser besonders viel Geschmacksstoffe frei. Wenn beim "Schneiden" der Bohnen zu wenig Druck auf selbigen lastet, werden sie eher gebrochen als geschnitten. Diese Bruchkanten verlaufen vorzugsweise entlang der Zellwände. Über eine solche Oberfläche kann deutlich weniger Aroma abgegeben werden.