Erfahrungen zu Quijote Kaffee (Hamburg) Welche Sorte mögt ihr von denen am liebsten?

Hallo...
Hat jemand den aktuellen Honduras Espresso von Quijote schon getrunken und kann vielleicht ein paar Zubereitungsempfehlungen geben?

 

hallo,

nach Fausto will ich mal einen anderen Röster wagen um halt mehrere Geschmackrichtungen zu testieren und wie ich sehe ist Quijote wohl ganz ok. Werde paar Kilo bestellen, denke wohl das Sumatra, Bonobobar, Oh Harvey, El Gran Crasso und Ultrafrettchen es sein werden. Wenn ihr noch einen Geheimtipp habt, nur her damit.

Wollte noch nachfragen ob jemand von publiccoffeeroasters.com den http://www.publiccoffeeroasters.com/shop/kaffee/starlight/#cc-m-product-9287212899 getrunken hat? Der war (für mich) bisher wirklich der Hammer und würde sogar sagen einer der besten Espressi die ich je getrunken habe. Darum wollte ich fragen ob es was vergleichbares bei Quijote gibt? Bei Public steht da nur:

• 45% Brasilien Mogiana
• 40% Guatemala Antigua
• 15% Äthiopien Sidamo

100% Arabica

 

Ich habe mir mal den Bonobobar und Oh Harvey bestellt, sollen sehr kräftig sein.
Da bin ich gespannt wie die schmecken...??

 

Der Bonobobar ist sehr üppig !Crema ist kaum zu toppen. Ist neben dem Ultrafrettchen sehr gut für Cappuccino geeignet, können sich beide gut durchsetzen.


Vom rechten wurde schon getrunken, da konnte es jemand nicht abwarten [emoji6]

 

Der aktuelle Honduras ist sehr vielseitig. Etwas gröber und schneller bezogen dominieren Beeren und saure Kirsche. Er braucht etwas mehr Temperatur. Extrahiert man mehr und langsam, indem man sehr fein mahlt und niedrig dosiert, dann bekommt man Süße, Marzipan und reife Pflaume. Die Röstung ist hell genug, um ihn auch im v60 zu filtern, auch sehr lecker.

Die Herkunftsländer würden mit dem Black Ape zusammenpassen. Von der geschmacklichen Beschreibung (Schoko & Nuss) vielleicht noch der Oh Harvey.

Gute Wahl, vor allem der Bonobobar rockt das Haus. Sehr süß mit viel Nougat und Nuss, etwas Cognac! Der Hase ist auch sehr schokoladig aber milder.

 

Super vielen Dank. Da werde ich die nächsten Tage noch ein wenig experimentieren =)

 

Hallo zusammen,
Ich wollte gerade bestellen, konnte aber den Gran Crasso nicht finden.
War der nur vorübergehend verfügbar oder ist er nur kurzzeitig vergriffen?
Danke für Infos zur Verfügbarkeit.

 

Ich habe ihn auch schon länger nicht im Webshop gesehen, aber wenn du mich fragst: Nimm den Bonobobar!

 

Ich hatte vor beide zu testen

 

Der Gand Crasso wird nicht mehr hergestellt, der Nachfolger ist der Bonobobar der soll noch besser sein als der Grand Crasso...??

 

Bei dem Quijote Kaffee - Verpackung steht immer das Röstdatum drauf und dann empfohlener Verzehr Innerhalt von 3 Monaten und Trinkreife 21 Tage nach Röstung.
Aber unter welchen Bedingungen der Lagerung, Zimmertemperatur oder im Kühlschrank bei 6 - 8 Grad...??

 

Gib doch mal im Suchfeld oben rechts "Lagerung Kaffee" ein. Viele Möglichkeiten gibt es und sind ausgiebig diskutiert worden...

 

Kühl und Dunkel sollte er lagern. Ich habe dafür im Keller eine Kiste stehen.
Kühlschrank ist nicht nötig, ist auch zu feucht als Lagerort. Angebrochene Tüten fülle ich in Airscape Dosen um. Diese stehen dann im Regal in der Küche.

 

Löblich, aber der Bonobo ist wirklich ne ganze Ecke besser. Ich bin nicht ganz sicher, aber ich glaube, die indischen Bohnen aus dem Bonobo waren dieselben wie beim Crasso. Du müsstest nur die beiden Bohnensorten aus der Mischung trennen und könntest den Crasso probieren.

P.S.: Sonst empfehle ich auch gerne die Wildblume von Good Karma (Erdnuss und Wildhonig). Den neuen Cremaster hab ich selbst noch nicht probiert, aber der folgt auch in Kürze.

 

Wollte gerade den Megahasen bestelle, der gefiel mir am besten . Gibt's den nicht mehr?

 

Den gibt es doch seit über einem halben Jahr nicht mehr.

 

Jetzt habe ich auch die 500 gramm bonobar durch. Alles unter Vorbehalt, ich bin noch immer bei der Grobeinstellung, aber Geschmackstendenzen sind klar erkennbar.

Der Bonobobar ist eine Crema-Bombe. Optisch beim Bezug und in der Tasse was zum Angeben

Geschmacklich hat er was, er ist erdig und schokoladig, allerdings sowohl vom Geschmack als auch von (der gefühlten) Wirkung eher der Schlagring als der Fehdehandschuh. Geschmacklich für mich weniger komplex als das Ultrafrettchen, dass trotz aller Wucht noch mehr Details hat. Würde ich wieder bestellen, aber nicht sofort

 

Ich habe gerade den Bonobobar in der Mühle, bei den Bohnen muss ist sehr sehr fein mahlen, sonst habe viel zu viel Kaffeemehl im Siebträger ca. 26 g im vergleich mit dem Oh Harvey da habe ich mit der gleichen Einstellung dann 18 g im Sieb.
Der Bonobobar rauscht auch durch wie Wasser wenn ich die Mühle normal einstelle.

Wie ist eure Erfahrung mit dem Bonobobar, müsst ihr die Mühle auch auf sehr sehr fein stellen...???
Bitte um Tipps.

 

Hab ihn auch sehr fein gemahlen und dann mit ca 17 Gramm auf 30g Flüssigkeit in 25s bei 92 Grad bezogen.
War super lecker

 

Ich suche auch grad nach Bohnen, daher erlaubt mir die Rückfrage: die Angaben von euch beziehen sich auf das 2er-Sieb, also SebiH 17 Gramm im 2er-Sieb und 30g Flüssigkeit in einer Tasse, also 60g insgesamt?