Erfahrungen mit Röster von Bideli

Nein,schon die geringste Verdichtung erhöht den Wert,
mit dem Lighttells wird nur glattgestrichen,dafür ist extra ein hochempfindliches Analyzer Tool dabei,kann man auch als Lineal nutzen

 

Das erklärt deinen Hinweis hinsichtlich des Mahlgrades. Der Tonino ist dafür ausgerichtet, dass das Mehl verdichtet werden muss. Das erklärt vielleicht deine Erfahrung hinsichtlich des Mahlgrades. Dies hab ich nämlich noch nicht beobachtet.

 

Das habe ich auch gelesen. Unten steht aber nichts mehr davon und die Skala endet deutlich unter dem, was ich als helle Röstungen kenne. AG75 ist auf der Scala, die ich kenne, weit weg von wirklich hell. Neil hat das auch gestern bestätigt.
Auch hier SCA Agtron Roast Color Kit geht,s von "Very Light" (tile #95) to "Very Dark" (tile #25), so dass ich vermute, dass sich auf der von dir verlinkten Seite ein Fehler eingeschlichen hat.

 

Nein, das hat mit dem Tonino gar nichts zu tun.Tonino braucht maximal fein, was die Mühle hergibt,getampt für glatte Oberfläche, aber jedes auf Agtron Skala ausgelegte Messgerät braucht Mahlgrad um die 800 my, nicht verdichtet,für eine aussagekräftige und allgemein nachvollziehbare Beurteilung.
Zum Verhältnis Agtron zu Agtron Gourmet gibt's im Netz zahlreiche Tabellen.

 

danke.

 

Kannst du mir das näher erläutern?
Ein Messgerät gibt letztendlich nur einen Farbwert aus. Vorausgesetzt richtig angewendet den Richtigen. Typische Abweichungen mögen dabei sicherlich bauartbedingt vorliegen.
Warum soll also eine Scala ein bestimmtes Messgerät benötigen.
Wenn ein Tonino richtig angewendet einen Farbwert ergibt, so müsste dieser mit einem Messgerät eines anderen Herstellers (umgerechnet) vergleichbar sein, natürlich auch richtig angewendet. Bauart bedingte Abweichungen lasse ich jetzt mal aussen vor.
Wo ist mein Denkfehler?

 

Ich mutmaße mal, auch wenn du nicht mich gefragt hast
Die Reflexionsreferenz (und dazu passender Mahlgrad) mag ja für die unterschiedlichen Messgeräte abweichend sein, weil sie andere Farbreihen zugrunde legen.
Wenn es unterschiedliche Verfahren und Skalen gibt, können diese Abweichungen im Vergleich zu einer anderen Farbdefinition evtl. nichtlinear sein, also nicht so einfach übertragbar.

 

Hallo Ingo,
das kann ich gut nachvollziehen und damit kann ich auch gut leben. Es heisst aber nichts anderes, dass eine Übertragbarkeit grundsätzlich möglich ist, wie du sagst evtl. nichtlinear.
Ohnehin überlege ich mir wieder auf die Tonino Skala zurückzugehen. Zum einen ist der Einsatz ohnehin nur als Vergleich/ Einstufung eigener Röstungen wichtig, zum anderen dürfte ein Austausch im Hobby/semiprofessionellen Bereich wohl eher mit der Tonino Skala stattfinden. Die Kosten / Gerät und die Menge an zu prüfendem Mehl spricht dafür...

 

Weil die Agtron Skala und der daraus entstehende Wert auf dem Mahlgrad des CBC standard für auto-drip basiert.

Die Frage ist was man mit der Farbmessung erreichen will, nur für die eigene Verwendung um die Konstanz der Röstfarbe im Auge zu behalten,für ein SCA konformes Cupping,in/out Verhältnis?

Kurze Ausführung,
das wichtigste für mich, und das kann der Tonino nicht,ist das Verhältnis Farbe extern/intern.
Kaffees die ein aggressives und schnelles Profil vertragen sehe ich sinnvoll gerne bei ca. 30% Unterschied bevor erste Röstdefekte auftreten sollten, als Beispiel Tipping an der Keimlingsseite durch zu hohen Innendruck im Crack,Ausfetten durch zu hohe Einwurftemperatur oder auch zu aggressive RoR im Crack u.s.w,also z.B. in/out in etwa bei 90/70.

Jede einzelne Varietät, natürlich auch abhängig von Herkunft oder Aufbereitung von der Seite betrachtet ob ein mehr oder weniger aggressives Profil zum Ziel führt ist m.E. alleine am Ergebnis in der Tasse schwierig zu bewerten,weil was hilft es wenn der Kaffee eine Woche lang der Oberknaller in der Tasse ist und dann vielleicht auf Grund zu aggressiver Röstung massiv abbaut dass man ihn nicht mehr trinken will,dann wiederum kann mir das in/out Verhältnis helfen und nicht nur die Röstfarbe gemahlen um das Profil, hoffentlich positiv,anzupassen.
Zudem lassen sich mit der in/out Messung auch Fremdröstungen gut evaluieren.

 

Servus an alle Bideli Röster!

Bin seit einigen Wochen nun auch stolzer Besitzer eines Rösters von Bideli und seit dem mit vollem Ehrgeiz am lernen und probiern.
Die letzte Charge war schon recht lecker

Aber seit gestern habe ich ein kleines Problem mit dem Gasbrenner.
Vl hatte ja einer von euch auch schon das gleiche Problem und kann mir weiter helfen.

 

Servus zurück und willkommen in der Bideli Runde.
Ich kenne das Problem nicht, könnte mir aber vorstellen, dass man mit systematischer Vorgehensweise weiter kommt.
Ich würde bei der Flasche beginnen: Genug Gas drin? Andere Flasche zumprobieren vorhanden?
Druckminderer: Betrieb ohne Druckminderer? Anderer Druckminderer?
Du zeigst eine relativ hohe Gaseinstellung. Ist das Problem abhängig oder unabhängig vom Gasdruck?

Welchen Röster hast du denn?

 

An der Gasflasche kann es schonmal nicht liegen. War auch mein erster Gedanke und hab gleich eine andere volle probiert.

Druckminderer habe ich ein 30mbar Modell von einem Camping Ausstatter. Der ist zwar auch neu und dürfte funktionieren, aber da könnte ich einen anderen probieren. Gibt es da Unterschiede bei der Qualität?

Ja ist abhängig vom Gasdruck. Bis ca. 1,5 kpa habe ich kein Problem.

Es handelt sich um die 1kg Version mit allen Extras

 

Sieht man vl nicht richtig durch den Kamerawinkel, aber der Zeiger steht auf 2,7 kpa. Müssten doch genau 27 mbar sein oder nicht?!

 

Meiner ist auch so bei 130 bis 145 Gard an der Frontplatte richtig durchgewärmt. Dieser Röster hat auch keine Pilotflamme wenn ich das richtig verstanden hab. Hab meinen eine nachträglich spendiert.

 

Das ist aber egal, habe ich bei mir auch drüber, wenn er nichts mehr zu regeln hat, regelt er halt nicht mehr

 

Hallo leverlove,
Glückwunsch zum Röster.
Hatte so eine Idee, falls alles nicht geht, wie andere Druckminderer, etc
Ist es vielleicht die Zündvorrichtung?
Ist ein Film Ausschnitt, ab min. 6.13 wird es interessant, er hat an seinem Röster den Igniter/ Zündung kaputt.



Gruss

 

Danke für dein Kommentar.
Habe einen anderen Druckminderer probiert. Hat das Problem auch nicht gelöst. Zündung denke ich dass es auch nicht ist. Das Zünden funktioniert ja einwandfrei und auch die Thermoelemente die bei erlöschen der Flamme den Strom vom Magnetventil trennen sind schön in der Flamme.
Das Problem tritt erst ab ca 1,5 kpa Gasdruck auf.
Ich befürchte da ist die Leitung direkt am Brenner ein wenig undicht... Und wenn genug Gas austritt entsteht eine kleine "Explosion" die einen Teil vom Brenner kurz auslöscht.

Hat jemand von euch den Röster schonmal auseinander gebaut?
Gibt es einen Weg einfach zum Brenner zu kommen?.
Lg
Leverlover

 

Seit heute habe ich auch ein Problem mit der Verbindung des Rösters mit meinem Laptop.
Ich denke es liegt an einem Windows Update und dem Treiber des USB-Data-loggers...
Habe leider den USB Stick nicht mehr, also könnte mir evtl jemand aus der Bideli Gemeinde ein nachträgliches Weihnachtsgeschenk machen und mir diesen per E-Mail senden.
Bitte bitte

Lg leverlover

 

Könnte mir auch vorstellen das der Sauerstoff für die Flamme eventuell bei dem Druck nicht mehr aus reicht.
Oder der Brenner einfach für diese Duck die falschen Düsen hat.