Erfahrungen / Erfahrungsbericht Profitec Pro300

Kann ja auch sein, dass die Bohnen zu frisch sind. Ich verwende aber auch gerade Fausto Monaco und sie waren schon nach etwa einer Woche gut. Du könntest die Temperatur mal auf 94° hochstellen, das sollte eher zu der Sorte passen. Dann würde ich aber erstmal die Temperatur stehen lassen und versuchen nur mit Mahlgrad und Dosis den richtigen Geschmack hinzubekommen.

 

Danke für die beiden Beiträge und deine Geduld. Ich werde versuchen den Beitrag von Espresso 101 durchzugehen. Feiner mahlen und weniger Mehl könnte auch noch möglich sein.

 

Ich bin vor ca einem Jahr von einer gaggia Classic auf eine profitec pro 300 umgestiegen und bin sehr zufrieden. Kompakte dualboiler Maschine mit ausreichend Dampf. Bin eher der latte Macchiato und capuccino Trinker. Zwei Fragen habe ich an die anderen Eigentümer einer pro 300:
1. auf welche temperatur habt ihr sie eingestellt? Bei mir sind es 94 Grad. Wenn ich dochmal einen espresso trinke, kommt mir dieser nicht richtig heiß vor. Tasse vorgewärmt. Nutze einen 100% Arabica aus brasilien, selbst geröstet. 2. Nutzt noch jemand einen bodenlosen siebtrager bzw. Hat Erfahrungswerte? Bekomme den kaffeebezug nur selten ohne Spritzen hin.
VG
Henning

 

Zu 1: kommt auf den Kaffee an. von 88 - 96 ° kam schon alles vor. 92°C ist Ausganspunkt. Je nach Kaffeesorten gibt es da schon geschmackliche Unterschiede. Der Espresso ist mir, egal wie, nicht zu kalt.

 

Was den bodenlosen Siebträger angeht, so zeigt er dir deine Fehler bei der Vorbereitung des Mahlguts. Das Spritzen kommt Entweder durch schiefes Tampen oder durch mangelnde Verteilung des Mahlguts im Sieb. Wendest du WDT an?

 

Ich musste erstmal nachschauen was mit wdt gemeint ist. Sicher ein Versuch wert. Ich nutze einen Trichter von tidaka, d.h. dass das tampern damit eigentlich gerade sein müsste.

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So, jetzt ist es auch bei mir passiert und ich habe meine Rancilio Silvia gegen die Profitec Pro300 eingetauscht. Erster Eindruck: Der Espresso schmeckt noch immer. ;-) Das ist schon mal ein guter Start. Und ich freue mich über den Komfort der neuen Maschine in Bezug auf Temperaturstabilität, Dampf wann immer man möchte, automatisches befüllen der Boiler, Anzeige der Bezugsdauer etc.

Den größten Unterschied zur Silvia habe ich jedoch beim Puck. Der ist nasser als bei der Silvia, obwohl die Parameter so weit zu stimmen scheinen, denn ich habe einen soliden Espresso mit 30ml nach 25 sek. in der Tasse.
Ich werde natürlich gleich nochmal im Forum nach "nasser Puck" suchen, da das ja ein generelles Thema ist, aber vielleicht hat ja jemand hier gerade den passenden Kniff im Zusammenspiel mit der Maschine parat...

 

Der Brühteil der Pro 300 ist mit dem der Silvia ja durchaus auch sehr vergleichbar.

 

Das stimmt natürlich ;-) Vom Aussehen der Maschine ganz zu schweigen. Aber ich mag halt auch den Balkon...

 

Ich habe die 16 Seiten hier mal quer gelesen, und es wahrscheinlich übersehen, deshalb eine kurze Frage: Lässt sich die Pro 300 mit einer Zeitschaltuhr einschalten, oder macht einem die PID da einen Strich durch die Rechnung?

Gruß aus FR
Peter

 

Die werden schon durch den PID geschaltet, Der wird aber über einen mechanischen Schalter eingeschaltet.
Zeitschaltuhr ist kein Problem. Nutze ich auch manchmal.

 

@Bob de Cafea , @Kantenhocker danke fürs Feedback.

 

Hallo,
ich kam heute ganz frustriert aus dem Fachgeschäft Espresso Colonia in Köln heraus, weil ich mir dort eine Pro 300 ansehen und vielleicht direkt mitnehmen wollte. In dem kleinen Laden waren dann ca. 9 ECM Wärmetauscher Maschinen und ein ECM Einkreiser aufgestellt. Die Pro 300 könne man mir aber bestellen.

Als ich mit der Verkäuferin ins Gespräch gekommen bin, wollte sie mir die Illusion nehmen, dass ich mit der Protec nach 10 Minuten Aufwärmzeit einen ausgezeichneten Espresso beziehen kann. Sie sagte "Das sind nur Werbeversprechungen. Eine Espresso Maschine muss mind. 20 Minuten Aufheizen. Vorher kommt da nur schwarze Brühe raus!". Im weiteren Gesprächsverlauf kam heraus, dass Sie selbst noch nie eine Pro 300 in Betrieb genommen hat! Außerdem wollte sie mir eine Protec T64 Mühle madig machen ("Die ist viel zu teuer für so eine Espresso Maschine" ???) und das PID ist ebenfalls nur unnötige Spielerei, was die Maschine anfälliger für Reparaturen macht.
Als sie dann einen Monolog abhielt, dass eine Maschine ja Spaß machen muss, und mir dann sagte, dass sie zu Hause einen Einkreiser mit einem separaten Milchaufschäumer betreibt, weil das Aufschäumen mit dem Einkreiser zu aufwendig ist, habe ich das "Beratungsgespräch" abgebrochen!

Aus diesem Erlebnis ergeben sich mir zwei Fragen:

1. Wie lange braucht die Pro 300 zum Aufheizen (mit und ohne Leerbezug). Wann ist ein Dampfbezug möglich? Zugegeben fällt das Thema vielleicht in den Hintergrund, wenn ich Maschine erstmal länger in Betrieb habe und weis, dass sich das Warten lohnt.

2. Wo finde ich im Raum Köln ein kompetentes Fachgeschäft, dass diese Maschine führt. Ich würde als Kölner sogar nach Düsseldorf fahren, wenn es denn gar nicht anders geht!

Viele Grüße
Mark

 

Nach D? Als Kölner? Nie und nimmer!
Guck mal hier:
Profitec PRO 300 - Dualboiler mit Ringbrühgruppe und PID - DieCrema.de

 

Bei Espresso Perfetto in Düsseldorf steht eine Profitec Pro 300 @MarkTi
Vll haben die Kölner Filialen aber auch eine am Start

 

@MarkTi: nicht gerade Köln aber leidlich in Nähe... ich wurde bei Avola Kaffeesysteme in Bezug auf die Profitec Pro300 sehr gut beraten: avola-coffeesystems.de (sorry, ohne Link, da das Posten externer Links leider erst nach zehn Postings möglich ist)
Avola GmbH
Schwarzbach 126
42277 Wuppertal

cu mc

 

Der Boiler ist 3 Minuten nach dem Einschalten auf Temperatur, ebenso der Ring der Brühgruppe. Der Dampfdruck ist nach 4 Minuten erreicht. 8 Minuten nach dem Einschalten ist auch der eingespannte Siebträger warm (das Sieb selbst erst nach einem Leerbezug).

 

Das mit den 10 Minuten kommt (knapp) hin. Espresso Perfetto in Düsseldorf hat die Pro 300 ausgestellt.
Ich hab auch schon in Köln Espresso und sogar Bier (also das, was der Kölner für solches hält) getrunken. Geht also.

 

Vielen dank für eure Antworten.
Dann geht es wohl am Wochenende in die verbotene Stadt - nach Düsseldorf!