Erfahrungen zu Quijote Kaffee (Hamburg) Welche Sorte mögt ihr von denen am liebsten?

Wir schicken je nach Lagerbestand raus. Aber immer die ältesten zuerst. Sie sind meist 1-5 Tage alt, nie älter als 14 Tage

 

So hab seit heute den bonobar in der Mühle und er macht seinem Namen (dauercrema) alle Ehre. Geschmacklich mir viel lieber als die cremaconda .

 

Trinkt hier jemand regelmäßig Americano und kann eine Quijote Sorte empfehlen?

Ich hatte bisher Oh Harvey und Dante. Beide finde ich als Espresso lecker und im Cappuccino total großartig.
Als Americano fand ich beide aber flach, fast etwas muffig.

Empfiehlt sich dafür vielleicht eher ein hellerer, fruchtiger Espresso?

 

Soweit ich weiß, können dunkle Röstungen von einem gewissen Reifegrad/Alter durchaus mehr profitieren als helle.

 

hab´ zur zeit wieder mal den honduras filter (dank dem wiener depot "kaffeemodul") in der espressomühle (verwende oft filterröstungen als espressobohne).
93-94°C 25-30 sek. - 17g in - 30g out
äußert lecker - kandierte orange fast wahrnembar
dezente säure (bin da nicht so empfindlich)

der peruaner als filter vorher war auch sehr gut
fast idente parameter
süßer apfel oder pfirsich konnte ich nicht wahrnehmen aber eine äußerst angenehme süße

gerne wieder!

(achja,
schade das es die äthiopier nicht mehr gibt
die waren sehr genial!)

 

wir rösten ab der kommenden Woche zusammen mit Playground einen Trabocca Yrgacheffe Grade 1 als X-Roast. Im Shop ab spätestens MItte der Woche

 

sehr genial, pingo!
boris vom kaffeemodul hat mir erst gestern erzählt, dass ihr was neues mit einem äthiopier macht

 

wie unterscheidet er sich von der Conda? Hab gerade noch den GazellenHasen in der Mühle und kann den Bonobo-Bar kaum abwarten.
Wie beziehst du ihn?
LG

 

Also den Dante fand ich als Americano sehr lecker, weder muffig noch flach. Aber ich mag auch hellere Röstungen als Americano sehr gerne. Trinke fast nur naturals und diesen Geschmack muss man mögen, der kommt im Americano recht deutlich durch finde ich...

 

Hab gerade den „Gazellenhasen“ in der Mühle und ich finde ihn wirklich sehr gut. Gefällt mir sogar besser wie Sonderhase und Oh Harvey!.
Feines Stöffchen.
Hab ihn bezogen mit 18,3g in, 29-31g out in 28 Sekunden.

 

Was ist denn der „Gazellenhase“? Kenne nur den Harvey und den Sonderhasen.

 

Den gabs limitiert zu bestellen nur für Quijote Newsletter Abonnenten

 

Keine, ist mir alles zu fruchtig und zu hell....

 

Also, es gibt hier im Forum keine Regel, dass man überall was schreiben muss, auch wenn man nichts zu sagen hat...

Aber davon abgesehen: woher weißt du, dass dir alles zu fruchtig und zu hell ist, wenn du keine Erfahrungen hast?

 

Wieso keine Erfahrung? Habe mich natürlich durchprobiert. Ist allerdings knapp zwei Jahre her. Und danke für die sachliche Einleitung....

 

Ah, sorry, dachte "keine" bezog sich auf Erfahrungen, weil ich absolut nicht verstehe, was z.B. an einem Dantes Inferno fruchtig sein kann.

Was trinkst du denn sonst so?

 

War meinerseits etwas missverständlich formuliert . Ich röste selbst und da vorrangig Rohkaffees wie beispielsweise Brasil Santos, Colombia Supremo, Sumatra Orang Utan oder vilcabamba Ecuador.

 

Bist Du dir sicher, dass es von den dunklen Quijote Röstungen probiert hast? Bei denen konnte ich bisher weder einen Anflug von „hell“ noch eine „Fruchtigkeit“ erkennen und ich mag keinen fruchtigen Espresso.

 

Wie gesagt, ist schon etwas länger her. Hab mich damals vor Ort durchprobiert und war nicht so begeistert. Ist aber wie alles im Leben persönliche Geschmackssache.

 

ok, das ist bisher nicht unbedingt Inhalt dieses Threads gewesen, insofern ist das in diesem Kontext schon überraschend.